Однак вчені останнім часом виступають проти такого режиму харчування: як виявилося, він може збільшити ваші шанси померти від раку. Але це не відноситься до тих, хто старше 65 - на думку вчених, для них високе споживання білка якраз корисно і навіть допомагає боротися зі старінням.
У дослідженні взяли участь 6 000 осіб від п'ятдесяти і старше, за якими проводилося спостереження протягом 18 років. Вчені виявили, що люди у віці від 50 до 65 років, в раціоні яких в зрілому віці були присутні багато тваринних білків, в чотири рази частіше вмирали від раку за час дослідження, ніж ті, хто вживав менше білка.
«Багато популярні дієти мають в своєму складі велику кількість білків і мале - вуглеводів. Вони допомагають втрачати вагу, проте така дієта зовсім не сприяє довголіттю », - заявляє Вальтер Лонго, професор біології з Університету Південної Каліфорнії. Шкода від таких дієт можна порівняти навіть з шкідливим впливом куріння: за словами професора Лонго, курці мають в чотири рази більші шансів померти від раку, ніж некурящі. Дослідження також показало, що люди зрілого віку, які вживали продукти, багаті тваринними білками, включаючи м'ясо, молоко і сир, мали на 75% велику ймовірність померти від будь-яких медичних причин.
Вчені припускають, що середземноморська дієта. в якій мало білків і багато вуглеводів, є найкращим вибором для досягнення довголіття. Вони рекомендують вживати в їжу в зрілому віці близько 0,8 грам білка на кілограм маси тіла в день. Причому перевагу слід віддавати рослинним білкам. Щоб визначити причини залежності між вживанням білка і розвитком раку, дослідники ввели в організм мишей клітини раку шкіри.
Було показано, що висока кількість білків в раціоні миші сприяло зростанню пухлини завдяки підвищенню рівня гормону росту (інсуліноподібний фактор росту 1). Вчені виміряли рівень цього фактора росту у 2 000 чоловік, обраних випадковим чином з учасників дослідження. Було виявлено, що кожне підвищення його кількості на 10 нг / мл, підвищувало ризик смерті від раку на 9% у людей з групи високобілковою дієти в порівнянні з низкобелковой.
«Коли ви вживаєте багато білка, кількість цього фактора росту підвищується, а він, у свою чергу, сприяє перетворенню нормальних клітин в злоякісні і їх подальшому зростанню», - розповідає Лонго.
