Найпопулярніший російський алкогольний продукт, як відомо - горілка. Рідкісне застілля обходиться без пляшки на столі. Багато хто вживає можуть здивуватися, дізнавшись, що термін придатності у неї дійсно є. Горілка може зіпсуватися, на відміну від вина з віком вона не стає краще.
різновиди
Горілка - специфічний російський напій. Наполягають її практично на всьому, в більшості країн світу є своя різновид. Так, абсент і джин - це теж горілка. Як і віскі, як і саке. У Росії її традиційно наполягали на хлібі або анісі. Різниться вона тільки по маркам і смаковим добавкам. Є звичайна горілка, а є особлива - перцева, з хріном, з лимоном і так далі.
Якби в складі горілки були тільки вода і спирт, вона могла б зберігатися необмежений кількість років. Але саме через добавок і домішок, які присутні навіть у звичайній горілці, напій схильний до старіння і може зіпсуватися.
Скільки зберігається горілка в пляшці
Помилково вважати, що цей напій не старіє і може зберігатися десятиліттями. Насправді горілка в пляшці буде зберігатися:
- 6-12 місяців від дати виробництва, якщо пляшка закупорена (відповідно до ГОСТу).
- До 5 років, якщо до вас в руки потрапила саме експортна пляшка.
- 2-3 місяці після того, як була відкрита (за умови, що пляшка щільно закрита).
Термін зберігання горілки в пляшці
Щоб знати, коли пляшка була відкрита і приблизно представляти, наскільки спирт вивітрився, ви можете надписати дату на самій пляшці. Для цього підійде будь-який маркер.
Термін придатності горілки з хріном
Горілка з хроном, вона ж «хреновуха», яка женеться самостійно бувалими самогонниками, також має свій термін придатності. Будь самогон на травах і рослинних компонентах зберігати можна не більше шести місяців. У більшості випадків він втрачає свої смакові властивості вже через пару тижнів, особливо якщо тримати пляшки або банки з ним на світлі. Для рослинних напоїв, таких, як хреновуха, немає ворога страшнішого, ніж прямі сонячні промені.
як зберігати
Для того, щоб горілка не втрачала свої властивості, поки зберігається, потрібно дотримуватися деяких нескладних правил зберігання:
- Тримати пляшку закупореній в прохолодному темному місці, спирт має властивість швидко випаровуватися.
- Зберігати тільки в скляній тарі, не використовувати для цих цілей пластик.
- Температура зберігання - 5-20%. Тільки при такій оптимальній температурі напій збереже свої властивості, а його компоненти не вступлять в хімічні реакції з іншими речовинами.
Простіше за все тримати горілку, як відкриту, так і закриту на найнижчій полиці в холодильнику (якщо морозильна камера розташована зверху, на найвищій - якщо навпаки).