Чи є секрет приготування какао?
Щоб напій вийшов без грудочок і опадів какао, необхідно дотримуватися таких покрокові дії:
1. в каструлю наливаєте трохи води (50-150 мл) і ставите на вогонь;
2. в момент кипіння води вливаєте літр молока;
3. в іншій ємності змішуєте 60 гр. цукру і 90 гр. какао, додаєте стільки води, щоб вийшла в'язка, але не густа, шоколадна однорідна маса;
4. в момент кипіння молока вливаєте, помішуючи, шоколадну суміш;
5. доводите напій знову до кипіння і варіть хвилини 3 на слабкому вогні;
6. виключаєте вогонь і розливаєте по келихах.
Це класичний варіант приготування напою з какао, знайомий нам з дитинства. Але при цьому багато згадують не ніжний смак і тонкий аромат шоколаду, про нудотний солодкий смак і нерозчинні опади какао. Тому приготуйте невелику кількість, щоб зрозуміти, скільки цукру вам потрібно.
Варити какао в класичному варіанті навчитися доведеться, так як його основа лягає в приготування багатьох рецептів. Наприклад, какао яєчний коктейль готують наступним чином: розтертий жовток з цукром розводять теплим готовим напоєм, вводять суміш в каструлю з негорячій какао, щоб яйце не сварились, розмішують, відразу збивають і подають в келихах.
Також ласуни не проти поласувати какао напоєм з збитими вершками. Для цього наповнюєте чашки наполовину какао напоєм за класичним рецептом і зверху викладаєте по повній ложці збитих вершків з цукровою пудрою.
Незважаючи на те, що какао напій можна пити і гарячим, і холодним, багато людей не люблять прохолодний варіант через утворення плівки. Тому існує відмінний десерт з холодного какао. У чашку покладіть ложку ванільного морозива, залийте какао і зверху прикрасьте збитими вершками і малиною.
Таким чином, класичний рецепт какао напою на перший погляд відрізняється простотою, але при цьому в ході приготування з'являється масу недоліків при недотриманні покрокової інструкції.
Любіть смачненьке, але лінь готувати? Вам на допомогу в будь-який момент може прийти послуга доставка їжі по Катеринбургу. Смачні страви з доставкою прямо додому і не тільки.