Чавунний посуд, емальований чавун - плюси і мінуси
Чавунний посуд з давніх часів і до цього дня користується великою популярністю. Чавунний посуд повільно нагрівається: у чавуну порівняно низька для металу теплопровідність, - але зате тепло довго зберігається і розподіляється рівномірно. Також чавун можна розігріти до високих температур, цього не переносить, наприклад, посуд з антипригарним покриттям. А у чавуну природні антипригарні властивості.
Чавунний посуд дуже добре підходить для смаження, гасіння і приготування густих соусів. Виходять особливо смачними в чавунних казанках каша, овочеве рагу, тушковане м'ясо. Чавунна каструлька ідеальна для приготування традиційного швейцарського сирного фондю. Чавунні грилі ідеальні для приготування овочів, м'яса, риби.
Чавунний посуд хороша ті м, що дозволяє використовувати металеві аксесуари, чавун відрізняється просто ідеальною зносостійкість і не схильний до деформації. Посуд з чавуну дуже легко мити, що є величезним плюсом. І якщо дотримуватися правил експлуатації, чавунний посуд має необмежений термін служби.
До мінусів чавуну відноситься його схильність іржавіти від води, тому чавунний посуд після миття треба постаратися швидко висушити. У чавунному посуді не можна зберігати їжу. Крім того, чавун важкий і щодо крихкий, при сильному ударі або падінні може розколотися. Через пористої структури металу чавунний посуд вбирає запахи, що також є мінусом.
Посуд з чавуну можна використовувати для приготування страв в духовці, звичайно, якщо посуд укомплектована жаростійкими або знімними ручками. Чавунний посуд підходить для газових, електричних, індукційних і склокерамічних плит.
У продажу, також, можна зустріти посуд з емальованого чавуну. Емальований чавун виглядає більш естетично, менш схильний до появи іржі, проте має свої обмеження, зокрема, не переносить швидкого нагріву або охолодження, більше боїться ударів, які можуть привести до відколів емалі. З іншого боку, чавунний посуд без штучних покриттів, вимагає більш ретельного догляду, а в разі виникнення іржі - трудомісткого процесу відновлення або, як його ще називають, підготовки.
Чавунний посуд не можна мити в посудомийній машині і з використанням агресивних миючих засобів. Бажано мити вручну з використанням м'якої неметалевої щітки.
Великий асортимент чавунного посуду є в продажу в компанії УралПосуда.
вул. Овчинникова 3 (в район ж \ д вокзалу)