Організація чайного столу дещо простіше фуршету, оскільки майже всі частування можна купити готовими в магазині: тістечка, торт, печиво, цукерки. Ті фруктові та солодкі страви, які ми запропонували для фуршету, цілком підійдуть і для чайного столу.
За чаюванням господиня повинна стежити за тим, наповнені чи чашки гостей чаєм, і вчасно запропонувати налити ще порцію. Для цього гість передає свою чашку господині, і вона знову наливає йому чай.
На стіл ставляться вазочки з цукерками, варенням, тарілочки з нарізаним лимоном. Обов'язково має бути присутня цукорниця, оскільки багато хто любить солодкий чай. Коробки з цукерками повинні бути відкритими. Якщо ви пригощаєте друзів тістечками, то викладайте їх на окрему страву або (що набагато красивіше) на багатоповерхові підставки. Зараз можна купити дуже недорогі - пластикові, але яскраві і ошатні.
Торт - як правило, найкрасивіше блюдо свята, тому його подають нерозрізаним. Коли гості милуватимуться його прикрасою, торт нарізають на шматки. Спеціальною лопаткою їх кладуть на тарілки гостей.
Після того як гості вдосталь насолодяться вашої святковою програмою: напідпитку і набігають, можна ще раз запросити їх до столу або до фуршетних столів і запропонувати фрукти і прохолодні напої, які ваші, принцеси, помічники - домашні вже наллють в заздалегідь приготовлені склянки.
Нижче ми наведемо кілька рецептів напоїв.
Набір продуктів з розрахунку на один келих:
5-7 свіжих або консервованих вишень цукрова пудра - 1 чайна ложка газована вода - 100 г
З вишень видаліть кісточки, розкладіть їх по келихах, посипте цукровою пудрою, поверх помістіть морозиво і залийте охолодженою газованою водою.
Горіховий напи т ок
Набір продуктів на 1 літр напою:
очищені волоські горіхи - 250 г молоко - 0,8 л цукровий пісок - 120 г
Зітреш горіхи, розчиніть в гарячому молоці цукор, покладіть горіхи в молоко. Тепер варіть 10-12 хвилин на слабкому вогні, після чого готовий напій охолодіть і розлийте в склянки.
Полуничний десертний напій
свіжа полуниця - 100 г цукровий сироп - 5 столових ложок сік половинки лімонагазірованная вода - 2 склянки
Ягоди розріжте на кілька частин, викладіть в емальований посуд, додайте цукровий сироп, лимонний сік і трохи газованої води. Залиште на півгодини, а потім долийте газованою водою, розмішайте і розлийте по високих келихах. У кожен опустіть шматочок харчового і відразу ж подавайте.
яблука - 100 г вода - 200 г цукор - 15 гчетвертінка лімонакубікі льоду
Соковиті яблука нарізати скибочками, не знімаючи шкірки і не видаляючи серцевину. Видалити потрібно тільки насіння. Додати цедру з лимона, нарізану тонкими шматочками. Все це залити водою, додати цукровий сироп і кип'ятити на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин. Коли відвар охолоне, процідити його і остудити.
Приємного апетиту вам, принцеси, і, зрозуміло, вашим гостям!
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Де вперше стали вживати чайний напій? Найбільш ранні згадки про чайному напої зустрічаються в китайських рукописах, що відносяться до 2700 року до нашої ери, однак в культуру чай був введений в Китаї лише в в IV столітті нашої ери. У IX столітті чай стали вирощувати в Японії і
Лікер чайний Взяти свіжої лимонної цедри 20-30 г, додати 2 ч. Л. пряної суміші (0,5 частини гвоздики, 2 частини кардамону, 1 частина чорного перцю, 1 частина запашного перцю, 4 частини лимонної цедри, 1 частина лаврового листа), додати міцного чайного настою (3 ч. л. вищих сортів настояти
Лікер чайний Взяти свіжої лимонної цедри 20-30 г, додати 2 ч. Л. пряної суміші (0,5 частини гвоздики, 2 частини кардамону, 1 частина чорного перцю, 1 частина запашного перцю, 4 частини лимонної цедри, 1 частина лаврового листа), додати міцного чайного настою (3 ч. л. вищих сортів настояти
Чайний стіл по-російськи До початку XX в. вУкаіни склалися самобутні традиції вживання чаю, що об'єднують всі існуючі на Сході і Заході види чаепітія.Некогда вУкаіни воліли виключно чорні чаї. Стара російська норма заварювання чаю - 20 г сухого чаю на
Чайний стіл по-французьки Запрошені збираються у вітальні або найбільшій кімнаті і розташовуються на диванах і в кріслах. Гості обмінюються новинами, ведуть жваву бесіду, знайомляться. У цей час можна подати аперітів.Когда всі зібралися, в вітальню вносять
Чайний ритуал 5 Кайса - паперовий носовичок, салфетка.Тяною - чайна церемонія, строго розписаний рітуал.6 секяку - почесний гість на чайній церемоніі.Тясіцу - чайний домік.Фукуса - чайний хустку, шовкову хустку, шматочок шовкового матеріалу для чайної
Секрет № 180 Чайний гриб Якщо ти будеш кожен день натщесерце вранці, в середині дня і ввечері після вечері випивати по склянці цього напою, то відчуєш себе молодше, зморшки на обличчі розправляться. Це станеться від того, що чайний гриб виводить з організму сечові кислоти,
Стіл Столи повинні бути поставлені у вигляді літери «П» або «Т». Найпочесніші місця повинні розташовуватися у напрямку до вхідних дверей або до вікон, які виходять на вулицю (якщо перше неможливо) .Столи повинні бути накриті білими скатертинами і прикрашені квітами, а також
Стіл Стіл а-ля фуршет відрізняється обов'язковою присутністю закуски, яку можна їсти тільки виделкою і без використання ножа.Фуршетний стіл трохи вище, ніж звичайний, він спеціально пристосований для того, щоб їсти стоячи. Стіл повинен бути накритий довгою скатертиною, що не
Чайний вечір по-англійськи В Англії існує традиція пити чай о 5 годині вечора (five o'clock tea). Стіл для чаю накривають полотняною скатертиною. Полотняні серветки складають конвертиками або невеликим ковпаком на десертних тарелках.Рядом з кожною тарілкою за чарками
Чайний вечір по-японськи У Японії існують багатовікові чайні традиції. Багато чайні ритуали, наприклад тядо ( «шлях чаю») або тяно-ю ( «чайне дитинство»), передаються з покоління в покоління як національна традиція. Японський спосіб приготування передбачає
Всі за стіл! Ох вже цей міф про парижанка, годинами простоюють у плити і жартома-граючи, ледь торкаючись до продуктів кінчиками недоглянутих (і обгризені!) Пальців, які готують чудово смачні страви для свого виводка. Коли чуєш їх розмови один з одним, розумієш,