Сказати, що морквяний чай - найпоширеніший напій у нашому житті, не можна. Хоча знайдуться деякі шанувальники, готові засадити весь город цим коренеплодом, щоб потім всю зиму насолоджуватися його смаком і ароматом. І багато хто з них стверджують, що цей гарячий напій вже давно замінив їм звичайний чай.
Спробуємо розібратися, що з себе представляє морквяний чай, як приготувати його і яку користь він приносить.
Свойст і користь
Приймати гарячий напій з висушених коренеплодів рекомендують при:
- хронічних закрепах;
- ГРВІ;
- хвороби очей;
- гіпертонії;
- недокрів'ї;
- простатиті;
- порушеннях шлунково-кишкового тракту;
- сечокам'яної хвороби.
Користь досягається завдяки вмісту в моркви мікроелементів (фосфор, йод, кальцій), каротину, флавонідів, амінокислот і вітамінів.
При постійному вживанні морквяного чаю відзначають приплив бадьорості, поліпшення імунітету і зміцнення кісткової системи людини.
Єдиний фактор, що впливає на користь напою - якість використовуваного коренеплоду. Купуйте морква дрібного чи середнього розміру, так як велика, швидше за все, вирощувалася за участю хімічних добрив.
Протипоказання
Кому не можна вживати чай морквяний? Протипоказань всього 3: алергія на коренеплід, період вагітності та грудного вигодовування. А також при збільшенні норми, зазначеної в рецептурі, у людини можуть виникнути нудота, блювота і головний біль.
Тому вживати морквяний чай потрібно строго по 200 мл (стакан) між прийомами їжі.
Морквяний чай: основний рецепт
Список необхідних інгредієнтів:
- 600 мл води;
- 1 ст. л. чорного листового чаю;
- 2 шт. моркви.
Очищену моркву протріть через тертку і вичавіть сік. Розкладіть подрібнений овоч на деко, приберіть на 3 години в сонячне місце, тоді надсилайте досушуватися в духовку.
- Змішати висушений в духовці коренеплід з заваркою і залити окропом.
- Через 6 хвилин долити воду на 2/3 об'єму чайника.
- Накрити кришкою і залишити в такому стані на 4 хвилини.
- Чай морквяний готовий. Подавати до столу бажано з медом або цукром.
Морквяний чай: як приготувати в духовці
Що робити, коли за вікном зима і можливості висушити коренеплід на сонці немає? Приготувати овочеву заварку можна й іншим способом. Для цього необхідно дрібно нарізати моркву і підсушити її в духовці в три прийоми по 20 хвилин при температурі 200 градусів. Не забувайте стежити за процесом, інакше подрібнений коренеплід підгорить.
Готову заварку охолоджують природним способом і перекладають в скляну або жерстяну ємність для зберігання. Заварюють його звичним способом: 2-3 ч. Л. заливають окропом і залишають на 10 хвилин для настоювання. Готовий напій має приємний фруктовий відтінок, і відрізнити його від звичайного чаю неможливо. Дітям можна пити його з молоком і медом.
секрети смаку
З якими травами можна поєднувати морквяний чай? Як приготувати не тільки корисний, але і смачний напій? Для відповіді на поставлені питання досить знати 4 секрету заварювання морквяного чаю.
Секрет 1. Можна порубати сушену моркву з листям і залити окропом. У підсумку виходить напій, колір якого не відрізниш від звичайного чаю.
Секрет 2. Покласти в чайник жменю висушеної моркви. Залити невеликою кількістю окропу і залишити на півгодини для настоювання. Цей напій бажано вживати без підсолоджувачів.
Секрет 3. Сухі шматки коренеплоду приготувати в російській печі. Заварити і настояти протягом декількох хвилин. Приготований за цією технологією чай морквяний вийде приємним на смак і неймовірно ароматним.
Секрет 4. Для заварювання цього напою необхідно взяти інгредієнти за наступною схемою: по 5 ч. Л. сушеної кропиви, моркви, плодів шипшини і 1 ч. л. сухих ягід смородини. Ретельно перемішати. У фарфоровий чайник покласти столову ложку отриманої суміші сухих інгредієнтів і залити 200 мл окропу. Залишити для настойки на 4 години. Після процідити і вживати в чистому вигляді без підсолоджувачів.
застосування бадилля
Про корисні властивості моркви не знає тільки ледачий, а ось бадилля завжди відправляється у відро для сміття. А даремно! Мало хто знає, що чай морквяний готують не тільки з коренеплоду, а й з бадилля. У літній період бажано використовувати її в свіжому стані, взимку - у висушеному.
Для приготування чаю з сушених стебел потрібно подрібнити бадилля і залити склянкою окропу. Дати настоятися чверть години і вживати.
Для свіжої бадилля існує інший рецепт. Чайну ложку подрібнених стебел залити 200 мл води і поставити на повільний вогонь. Через 15 хвилин зняти з плити, процідити і випити чай.
"Морквяний крем-брюле": рецепт на 6 порцій з додаванням овочевий заварки
Десерт, приготований цим способом, стане відмінним завершенням холодної зимового дня, коли хочеться закутатися в плед і насолодитися чимось смачний, ароматним і корисним для здоров'я.
- 2,5 ст. густих вершків;
- 0.5 ст. коричневого цукру;
- 0.5 ст. молока;
- 4 яєчних жовтки;
- 0,5 ст. морквяного чаю;
- 8 гвоздик;
- 0.5 ч. Л. імбиру;
- паличка кориці;
- 1 ч. Л. кардамону.
- Розігрійте духовку до 160 градусів за Цельсієм.
- Молоко, імбир, кардамон, морквяний чай, вершки, корицю, гвоздику змішайте в каструлі і поставте на плиту.
- Доведіть суміш до кипіння і продовжуйте варити ще 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, закрийте кришку і залиште на 15 хвилин для настойки.
- Процідіть суміш через сито. Встановіть на деко 6 спеціальних формочок для десерту крем-брюле.
- Жовтки збити з цукром і додати в суміш, де вже знаходиться морквяний чай.
- Крем-брюле перемішати і розподілити по формам.
- Налити в деко невелику кількість гарячої води і накрити фольгою, попередньо проткнув її в декількох місцях.
- Випікати десерт близько півгодини.
- Потім прибрати фольгу і допікати ще хвилин 20.
- Готовий десерт остудити природним способом, накрити папером (вощеного) і прибрати в холодильник на 2 години.
Прикрасити десерт збитими вершками і за бажанням посипати імбиром.
Рада наостанок
Сушіть корисний коренеплід і його бадилля на зиму. Він дуже корисний для здоров'я очей і поліпшить зір як далекозорим, так і короткозорим. Загалом, пийте корисні чаї і здоров'я!
