Чашка кави і гарний настрій.
Збудливу дію чаю слабкіше. Вона зумовлена теофіліном - речовиною, родинним кофеїну. Теофілін сильніше, ніж кофеїн, впливає на роботу серця. У чаї також містяться речовини, що захищають людину від атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи і від онкологічних хвороб (біофлавоноїди і ін.). Чай є хорошим джерелом марганцю і фтору.
У какао міститься теобромін. Його збудливу дію слабкіше, ніж кофеїну і теофіліну.
У помірних кількостях названі напої тонізують здоровий організм, не завдаючи йому шкоди. Однак систематичне споживання кави в значних кількостях призводить до перенапруження нервової системи.
Калорійність чаю, кави, какао пов'язана головним чином з додаванням в них молока, вершків і цукру (калорійність какао-порошку - 380 ккал на 100 г). Хворим людям потрібно порадитися з лікарем щодо споживання напоїв цієї групи.
Поради.
1. Помірне споживання напоїв, що містять кофеїн і споріднені з ним речовини, допоможе підвищити життєвий тонус, домогтися успіхів у творчій роботі, сконцентрувати увагу.
2. У чаї містяться речовини, що допомагають протистояти хворобам. Особливо цінується в цьому відношенні зелений чай. Однак його не потрібно вважати хорошим джерелом вітамінів. При помірному споживанні чаю надходження їх в організм з цим напоєм невелика, споживання ж чаю у великих дозах шкідливо для серця і, крім того, збільшує втрати вітамінів з сечею.
3. Споживаючи розглядаються напої, корисно пам'ятати про їх калорійності, обумовленої додаванням цукру, молока, вершків. Для тих, хто не хоче повніти, корисно згадати про замінниках цукру.
4. Потрібно знати, що кава сприяє накопиченню в організмі холестерину і розвитку атеросклерозу, збільшує втрати кальцію в кістках, роблячи їх тендітними (це особливо важливо для жінок після закінчення клімаксу). Речовина, що підвищує холестерин в крові, в значній мірі зосереджено в кавовій гущі. Тому пити каву з гущею шкідливіше, ніж прозорий. Збільшуючи секрецію кислоти в шлунку, кава сприяє появі печії і розвитку гастриту.
5. Кава не сприятливий при підвищеній збудливості, безсонні, вираженої гіпертонії, атеросклерозі, при захворюваннях серцево-судинної системи, при глаукомі. Ряд лікарів наполягають, що кава не сприятливий при вагітності, може викликати викидні і приводити до безпліддя.
6. У чашці кави може міститися 50 - 100 мг кофеїну. При щоденному споживанні понад 250 мг кофеїну варто звернути увагу на своє самопочуття і обдумати, чи не пов'язаний його погіршення зі споживанням кави. Збудженість, неспокій, дратівливість, безсоння, розбитість, зниження здатності до концентрації уваги, прискорений пульс, порушення серцевого ритму, припливи крові до голови, прискорене сечовипускання зустрічаються при різних захворюваннях, але одна з причин їх появи - надмірне споживання кави.
7. Нерідко кави п'ють після алкогольних напоїв. Багато лікарів вважають: кава погіршує зневоднює дію алкогольних напоїв, погіршує стан похмілля.
8. До напоїв, що містять кофеїн, відноситься також кола. Корисно пам'ятати про збудливу дію напоїв на основі коли, про можливість втрат кальцію під впливом цих напоїв.
9. збудливу дію мають напої на основі женьшеню, лимонника, левзеї та інших тонізуючих рослин. У них містяться інші тонізуючі речовини, ніж кофеїн. Ці напої не рекомендують пити перед сном, вони протипоказані при ряді захворювань.
Хімічний склад чорного байхового чаю, кави і какао.