Про дивовижні властивості лляного насіння і лляної олії ходять легенди - і це не перебільшення. З давніх пір льон використовують не тільки для виробництва тканини, але і для лікування найрізноманітніших проблем зі здоров'ям. Портал Московська медицина докладно розповідає, чому льон корисний з наукової точки зору, як приймати лляне насіння і як можна використовувати лляне масло.
- Льон це однорічна трав'яниста рослина. Насіння льону використовуються для виготовлення масла, стебла льону використовуються для виробництва прядильного волокна.
- Загальні назви: льон, лляне насіння, лляне масло.
- Ботанічна назва льону: Linum usitatissimum, Lini semen, Olea lini semen, сімейство Линовие.
- Вживання в їжу: насіння і масло з насіння.
- Проживання та походження: є теорія, що батьківщина льону це західне Середземномор'я. В даний час льон повсюдно вирощують в умовах помірного і тропічного клімату. Льон воліє піщані ґрунти, глини або суглинки, глибоко і добре дренованих. Збір насіння льону виробляється після цвітіння рослини, до того, як дозрілі насіння впадуть на землю.
Насіння льону є джерелом альфа-ліноленової кислоти (АЛК), речовини, яке належить до сімейства омега-3 жирних кислот.
Потенційна ефективність льону
- Лікування і профілактика хронічного запору (лляне насіння)
- Лікування і профілактика гіпертонічної хвороби (лляне насіння)
- Зниження ризику раку молочної залози (первинна та вторинна профілактика)
- Зменшення симптомів інфекцій сечових шляхів.
Невизначена ефективність льону
- Зменшує фактори ризику серцево-судинних захворювань. атеросклерозу, високого рівня холестерин
- Полегшує симптоми менопаузи
- Зменшує розлад уваги з гіперактивністю або без нього
Льон, ймовірно, не є ефективним для:
Прийом лляного насіння всередину
Як вживати лляне насіння від запору
- Близько 10 р лляного насіння, роздрібнити або крупно подрібнити і розмішати в склянці води (150 мл).
- Приймати два-три рази на день. Деякі джерела рекомендують дати час набрякнути, інші вважають, що насіння льону прекрасно набухають в кишечнику і це ефективно.
- Дітям від 2 до 12 років можна приймати тільки 5 м лляного насіння; вживання насіння льону дітьми молодше 6 років має проводитися під наглядом медичного працівника.
- Рекомендується приймати лляне насіння, по крайней мере, два або три дні, тому що наступ проносного ефект може початися через 18 -24 години.
- Найкраще починати вживання насіння льону з малих доз і поступово їх збільшувати, особливо це стосується чутливих до проносного ефекту насіння льону.
- Насіння льону шкідливі і не рекомендуються людям, які мають дивертикули в кишечнику (дивертикулез), тому що вони можуть прилипнути до стінки кишечника і викликати запалення. Вони також не рекомендується для людей, які страждають від синдрому роздратованого кишечника.
Насіння льону для зниження рівня холестерину
- Хоча результати досліджень користі льону різняться, є думка, щоденне тривале споживання від 20 г до 50 г подрібненого лляного насіння може допомогти трохи знизити рівень холестерину в крові у людей з гіперхолестеринемією.
Як приймати насіння льону від гастриту або ентериту
- Взяти від 5 до 10 г насіння льону, подрібнити їх і розмішати в 150 мл води. Дати настоятися протягом 20 до 30 хвилин; профільтрувати, перш ніж пити.
Користь лляного насіння при синдромі подразненої товстої кишки
- У разі подразненого кишечника з рідким стільцем або синдромом діареї, почніть з невеликої кількості тонко подрібненого лляного насіння, а потім збільшуйте дозу в залежності від переносимості.
- У разі запору, більшу кількість тонкоизмельченного лляного насіння можна вживати, поступово збільшуючи дозу.
- Якщо відчуваєте біль в шлунку, припиніть прийом лляного насіння.
Місцеве (зовнішньо) застосування лляного насіння
Хворобливі запалення шкіри
- Від 30 г до 50 подрібненого або меленого лляного насіння залити окропом і дати настоятися протягом 10 -15 хвилин, а потім застосовувати в якості теплого і вологого компресу.
Щоб отримати 1,3 г альфа-ліноленової кислоти, візьміть ½ чайної ложки (2,5 мл). лляної олії або 2 ст. чайної ложки (10 мл) насіння льону. Це достатня щоденна кількість Омега-3 жирних кислот (1,1 г для жінок і 1,6 г для чоловіків); лікарі зазвичай рекомендують приймати 1 чайну ложку льняного масла в якості джерела омега-3.
Якщо ви віддаєте перевагу лляне насіння, то щоб отримати всі переваги жирної кислоти омега-3, необхідно подрібнити їх (можна просто старанно жувати) для того, тоді ці дорогоцінні інгредієнти будуть ідеально засвоюватися.
Можна додавати лляне насіння в йогурт або салати. Охолодіть будь надлишки, тому що лляне масло швидко окісляется.p>
З незапам'ятних часів з льону витягується волокно, яке використовується для виготовлення тканини. Насправді, льонарство настільки давнє, що сьогодні льон дуже складно знайти в дикій природі. Вчені думають, що прабатьки сучасного льону або з льон багаторічний. або льон вузьколистий.
Стародавні єгиптяни вже культивували льон для отримання волокна, а також були знайомі з його живильними і лікувальними властивостями. Пліній Старший згадав 30 засобів ліків на основі лляного насіння. Льон по -, як і раніше є частиною офіційної китайської медицини (запор і сухість шкіри) і Аюрведи (акне і навіть сибірська виразка (сибірської виразки) в зовнішньому застосуванні), а також в класичній ветеринарну медицину, щоб заспокоїти роздратування запалених слизових оболонок.
У Європі, на початку XX століття, масло лляного насіння щотижня надходило в магазини і аптеки в невеликих скляних контейнерах, тому що виробники і продавці знали, що воно швидко стає прогірклим, коли піддаються впливу світла і повітря. Однак, в першій половині 20 століття індустріалізація видобутку нафти стала похоронним дзвоном для невеликих підприємств, які робили нерафіновані олії.
Після Другої світової війни, насіння льону зникли з ринку, враховуючи занадто нестабільний характер цього бізнесу. Однак, в останні десятиліття, нерафінована лляне масло холодного віджиму відновило свої позиції на ринку, перш за все, завдяки появі численних магазинів здорової їжі.
Багато виробників яєць почали додавати лляне насіння в корм для курей і продавати яйця, збагачені омега-3 жирними кислотами. Багато хлібобулочні вироби (хліб, коржі, торти і т.д.) і зернові сніданки містять лляне насіння.
Дослідники виявили три дуже цікавих активних інгредієнта в льняному сім'ї:
- розчинні волокна, які корисні при запорах і знижують рівень холестерину в крові;
- лігнано (фітоестрогени), які можуть зменшити деякі симптоми менопаузи.
- альфа-ліноленова кислота (ALA), з сімейства жирних кислот омега-3, яка корисна для здоров'я серцево - судинної системи захисту і полегшення ревматоїдного артриту.
Однак, не всі експерти однаково оцінюють на швидкість перетворення рослинного джерела ALA в EPA і DHA. За деякими даними. цей показник коливається від 2% до 10% 2.3 але на думку інших дослідників, які ставлять під сумнів методологію своїх колег, цей коефіцієнт конверсії 1% або менше 4-7.
Як правильно споживати лляне масло
Лляна олія слід споживати тільки в якості приправи до сирим овочам і салатів. Лляна олія не може витримати високу температуру і, таким чином, не підходить, щоб на ньому смажити.
Структура лляної олії надзвичайно крихка і нестійка, після впливу високої температури, воно стає прогірклим і непридатним для вживання всередину. У деяких випадках, лляне масло може стати токсичними.
Важливо зберігати лляне масло подалі від світла і тепла, таким чином, холодильник найкраще місце, щоб зберігати його. Лляна олія необхідно вжити протягом 3-х місяців після відкриття.
Льон від запору
Передбачається. що лляне насіння (НЕ лляне масло) має послаблюючу дію. Пацієнти відзначають, що у них з'являється рідкий стілець після вживання щоденних доз в 45-50 гр лляного насіння. Вчені в ході клінічних досліджень з'ясували, що люди, які страждають від синдрому роздратованого кишечника і запорів побачили стійке поліпшення симптомів (здуття живота, болі в животі) після вживання лляного насіння протягом трьох місяців. Ще одне дослідження показало позитивний ефект поєднання декількох проносних продуктів - йогурт, сливи і лляне насіння - у літніх людей (середній вік = 76 років). Необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити ці результати і визначити ефективну дозу лляного насіння.
Користь льону для серцево-судинної системи
Користь льону для зниження холестерину
Хоча додавання насіння льону або лляної олії в їжу збільшує швидкість AAL в крові учасників, вплив на рівень холестерину, або дорівнює нулю або дуже скромне. Те ж спостереження в разі метаболічного синдрому або цукрового діабету: насіння і льняне масло мало або взагалі не впливають на рівень цукру в крові, резистентності до інсуліну або інших факторів ризику як деякі маркери запалення або згортання крові. Одне дослідження показало, що щоденне споживання 20 г лляного насіння протягом восьми тижнів було настільки ж ефективним, як статини для зниження рівня холестерину і тригліцеридів пацієнтів з високим рівнем холестерину.
Як правило, мелені насіння або подрібнене насіння краще знижують рівень холестерину, ніж лляне масло, але вони в кращому випадку скромні. Їх ефект більш виражений у людей, у яких є проблеми зі здоров'ям (високий рівень холестерину, цукровий діабет, гіпертонія), ніж у здорових людей.
Ряд останніх досліджень був зосереджений на екстракті лігнано з лляного насіння. Один такий тест показав вражаючі результати в плані зниження холестерину (-20%). але інші дали неоднозначні результати, в кращому випадку скромне вплив на різні фактори ризику серцево - судинних захворювань 25 -31.
Зовсім недавно група дослідників вивчала ефективність лляного насіння (30 г / добу) у пацієнтів із захворюванням периферичних артерій, чверть з яких страждали від гіпертонії. Через шість місяців у цих пацієнтів знизилося систолічний та діастолічний артеріальний тиск, ефект, який дослідники пов'язують з наявністю альфа-ліноленової кислоти.
Користь льону при атеросклерозі
Дослідження, які були присвячені вивченню ефективності лляного насіння на атеросклероз, що характеризується накопиченням жирових бляшок на стінках артерій, не дозволяють зробити певні висновки. Проте, прийнято вважати, що поліненасичені жирні кислоти і альфа-ліноленова кислота, знайдені в великих кількостях в лляній олії, зменшує утворення цих жирних бляшок, завдяки їх здатності знижувати рівень ліпідів в крові і завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Крім того, дієта, багата продуктами з альфа-ліноленової кислотою, покращує стан хворих c інфарктом міокарда. Незважаючи на ці позитивні результати, залишається неясним, чи знижує лляне насіння фактори ризику серцево-судинної системи.
Користь льону при остеопорозі
Є теорія, що насіння льону корисні для боротьби з втратою кісткової тканини під час менопаузи, але результати, в цілому, не є остаточними. Що стосується впливу лляної олії або екстракту лігнано, отриманих з насіння льону на остеопороз в пременопаузі, то результати досліджень також розходяться.
Найбільш представницькі рандомізовані клінічні дослідження не виявили благотворного впливу масла льону на ризик розвитку остеопорозу і мінеральної щільності кісткової тканини. В одному дослідженні, учасники отримали три таблетки (550 мг / добу) екстракту лляного насіння або плацебо протягом шести місяців на тлі паралельних сесії фізичної активності. У другому дослідженні, 199 жінок в постменопаузі отримували 40 г лляного насіння або плацебо (зародків пшениці) протягом 12 місяців. 16% учасників припинили прийом лляного з - за проблем з травленням. У третьому дослідженні 58 жінок в постменопаузі щодня отримували або 40 грамів лляного насіння або плацебо (зародки пшениці) протягом трьох місяців. Учасники також пили 1 г кальцію і 400 МО вітаміну D в день. Всі ці дослідження не виявили будь-яких революційних висновків про користь льону при остеопорозі.
Користь льону при менопаузі
Насіння льону багате лігнанов, фитоестрогенами, які потенційно корисні в полегшенні симптомів менопаузи, особливо при відсутності гормональної терапії. На сьогоднішній день дослідження дали суперечливі результати. Наприклад, канадське дослідження 179 жінок в постменопаузі, виявило, що щоденне споживання 40 г лляного насіння протягом одного року не мало більший ефект в порівнянні з плацебо на якість життя учасників. Проте, більш пізні дослідження прийому 40 гр лляного насіння протягом 6 тижнів, показало значне зменшення частоти та інтенсивності припливів в порівнянні з плацебо.
Насіння льону від раку молочної залози
Зростає інтерес до користь льону в якості профілактики хронічних захворювань, таких як рак, здорові звички харчування. Насіння льону, мабуть, надають гальмівну дію на метаболізм естрогенів, і можуть грати певну роль в профілактиці раку молочної залози.
На даний момент, ніякі клінічні дослідження не показали зниження ризику раку молочної залози у споживачів льону (масла або насіння). Проте, обнадійливим примітка: споживання лляного насіння протягом 30 днів до операції (видалення злоякісних пухлин) внесло зміни в експресію певних маркерів пухлинного росту в групі з 32 жінок в постменопаузі. У дослідженні 161 чоловіків з раком простати і очікують хірургії, споживання льону лляне зробило сприятливий вплив на темпи прогресування раку.
Дослідження 28 жінок в постменопаузі (52-82 років), вказує на те, що лляне насіння (5-10 г) знижують рівень гормонів естрогену, в той час як рівні інших гормонів (таких як тестостерон, дегідроепіандростерон) залишаються незмінними. Два інших дослідження показали, по після вживання насіння льону (5-10 г) протягом 7 тижнів, зростає рівень 16-альфа-гідроксіестрона, який пов'язаний з більш низьким ризиком розвитку раку молочної залози 62-63 -64.
У рандомізованому дослідженні 32 жінок в постменопаузі з раком молочної залози, вчені з'ясували, що споживання лляного насіння було пов'язано зі зменшенням розміру пухлини. З огляду на невелику кількість учасників, результати необхідно перевірити на більшій вибірці на основі більш суворої методології.
Користь льону при простатиті
Кому не можна вживати насіння льону
- Лляна олія дуже швидко стає прогірклим. Тому вкрай важливо зберігати лляне масло в холодильнику і швидко споживати після відкриття. Найкраще купувати в невеликих кількостях і в непрозорій тарі.
- Неушкоджені насіння льону добре зберігаються при кімнатній температурі, але після подрібнення їх краще тримати в холодильнику і вжити протягом тижня.
- Якщо у вас виникли сумніви, понюхайте лляне масло перед вживанням на предмет неприємного запаху, який є ознакою того, що лляне масло зіпсувалося, стало прогірклим і його не треба вживати.
- Лляна олія не підходить для приготування їжі, особливо для смаження, тому що воно не витримує високу температуру. Проте, цілі або мелені насіння можуть бути додані в кекси, тістечка і хліб.
- Уникайте вживання насіння льону в разі непрохідності кишечника.
- Насіння льону не рекомендуються для людей. які мають дивертикули в кишечнику. тому що вони можуть прилипнути до стінок кишечника і викликати запалення.
Дотримання дозування і прийом насіння льону з великою кількістю води, не викликають будь-яких значних побічних ефектів. Проте, найкраще починати з малих доз і поступово їх збільшувати, особливо у випадку з підвищеної чутливості до проносних продуктам.
- · Повідомлялося про деякі випадки метеоризму, спричиненого бродінням клейковини в насінні льону.
Взаємодія насіння льону
З рослинами або БАДами
- Клейковина в лляному насіння може зменшити поглинання деяких рослин і харчових добавок, тому їх краще вживати за дві години до або після прийому цих продуктів.
З ліками
- Клейковина в лляному насіння може зменшити поглинання деяких ліків, так що краще вживати насіння льону за дві години до або після прийому ліків.
Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про лікування льоном, призначена тільки для інформування читача. Вона не може бути заміною для консультації професійним медичним працівником.