Тваринників Північного Кавказу змушують «згортати» господарство, яке і так майже не приносить прибутку
Одним з головних занять у сільській місцевості Північного Кавказу, як і сотні років тому, залишається тваринництво. Хоча сьогодні існують найрізноманітніші форми ведення бізнесу, левова частка поголів'я худоби досі міститься в особистих підсобних господарствах. Скільки коштує завести вівцю, корову чи козу? В яких умовах їх утримувати? Чи вигідно підсобне господарство? Які проблеми можуть підстерігати початківця тваринника? У цих та багатьох інших питаннях «Кавказька політика» розбиралася на конкретних прикладах.
Кожен день в 9-10 годин ранку Олександр випускає своїх овець пастися - їх близько дюжини. «Поки роса не зійшла, краще не випускати», - повчає Олександр, пояснюючи: тваринам не корисно щипати мокру траву.
Його сусід Ігор теж тримає овець, але такого правила не дотримується. З раннього ранку він їде на край села, де у нього своєрідна «ферма», і відкриває кошару, управляється зі свинями, годує собак. Раніше у нього тут була і птах, і корови. «Багато мороки», - пояснює Ігор скорочення свого підсобного господарства. І додає: «Якби там жила сім'я, доглядала за всім, можна було б розводити [худобу]».
Ферма Ігоря - це звичайний ділянку з двома будинками, розміром близько 0,4 гектара. Варто останньої по дорозі до наступного населеного пункту, після неї починається поле соняшнику. У минулому році тут працювали і жили люди, в їх обов'язки входив випас корів і овець, годівля свиней і птиці. Крім того, доводилося вантажити сіно, корми та матеріали, стелити солому, доїти корів, ну і, звісно ж, охороняти господарство від злодіїв.
У сезон деякі сусіди віддавали своїх тварин Ігорю на ферму і платили його працівникам за випас. В результаті зарплата в місяць набігала до 15 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, але знайти нормальних працівників на ці гроші не вдавалося. «Останній [працівник] нап'ється і спить в кукурудзі, скотина забрідала на чужі поля. Раз заплатив, два заплатив [господарям полів] ... »- розповідає Ігор про труднощі взаємодії з найманою робочою силою.
«Останній раз приїхав [на ферму], а він разом з дружком-товаришем по чарці мого барана на багатті смажить. Я йому морду набив та вигнав », - підсумував Ігор. Збитки, як стало зрозуміло з розмови, стягнути з пастуха так і не вдалося. «Що з нього візьмеш?» - скаржиться фермер.
Зарплата на фермі досягає 15 тисяч рублів на місяць, але хорошого працівника на ці гроші не знайти
Подібна картина досить поширена. Ділянки під розведення худоби викуповують на краю населених пунктів, значаться вони як підсобне господарство. Власник наймає туди працівників на низьку зарплату, або знаходить тих, хто буде працювати за їжу. Такі люди, як правило, не мотивовані, навіть якщо їм створити всі умови для роботи. Тому процвітає безвідповідальний підхід до праці, злодійство. Ходять чутки і про пастухів, які потрапили в такий спосіб в рабство.
«Завести собі господарство насправді не так складно», - говорить Олександр. Він тримає худобу вдома, доглядає сам. Крім овець, у нього дві кози і козел, птиця. «Вівця зараз стоїть тисяч шість-сім - дивлячись яка, звичайно. Якщо все робити по розуму, рентабельність вівчарства може досягати 400%. Хоча це тільки з вільним випасом і без урахування власної праці », - уточнює Олександр.
Коза обійдеться початківцю скотарю дешевше, від 4 тис. Рублів, корова - від 20 тис. Рублів. Якщо брати молодняк і ростити самому, вийде дешевше, але на це доведеться витрачатися цілий сезон. У розрахунки зазвичай закладають, що кожен рік скотина буде як мінімум подвоюватися.
Ігор тримає своє господарство під навісами з дерева, все необхідне купує і возить на тракторі - корми, сіно, солому. Олександр, навпаки, вклався в сарай для худоби, але на поточні потреби витрачається по мінімуму. «Намагаюся своїми силами обходитися. Зараз кукурудзу прибираю з городу потихеньку, качани обдирають, а стебло з листям ношу кожен день вівцям, так їм на два місяці підгодуватися вистачить. Засіяв все в саду люцерною, тепер кошу і заготовлюю на зиму », - пояснює Олександр.
Але повністю відмовитися від покупок йому не вдалося, в сараї стоять мішки з вівсом, брикетована сіль, харчова сірка і т.д. На зиму запасають з розрахунку по одному тюку сіна на голову кози \ вівці. Тюк коштує від 650 до 850 рублів, залежно від якості та розміру, вище цінується більше дрібне сіно.
«Вигідно, я вважав, - переконує мене Олександр. - На десять овець в середньому виходить десь 11 тисяч рублів на рік. Якщо врахувати, що через рік їх буде вже двадцять, то можеш сам прикинути прибуток. На козу витрати такі ж, тільки доїти потрібно, 2-3 літра в день дають. Козяче молоко коштує 40-70 рублів за літр, залежно від населеного пункту, але ми його і самі п'ємо, і сири робимо, і сир. Адже всі гроші, які ти не витратив, вважай, що заробив », - енергійно підсумовує фермер.
«Якщо все робити по розуму, рентабельність вівчарства може досягати 400%» - фермер
«Тримати худобу - справа невигідна, - заперечує Ігор. - Все купи, час витрать, поки покупця на м'ясо знайдеш, метушні багато, легше продати [ферму]. М'ясо-то, воно тільки на ринку дороге, а ти спробуй продай хоча б на 100 рублів дешевше комусь. А якщо скотина захворіє, вкрадуть? Ветеринари знову ж ». На питання, чому ж він тоді цим займається, Ігор знизує плечима: «Ось корова - інша справа, купив і відразу пішли гроші».
Одностайні обидва моїх співрозмовника тільки з приводу розведення птиці. Займаються цим багато - на м'ясо, на яйце. М'ясні породи ростять і через кілька місяців повністю вирубують, потім купують нових. Продається птах десятками. Найпопулярніші бройлери, «домашня» порода курей, рідше - качки, гуси, індики. Їх тримають в загородках, часто випускають на траву перед своїм парканом, коли урожай ще не посаджений або вже прибраний - в город. М'ясо свійської птиці майже не продають, все йде на свої потреби, до того ж великих заводчиків курей в селі немає.
Відносини з державою тут - хвора тема. У минулому році новий ветеринар наробив багато шуму, регулярно ходив по дворах, говорив про вакцинацію, порушення правил утримання худоби і недвозначно натякав на те, що його краще взагалі прибрати - тобто забити. Більше інших «пощастило» Ігорю: він розводить свиней, а за ними пригляд особливий. «Судили, як терориста, - згадує він. - Чотири засідання, і всі наказують прибрати свиней. Питаю, а чому тоді у нас займатися? Кажуть, кроликів розводь ».
Після довгих тяжб Ігор написав президенту, і справа зрушила з мертвої точки. Приїхала спеціальна комісія, пройшла перевірка, і завзятого ветеринара звільнили, але залишилися нечисленних свиней по-хорошому порадили прибрати. «Запитую, ви мені забороняєте тримати свиней? Ні, кажуть, але у тебе повинні бути спеціальні душові обладнані, килимки, дезінфікуючі бар'єри перед кожною свинею, спеціальний одяг. І ще багато чого перерахували. Сказали більше не писати, все одно знову вони ж приїдуть », - скаржиться Ігор.
До Олександра теж приходили, але він відбувся легким переляком. «Принесли якийсь папірець, прийняту районними депутатами, по якій підсобне господарство можна тримати тільки в бункері. Там і відстань від вікон сусідніх будинків вказано, і квадратура на одну голову, і ще купа всього », - розповідає фермер. Взятися за нього впритул ветеринар просто не встиг. «У мене господарство маленьке, тиснути стали тих, у кого худоби більше. Ми від держави і допомоги ніякої не вимагаємо, аби не заважали », - резюмує Олександр.
«Районні державні депутати прийняли якийсь папірець, по якій підсобне господарство можна тримати тільки в бункері» - фермер
Відповідні санкції Росії щодо Заходу сільські жителі сприйняли позитивно. По розмові стає зрозуміло: вони розраховували на зростання цін і, по крайней мере, на мінімальну державну лояльність, на зацікавленість в збільшенні поголів'я, але прорахувалися. Більш того, до Ігоря, за його словами, знову їде перевірка з прокуратури. Якщо державна машина на місцях буде все так само націлена на зменшення поголів'я худоби в підсобних господарствах, то не зовсім зрозуміло, як буде здійснюватися горезвісне імпортозаміщення.