Метод: випікання Працюй: 10 Кухня: народна Час на підготовку 2 година 10 хв Час приготування: 20 хв
Серед кондитерських виробів з дріжджового тіста великою популярністю користуються булочки з різними начинками. У їх числі - і користуються великим попитом булочки зі згущеним молоком. Для самостійного приготування улюбленого не тільки дітьми, а й багатьма дорослими ласощі можна використовувати класичний рецепт здобного тіста на дріжджах. Як в домашніх умовах приготувати булочки з вареним згущеним молоком, продемонструє майстер-клас нижче.
начинку приготувати так
Булочки зі згущеним молоком вимагають попереднього приготування начинки. Можна скористатися вже створеної в промислових умовах згущеним молоком, проте багато господинь вважають за краще зварити цей продукт самостійно.
Банку зі згущеним молоком слід помістити в ємність з холодною водою і в залежності від жирності продукту варити його протягом 1,5 - 2,5 годин. Необхідно мати на увазі, що в процесі варіння молока вода в обраній для цього ємності буде поступово википати, тому потрібно буде її періодично доливати. В іншому випадку молоко у верхній частині банки не звариться належним чином.
Складові здобного тіста
Класичний рецепт дріжджового тіста, з якого можна приготувати 12 великих булочок зі згаданою начинкою, передбачає використання наступних інгредієнтів:
Особливості використання дріжджів
Слід звернути увагу на важливий нюанс - вибір дріжджів.
Рекомендовані для даного рецепту свіжі дріжджі повинні мати світло-сірим відтінком, не мати темних плям, які свідчать про обвітренні продукту внаслідок довгого терміну зберігання.
Переважна більшість господинь вважає за краще використовувати сухі дріжджі. У разі вибору такого виду продукту необхідно відміряти 10 г на вказану кількість інших інгредієнтів.
Калькулятор витрати калорій за добу
Процес приготування булочок
Використовуючи запропонований рецепт, булочки зі згущеним молоком готують в цілому протягом 2,5 годин.
- Спочатку необхідно розвести дріжджі. Згідно з рецептом. з цією метою в невеликої ємності нагрівають молоко. У ньому змішують цукор і столову ложку борошна. До складу кришать свіжі дріжджі і залишають ємність в теплому місці на чверть години. За цей час дріжджі повинні утворити пишну шапочку.
- В іншу більшого розміру ємність поміщають розтоплене масло, яйця, сіль і ванілін.
- Суміш з підійшли дріжджами вливають сюди і акуратно перемішують компоненти.
- Порціями вводячи борошно, замішують м'яке тісто.
- Накрите полотном тісто залишають на годину в теплому, без протягів місці. За вказаний термін тісто збільшиться в розмірах в кілька разів.
- Виклавши тісто на подпиленний борошном стіл, його вимішують і залишають під полотном ще на 15 - 20 хвилин.
Тепер тісто можна обробляти і формувати з нього булочки.
- Для цього необхідно розділити його на три рівні частини. Скачавши кожну ковбаскою, нарізати однаковими круглими фрагментами. Кожен з них розкачати коржем. На одній половині коржі роблять кілька поздовжніх надрізів. У центрі другий викладають начинку.
- Звернув всередину начинку, формують довгасту булочку, яку викладають на деко надрізами вгору.
- Зліплені булочки змазують яєчним жовтком і ставлять на чверть години на відкриті дверцята нагрівається духовки.
- Через цей час деко ставлять в духову шафу і печуть булочки при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин.
Запропонований рецепт булочок зі згущеним молоком знайде своїх шанувальників після чаювання в колі сім'ї або компанії друзів.
Рекомендуємо до приготування: Обалденние булочки з часником і зеленню
- Які бутерброди приготувати дитині в школу
Кожен батько бажає своїй дитині здоров'я. Для цього додається багато зусиль і часу. Здоровий, збалансований сніданок - основа настрою і самопочуття.
Вранці хочеться ще трохи поспати, а сніданок потрібно готувати. Бутерброди, приготовані на швидку руку, дозволять довше поніжитися в теплій ліжечку. Різноманітність.
Пиріжки в дорогу - смачно, але не завжди практично. Приготування пиріжків займає багато часу від 2 до 5 годин. Не дотримавшись температурний режим, псується начінка.Предлагаем.
Тунець містить добре засвоюваний білок, мінерали, вітаміни і жирні кислоти омега-3, які не втрачають властивості при термообробці. Сендвіч з тунцем - популярна страва.
Швидко приготувати гарячий бутерброд, банально і не цікаво. Приготувати сендвіч з яйцем оригінальним методом в різних стилях це цікаво і пізнавально. Сендвіч.
Що хочеться приготувати з ранку на сніданок? Блюдо повинне включати в себе 3 складові: простота в приготуванні, мінімум витрат часу і високу температуру страви.
Що покласти в тарталетки Тарталетки можна приготувати кількома способами. Наприклад, з прісного тіста, з листкового тіста, тарталетки з картоплі. Кожен вибирає.
Салат з ананасами - вразить уяву і смакові пристрасті будь-якого гурмана. Поєднання кисло-солодкого смаку ананасів з курочкою подарує незвичайний смак. Тарталетки.
При виборі закуски на святковий стіл часто виникає багато питань і проблем. Можна обійтися звичною м'ясної і фруктової нарізкою або придумати закуску з цікавою.
Морква - один з найулюбленіших овочів, відомий своїми корисними властивостями. З деяких пір на українських просторах стала популярна така закуска, як морква по-корейськи.
Варіантів закусок в часи інтернету налічується більше тисячі. Вибрати можна на будь-який смак і фінансові можливості. Варто тільки вибрати вподобані рецепти. Однією.
Скоро настане сама чарівна ніч в році. Кожна господиня намагається прикрасити всі страви і скласти гарний святковий стіл. Проблема - подати страви красиво - встає.