Вітаю, дорогі друзі!
Сьогодні пропоную побавитися булочкаміс корицею. Цю ідею мені подала моя дочка, яка наполегливо розповідала кожен день, які дуже смачні булочки з корицею вона їсть в школі. І кожен раз запитувала, чи зможу я такі зробити. Що тут відповіси. Звичайно, не завжди є натхнення для випічки, але коли воно з'являється, потрібно користуватися моментом. І я їх все-таки спекла ...
молоко - 250 мл
дріжджі пресовані - 25 г
цукор - 3 ст.л.
маргарин (масло вершкове) - 50 г
яйце - 1 шт
борошно - близько 1 кг
цукор - 4 ст.л.
кориця - 2 ст.л.
масло вершкове розтоплене - 30 г
рослинне масло - 2 ст.л.
приготування:
Булки я готувала за своїм звичайним, перевіреного роками рецептом випічки. А ось з корицею - вперше.
Для початку приготуємо опару.
Для цього розчиняємо в теплому молоці дріжджі
і додаємо столову ложку цукру (3 чайні). Перепрошую за якість фото, але у мене чомусь погано виходять продукти білого кольору.
Насипаємо близько склянки борошна, щоб вийшло тісто трохи густіше, ніж на млинці. Борошно обов'язково просіваємо, тоді тісто буде повітряним.
Накриваємо рушником або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце.
Опара повинна збільшитися в 2-3 рази, на це піде хвилин 15-20.
Розтоплений, остиглий маргарин або масло, разом з яйцем, акуратно вводимо в опару.
Додаємо інші 2 столові ложки цукру, дрібку солі.
Все розмішуємо і просіюємо поступово борошно і замісити тісто. Борошно додаємо до тих пір, поки тісто перестане липнути до рук, але! тісто не повинно бути тугим.
Гарненько обминали тісто кулачками, які попередньо змащуємо рослинним маслом. Чим довше ви це робите, тим пишніше будуть булочки.
Поверхня змащуємо олією, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину.
Тісто за цей час має збільшитися в два рази.
Поділяємо тісто на 2 частини.
Стіл змащуємо олією, під час формування мені з ним зручніше працювати. ніж з борошном.
З однієї частини формуючи овал і розгортаємо качалкою прямокутник, товщиною 1 см.
Доведеться постаратися, так як тісто так і норовить втекти назад, до центру. Якщо вам не зручно, можна трохи розтягнути руками і зафіксувати тісто на столі.
Корицю змішуємо з цукром.
Розтопимо вершкове масло, для змазування тіста і булочок.
Змащуємо тісто маслом і щедро посипаємо корицею з цукром.
Звертаємо рулетом тісто, щоб кориця виявилася всередині.
Намагайтеся згорнути тугіше і рівномірно з усіх боків.
Нарізаємо рулет трапеціями, щоб внизу було ширше, ніж вгорі, а наступний шматочок навпаки. Широкий край приблизно 4 см, а вузький - 2, 5 см.
А тепер, тупим боком ножа по центру робимо насічку, злегка придавлюючи ніж до столу.
Деко застилає пекарської папером і злегка змащуємо олією.
Викладаємо майбутні булки на деко і змащуємо їх збитим яйцем.
Зверху присипаємо залишками кориці з цукром.
Поки ми будемо займатися другим шматочком тесту, ці булки ще раз підійдуть. Даємо їх відпочинуть 5 хвилин.
Потім ставимо деко в розігріту духовку, до 180 градусів і випікаємо хвилин 10-15, до рум'яного стану.
Дістаємо рум'яні й ароматні булочки з духовки.
Для різноманітності, другу партію булочок я не посипала зверху корицею, а просто змастила яйцем.
Спробувавши ці булочки, я подумала, що можливо через багато років, моя Анютка буде згадувати ці булочки з корицею, як я сочнікі з сиром. зі шкільних часів.
Булочки з корицею готові!
Політика конфіденційності
Справжня Політика конфіденційності персональних даних (далі ПК) діє щодо всіх персональних даних, які адміністратор сайту - Лузанов Михайло Валентинович може отримати про Користувача під час використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru. Ознайомтеся уважно з Політикою конфіденційності.
1. Основні поняття
1.2. Обробка персональних даних - будь-яка дія (операція) або сукупність дій (операцій), що здійснюються з використанням засобів автоматизації або без використання таких засобів з персональними даними, включаючи збір, запис, систематизацію, накопичення, зберігання, уточнення (оновлення, зміна), витяг, використання, передачу (поширення, надання, доступ), знеособлення, блокування, видалення, знищення персональних даних.
1.3. Персональні дані - будь-яка інформація, що стосується прямо або побічно певного, або визначається фізичній особі (суб'єкту персональних даних).
1.4. Реєстрація на сайті (якщо надається) - сукупність дій Користувача відповідно до інструкцій, включаючи надання Облікових даних та іншої інформації, з використанням спеціальної форми користувальницького інтерфейсу Сайту з метою формування Особистого кабінету і отримання доступу до Закритому розділу сайту.
1.6. Файли Cookies - невеликий фрагмент даних, відправлений веб-сервером і зберігається на комп'ютері користувача, який веб-клієнт або веб-браузер кожен раз пересилає веб-серверу в HTTP-запиті при спробі відкрити сторінку відповідного сайту.
2. Загальні положення
2.1. Справжня Політика конфіденційності застосовується лише до інформації, одержуваної в ході використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru.
2.3. Використання Користувачем Сайту означає згоду з цією Політикою конфіденційності та умовами обробки персональних даних Користувача.
2.5. Якщо Користувач не згоден з умовами Політики конфіденційності, він зобов'язаний припинити використання Сайту.
3. ПРЕДМЕТ ПОЛІТИКИ КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ
3.5. Користувач має право заборонити зберігання файлів cookies на своєму пристрої, що використовується для доступу до Сайту, відповідним чином налаштувавши свій браузер. При цьому слід мати на увазі, що Сервіси сайту, що використовують цю технологію, можуть виявитися недоступними.
4. ЦІЛІ ЗБОРУ ПЕРСОНАЛЬНОЇ ІНФОРМАЦІЇ КОРИСТУВАЧА
5. ЗАХОДИ ДЛЯ ЗАХИСТУ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ
Безпека реалізується програмними засобами мережевого захисту, процедурами перевірки доступу, застосуванням криптографічних засобів захисту інформації, дотриманням політики конфіденційності.
7. ПРАВА ТА ОБОВ'ЯЗКИ
8. Заключні положення
8.2. Зміни та доповнення набувають чинності з моменту розміщення на Сайті Політики конфіденційності зі змінами та доповненнями.