Зазвичай дірочка від бублика у нас асоціюється з відсутністю результату або «прольотом» над чимось важливим і потрібним. Але тільки не в нашому випадку. Тут ця сама дірочка порадує ароматом, смаком і ситістю.
Вам вже цікаво? Не будемо довго чекати в очікуванні, приступимо до збору продуктів.
Бублики, фаршировані м'ясним фаршем, на сковороді: рецепт з фото крок за кроком
Що ж потрібно для фаршированих бубликів з м'ясною серединкою:
- Фарш асорті (свинина, яловичина, птиця) - 1/2 кг .;
- Бублики ванільні маленькі - 1 кг .;
- Сіль, перець, інші спеції, часник - за смаком;
- Яйця - 2 шт. великих;
- Борошно - для клярі.
Фарш можна купити готовий, а можна зробити самому, взявши різні сорти м'яса і додавши до них подчеревку, щоб страва вийшла соковитим. Обов'язково додаємо до м'ясного фаршу цибулю.
Покроковий фото рецепт, як приготувати бублики, фаршировані м'ясним фаршем:
Фарш у нас вже готовий - заправлений сіллю і спеціями. Замочуємо бублики в воді буквально на кілька хвилин (3-5) в залежності від твердості. Вони не повинні сильно розмокнути, щоб не «роз'їхатися» під час фарширування і приготування, але і не дуже твердими.
Поки бублики «тонуть», готуємо кляр. Розбиваємо яйця в ємність, додаємо трохи води (простий), сіль, спеції, часник і борошно.
Збиваємо до однорідності. Якщо потрібно - додаємо ще спецій і солі. При бажанні можете додати зелень (свіжу, сушену, морожену - у кого яка є).
Бублики витягаємо з води і фаршируємо м'ясом. Викладаємо на дощечку, так як їх в сковорідці поміститься багато, і перші можуть підгоріти, поки ви будете працювати з іншими.
Занурюємо заготовки в кляр і викладаємо на сковорідку з гарячим маслом (використовуємо рослинне без запаху).
Обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору на повільному вогні.
Складаємо в блюдо і ставимо до столу - бублики, фаршировані м'ясом, готові до вживання.
