- На 5 літрів брусниці:
- 0,5 літра води
- 3 кг цукрового піску
Як приготувати
У киплячу воду покласти брусніку.С моменту закипання варити 5 мінут.Снять з плити, поставити каструлю в холодну воду (я ставлю в ванну) і тільки тоді всипати сахар.Хорошенько розмішати і залишити остигати не накриваючи кришкою.
Потім розкласти по банках, можна закатати, а можна засипати цукровим піском і закрити капроновою кришкою.
додаткова інформація
Цей рецепт колись дав мені один знайомий, я йому дуже благодарна.Раньше я або заливала брусницю водою, або прокручувала в м'ясорубку і змішувала з сахаром.Я намагаюся ягоди не варити, а робити сире "варення", щоб зберегти максимум вітамінів. Особливість цього рецепта в тому, що ягоди варяться без цукру, дають сік і виділяють пектини, які потім желируют сахар.Оно коли остигає, нагадує мармелад. Як не старалася, на жаль, фото не може передати консистенцію цього желе. Для тих, хто роздумує, щоб зробити з брусницею, цей рецепт буде знахідкою.
Рецепт: Брусничне желе, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах