Brc global standard - food

Єдиний стандарт BRC - Харчова продукція та IFS (International Food Standard) - Міжнародний стандарт IFS

Стандарт призначений для виробників всіх типів харчової продукції. Всі підприємства, в будь-якій країні, які постачають продукти мереж, що входять в BRC, повинні відповідати даним стандартом.

Сертифікація на відповідність даним Стандартом допомагає виробникам, власникам компаній і продавцям відповідати законодавчим вимогам, забезпечуючи безпеку споживачів. Стандарт має широку сферу застосування, включаючи всі аспекти безпеки продуктів харчування і вимоги, як до постачальників, так і до продавців.

BRC складається з шести частин і висуває вимоги до:

· Системі НАССР. Ця глава визначає критерії застосування системи НАССР (ХАССП), засновані на принципах описаних в «Кодексі Аліментаріус»

· Системі менеджменту якості. Тут - фокус на процедурах підтвердження якості: управління відповідальністю, внутрішній аудит, управління ресурсами і т. Д.

Наведені нижче глави описують принципи належної виробничої практики:

· Стандартні вимоги до виробничої середовищі (будівлі, територія, освітлення, кондиціонування, обладнання, транспорт, підтримання чистоти, порядку і гігієни, боротьба з шкідниками, утилізація відходів і ін.)

· Вимоги до персоналу (навчання, особиста гігієна, медичний огляд, захисна спецодяг)

Даний стандарт підходить для будь-якого постачальника незалежно від продукції і країни походження, який постачає свій товар на світовий ринок. BRC набув широкого поширення в Великобританії і скандинавських країнах, на Близькому і Далекому Сході, Американському й Африканському континентах. Це дійсно Глобальний стандарт.

Переваги впровадження «BRC Global Standard - Food»:

· Єдиний стандарт і правила, що дозволяють виконувати оцінку із залученням органів з сертифікації, акредитованих за європейським стандартом EN450I I (ISO / IEC Керівництво 65)

· Єдина перевірка, яка виконується постачальником відповідно до узгодженої періодичністю оцінки, дозволить постачальнику повідомляти про свій статус тим споживачам, які визнають вимоги стандарту

· Стандарт має комплексний характер і розглядає всі галузі безпеки продукції та правомірності

· Стандарт розглядає частину вимог до вивчення, як постачальників, так і підприємств роздрібної торгівлі

· В рамках оціночного протоколу існує вимога до проведення постійного нагляду та підтвердження перевірки результатів коригувальних дій, вжитих за результатами невідповідностей

· Оскільки органи з сертифікації акредитовані за європейським стандартом, можливо визнання акредитованих органів по сертифікації в країнах походження продукції

Реальні вигоди:

Сертифікація Системи управління харчовою безпекою на відповідність «Єдиному стандарту BRC - Харчова продукція», створить такі переваги Вашому підприємству:

· Удосконалить Систему харчової безпеки Вашого підприємства

· Підвищить безпеку Вашої продукції ще на один рівень

· Дозволить продемонструвати прихильність Вашої компанії до виробництва безпечної продукції

· Підвищить Ваш рейтинг в очах західних найбільших підприємств роздрібної торгівлі

· Посилить довіру споживачів до безпеки, якості Вашої продукції і до компанії в цілому

· Знизить кількість аудитів другої сторони.

Взаємозв'язок з іншими стандартами:

Технічний стандарт BRC на харчову продукцію застосовується органами з сертифікації як самостійний стандарт, без доповнень і поправок змісту і формату.
Допускається включення вимог цього стандарту в власні стандарти органів з сертифікації за умови отримання письмової згоди Британського консорціуму підприємств роздрібної торгівлі.

Стандарти BRC:

BRC Global Standard - Food - Єдиний стандарт BRC - Харчова продукція

BRC Global Standard - Food Packaging and other Packaging Materials - Загальний стандарт BRC по упаковці харчових продуктів

BRC Global Standard - Food Storage and Distribution - Загальний стандарт BRC зі зберігання і дістріб'юціі харчових продуктів

BRC Global Standard - Consumer Products - Загальний стандарт BRC по споживчих товарів.

Принципи цих стандартів вже впроваджуються на російських підприємствах.

Деякі з організацій, які отримали сертифікат BRC:

ТОВ «Дірол Кедбері», м Великий Новгород

IFS (International Food Standard) - Міжнародний стандарт IFS

IFS розроблений об'єднаними представниками суспільства німецької роздрібної торгівлі та федерацією підприємств торгівлі та дистрибуції Франції.

Мета стандарту IFS: оцінка можливості постачальника виробляти і стабільно постачати безпечну продукцію відповідно до її специфікації. Стандарт IFS за своїм змістом схожий з BRC. включає також вимоги системи НАССР, системи менеджменту якості і вимоги до належної виробничої практики, однак, є і відмінності.