Боровик - гриб-велетень і ласа здобич для будь-якого грибника. Гриб цей знатний не тільки за своїми смаковими якостями, але і за розміром. Зазвичай діаметр капелюшка Боровика не перевищує 30 сантиметрів. Але бували випадки, коли знаходили Білі гриби величезних розмірів. Капелюшок в діаметрі перевищувала 50 сантиметрів. Висотою гриб був з півметра, а окружність капелюшки досягала майже двох метрів! Ось так «улов»!
Забарвлення капелюшка Боровика може варіюватися від білого до темно-червоного або жовтого кольору. Зазвичай, поверхня капелюшки суха і матова, але після дощу може бути вологою або навіть слизової.
Де ж найчастіше можна зустріти Білий гриб? Який секрет потрібно знати, щоб його знайти. Гриби, а Білий не виняток, віддають перевагу вологим і тінисті місця. Але іноді такий «улов» можна знайти і на узліссі або близько хоженой стежки. Боровики воліють листяні або змішані ліси. Можна шукати їх під березами або ялинами.
Є деякі ознаки, за якими можна шукати Боровиков. Рослини мають таку властивість, як алелопатія. Це здатність рослин виділяти в землю деякі речовини. Для одних рослин такі речовини корисні, а для інших - шкідливі.
Тому, рослини створюють симбіоз - тобто в природі формуються набори або комбінації рослин, які допомагають один одному в зростанні, захищають і живлять один одного. Якщо знати рослини, з якими «дружить» Білий гриб, можна легко знайти і сам гриб.
Наприклад, Білий гриб добре уживається з вереском, з мухоморами, з чорницею або Білоус. Якщо ви знайшли в лісі «друзів» Білого гриба, він може бути десь поблизу. Так набагато легше шукати гриби, адже мухомори самі «кидаються» в очі, та й інші супутники Білого не надто маленькі і їх легко виявити.
На жаль, недосвідчений грибник легко може сплутати Білий гриб з так званим гірчичники або жовчним грибом. Він не отруйний, але дуже неприємний на смак. Сильно гірчить і може зіпсувати всю страву, приготовану з Боровиков. Може викликати легке нездужання. Жовчний гриб зовні схожий на Білий. Він виростає набагато менших розмірів. Діаметр капелюшка рідко перевищує 12 сантиметрів. І капелюшок, і ніжка дуже схожі на Білий гриб.
Відрізнити на вигляд ці два гриба буває важко. Вони дуже схожі. Щоб їх відрізнити, можна зрізати гриб і кінчиком язика торкнутися зрізу на ніжці. Якщо гірчить, значить, гриб неїстівний.