Використовувані інгредієнти для приготування борцокі на кефірі:
- Борошно пшеничне: 1 ст .;
- Борошно житнє: 0,5 ст .;
- Топлений жир (краще баранячий): 2/3 ст .;
- Розтоплене вершкове масло: 1 ст.л .;
- Кефір (можна замінити сироваткою, сметаною): 1 ст.л .;
- Вода: 2 ст.л .;
- Сіль.
Як приготувати Борцокі на кефірі?
Борцокі на кефірі (за монгольським боорцог) - це національне монгольське блюдо.
Яке представляє з себе витягнутий шматочок тесту у фритюрі з тваринного жиру.
В даний час жир часто замінюють рослинним маслом.
Тісто для борцоков робиться дуже легко і швидко, для цього необхідно всю муку змішати і просіяти.
Додати воду і замісити круте тісто, підмішуючи поступово жир, масло і кефір (сметана або сироватка).
Сформувати невеликі коржики і смажити їх на сухій сковороді при слабкому нагріванні під кришкою.
Приємного вам апетиту!
Також ви можете приготувати на нашу рецептом національне блюдо монгольської кухні - Монгольський суп Батан.
