Відразу хочемо попередити: це дуже гостра страва індійської кухні. Новий рецепт оригінальної курки, запеченої із спеціями, розмарином і шавлією буде справжнім кулінарним подарунком для всіх запрошених гостей. Єдине, на що хочемо звернути Вашу увагу - постарайтеся акуратно додавати спеції. Готуйте самі, але за нашими рецептами!
1. Курячі ніжки - 1,2 кг.
2. Перець чилі - 1 шт.
3. Часник - 2 зубці.
4. Оливкова олія - 3 ст. ложки.
5. Сіль і гіркий перець - за смаком.
6. Рідкий мед - 1ч. ложка.
7. Лимонний сік - 1 ст. ложка.
8. Помідори - 1 кг.
9. Ріпчасту цибулю - 1 цибулина.
10. Шавлія - 2-3 гілочки.
11. Розмарин - 2-3 гілочки.
Перейдемо на кухню.
1. Курячі ніжки миємо й обсушуємо. Дрібно подрібнюємо перець чилі.
2. Готуємо гострий маринад. Тиснемо в землянці кілька зубців часнику, і змішуємо з оливковою олією. Додаємо лимонний сік, перець чилі, сіль, гіркий перець і трохи рідкого меду. Перемішуємо всі компоненти.
3. Поливаємо курячі ніжки підготовленим маринадом, і залишаємо в холодильнику на 1,5 години.
4. Своїм та ріжемо навпіл помідори. Нарізаємо цибулю великими кільцями.
5. Змащуємо оливковою олією деко і кладемо на нього курячі ніжки, помідори і ріпчасту цибулю.
6. Збризгуємо всі інгредієнти оливковою олією, і ставимо в розігріту духову шафу при температурі 200 градусів на 1 годину 10 хвилин (через кожні 15 хвилин поливаємо маринадом).
7. За 10 хвилин до готовності додаємо кілька гілочок шавлії і розмарину.
Бомбейська курка - блюдо для справжнього гурмана.
Курячі ніжки в ажурних панчішках
Курячі ніжки з апельсинами
Курочка в карамелі
Хрусткі курячі ніжки
Курка в медово-гірчичному маринаді
Апетитний бутерброд для туриста