Зелений, червоний, жовтий, помаранчевий ... Він смачний в будь-якому кольорі. Болгарський перець, користь якого безумовна, ще й досить гарний овоч, яким можна прикрасити будь-який стіл або блюдо. Крім цього він може допомогти впоратися з багатьма хворобами і просто зміцнити організм. Незважаючи на назву, батьківщина цього виду перцю зовсім Болгарія. Вирощувати його почали в Америці. Зараз вчені-селекціонери вивели безлічі самих різних сортів, колірна гамма яких стала набагато різноманітніше. Болгарський перець дуже смачний овоч. Він завжди є складовою будь-якого дієтичного меню. Його можна їсти як в сирому вигляді, так і запікати, готувати на вогні. Так чи інакше це буде корисно і смачно.
Хімічний склад
Болгарський перець - скарбниця корисних речовин. Він б'є всі рекорди за змістом багатьох вітамінів. Наприклад, вітаміну С в ньому більше, ніж в цитрусових.
І це лише мала частина. Зауважте, що при такому багатстві в 100 грамах перцю всього 28 калорій. Так що можна сміливо їсти перець, навіть на ніч, в будь-якій кількості. Перець багатий корисними для організму складними вуглеводами, які перетворюються на жирові відкладення, а навпаки спалюють їх. Крім цього в складі є необхідна для нормального травлення клітковина. До речі, такий смак перцю додає алкалоїд капсаїцин. Він же відповідає за пряний аромат овоча. Ця речовина дуже корисно для шлунка.
Варто відзначити, що не потрібно турбуватися за схоронність живильних речовин при готуванні. Повністю перець їх не втратить. Хоча, безумовно, при температурній обробці їх кількість трохи знизиться. Болгарський перець не відноситься до сезонних овочів. Так що цей продукт можна їсти в будь-якому місяці.
У чому користь для організму
Користь овоча для організму важко переоцінити. Багатий корисними речовинами склад робить його незамінним в раціоні продуктом. Вхідні в нього вітаміни і мінерали необхідні всім системам організму. Досить одного середнього перцю в день, щоб поліпшити загальний стан здоров'я.
Як діє болгарський перець:
- Збагачує кров;
- Зміцнює судини. допомагає зберегти їх молодість;
- Зміцнює кістки;
- Покращує зовнішній вигляд шкіри;
- Бореться з випаданням волосся;
- Допомагає впоратися з депресією, в тому числі з-за яскравого кольору шкірки;
- Профілактика тромбозу;
- Знижує артеріальний тиск.
Болгарський перець дуже корисний літнім людям, школярам і студентам. Він необхідний тим, хто багато працює розумово. Адже болгарський перець стимулює роботу головного мозку.
Перець показаний як чоловікам, так і представницям прекрасної статі. Овоч благотворно впливає на роботу статевих органів. Їм також не варто нехтувати жінкам під час вагітності. Величезна кількість поживних речовин, якими наповнюється ваша кров, потраплять і майбутній дитині. А ось під час грудного вигодовування з болгарським перцем краще почекати. Це пов'язано з кольоровим пігментом, який може спровокувати алергію.
Протипоказання до вживання болгарського перцю
Протипоказання є абсолютно у всіх продуктів. Це справедливо і до болгарського перцю. Його вживання має ряд обмежень. Протипоказання:
- ішемія;
- Хвороби шлунково-кишкового тракту;
- Хвороба печінки;
- гіпертонія;
- геморой;
- Хронічні хвороби нирок.
Вживання перцю може викликати загострення цих хвороб через грубої клітковини і ефірних масел, які входять до складу овоча. Про це овочі варто забути людям з діагнозом епілепсія, нервова збудливість і серйозні психічні розлади. Болгарський перець сильно впливає на нервову систему, порушуючи її, і може спровокувати приступ цих хвороб. Підібрати альтернативу перцю варто і тим, хто має алергію на різні пігменти. У нього досить яскравий колір, що свідчить про високу концентрацію фарбувального пігменту.
Протипоказань у болгарського перцю, звичайно, менше, ніж користі. Але не варто виключати їх з уваги. Якщо ви страждаєте від перерахованих захворювань, вживання овоча краще узгодити зі своїм лікуючим лікарем.
Рецепти для здоров'я
Болгарський перець давно став незамінним інгредієнтом в народній медицині. Його застосовують для лікування багатьох хвороб. Овоч використовують у відварах і настоянки, компреси і розтирання.
- Настоянка на недозрілих плодах перцю покращує травлення. Готувати її краще за все без спирту, щоб не дратувати органи шлунково-кишкового тракту. 30-40 крапель в день достатньо, щоб шлунок «працював як годинник»;
- А ось спиртова настоянка прекрасно підходить для зовнішнього застосування. Завдяки цьому засобу можна боротися з артритом і ревматизмом. Настоянкою треба змащувати хворі місця;
- Якщо змішати перемелені м'якоть перцю і терту моркву, вийде відмінні ліки від екеми і дерматиту. З цієї кашки треба робити компреси на ніч. Результат, до речі, буде помітний лише через пару днів. Деякі, хто випробував цей рецепт, стверджують, що хвороба більше не поверталася;
- Дуже корисний сік болгарського перцю. Він відмінний джерело вітаміну С, а значить є профілактичним засобом для багатьох хвороб. Регулярне вживання напою зміцнить судини, поліпшить зір. Сік перцю приймають під час застуди та грипу, для прискорення лікування або в період епідемії цих хвороб, для профілактики.
Варто відзначити, що будь-яке лікування болгарським перцем обов'язково треба узгоджувати з лікарем.
Рецепти для краси
Вживання свіжого болгарського перцю в їжу або свіжовичавленого соку прекрасно позначиться на зовнішньому вигляді. Але існує ще безліч народних рецептів для краси, які поліпшать стан шкіри обличчя і волосся.
- Тонік з соків болгарського перцю і моркви наситить шкіру вітамінами, поліпшить колір обличчя і позбавить від веснянок і пігментних плям;
- Кашка з м'якоті солодкого перцю застосовується в боротьбі з акне. Її точково наносять на запалений прищик. Вона знімає почервоніння, запалення і очищає пори;
- Маска з перцю, солі і квіток календули допомагає при жирній шкірі. Вона нормалізує роботу сальних залоз і прибирає з шкіри надлишки жиру і забруднення;
- Маска з перцю і оливкового масла наситить суху шкіру вологою і корисними речовинами;
- Проти випадання волосся добре допомагає відвар з перцю, хни і ромашки. Втирайте його в корені і обполіскуйте волосся по всій довжині після миття голови. Змивати лосьйон не треба. Крім боротьби з випаданням, це засіб зробить ваші локони м'якими, слухняними і блискучими;
- Спиртова настоянка перцю лікує лупу. А якщо додати в неї касторової олії вийде відмінний стимулятор для росту волосся.
Болгарський перець, користь від якого очевидна, є відмінним засіб для лікування і профілактики, а також прекрасним природним косметичним інгредієнтом. Для краси і здоров'я досить 60-70 грам цього овоча в день.
