Бліда поганка (лат. Amanita phalloides) - гриб з роду Amanita (мухоморів), один з найнебезпечніших отруйних грибів. Колір капелюшка блідої поганки буває від зеленуватого до білого, іноді жовтувато-бурого, з білими пластинками. Ніжка з плівчастим кільцем угорі і мешковидним піхвою в підставі. Зростає в листяних, рідше хвойних лісах Євразії та Північної Америки. Містить токсини альфа-Амантин, бета-Амантин, фаллоидин, фаллоін і інші.
Деякі плутають бліду поганку зі схожими видами їстівних грибів-базидіоміцетів, особливо часто - з шампіньйоном.
Характерні риси цього гриба:
біля основи тонкої циліндричної ніжки є клубневидне потовщення (булава), і комірець-гриб як би виростає з чохла, а посередині ніжки - колечко з плівки. У зелених сироїжок, з якими теж плутають бліду поганку, їх немає.
Пластинки у блідих поганок білі як у молодих, так і у старих екземплярів, суперечки безбарвні. У печериць ж, з якими найчастіше плутають поганку, нижня сторона капелюшка рожево-бура, що темніє до чорноти в міру дозрівання гриба.
Термічна обробка не усуває токсичну дію. ¼ частина середнього плодового тіла (близько 30 г) викликає важке отруєння, у дітей зазвичай закінчується смертю.
Але найголовніша ознака, за якою відрізняють печериця від блідої поганки - запах. Поганка не пахне, а печериця має анісовий або мигдальний запах. Однак, старі гриби мають неприємний солодкуватий запах.
Мало хто знає, що отруйні і суперечки блідої поганки. Так що потрібно обережно ставитися до зібраних поблизу від неї грибам, ягодам, травам.
У разі отруєння перші симптоми з'являються через 8-12 годин, іноді через 20, на 2-3-й день виникають неприборкана блювота, колікоподібні болю в животі, пронос з кров'ю, з'являються ознаки печінкової і ниркової недостатності, жовтяниця, збільшення і хворобливість печінки, анурія. Розвивається коматозний стан. Смертність досягає 50% і вище.
Особлива небезпека гриба полягає в тому, що ознаки отруєння не проявляються протягом тривалого часу. Симптоми можуть не проявлятися протягом перших 6-24 і більше годин, протягом яких, тим не менше, вже відбувається отруєння організму і нанесення йому непоправної шкоди. Після прояви симптомів смертність дуже висока і будь-яке лікування часто виявляється марним. Особливістю інтоксикації є також "період помилкового благополуччя", який настає на третій день і триває зазвичай від двох до чотирьох днів. Насправді в цей час триває руйнування печінки і нирок. Смерть зазвичай настає в межах 10 днів з моменту отруєння.
Якщо є хоча б найменша підозра на отруєння блідою поганкою, то краще перестрахуватися, ніж вичікувати, і терміново звернутися за кваліфікованою медичною допомогою, так як лікування ефективне лише протягом перших двадцяти чотирьох годин. Необхідно також госпіталізувати всіх членів сім'ї потерпілого, які вживали в їжу гриби хоча б у мінімальній кількості, навіть якщо симптомів отруєння грибами на момент приїзду «швидкої допомоги» немає. Ці симптоми можуть виникнути, коли вже буде пізно.