Рукола - дуже корисна зелень. Люблять її завдяки особливому пряного смаку з легкою гіркуватістю, трохи гірчичним і горіховим відтінком. Рукола є основою для приготування багатьох салатів. Вона давно увійшла в ритм життя сучасної людини, завдяки тому великій кількості вітамінів і мінеральних речовин, які містяться в її складі. Вирощування корисної руколи - нескладний бізнес.
Посадковий матеріал коштує не надто дорого, попит на продукцію залишається стабільним протягом всього року. Період вирощування триває до місяця, а врожайність може досягати до 3-4 кг з 1 м2. Така зелень не надто важка в вирощуванні, дає хорошу врожайність і не вимагає великих капіталовкладень. Єдиною, необхідно відразу знайти точки для збуту вирощеної зелені.
Вибір місця для вирощування.
Найкраще організувати вирощування руколи в теплиці, вибираючи південні регіони нашої держави. Саме там не буде спостерігатися такі сильні морози, та й тривалість світлового дня буде позитивно позначатися на зростанні і смаку рослини. Саме там буде необхідно орендувати територію з теплицями і підсобні приміщення.
Для старту бізнесу можна спробувати створити 2-3 теплиці розміром 20 м2. І тільки з налагодженням збуту продукції можна буде розширюватися. Також важливо для підтримки теплиці наявність газу, штучного світла, опалення в зимовий період і водопостачання в холодну пору року. Вирощування руколи в північних районах буде занадто витратним і абсолютно невигідним. У цьому випадку більше прибутку можна буде отримати, якщо вирощувати і перевозити салатну зелень з півдня країни.
В середньому, за рік безперервної роботи можна витратити до 4 тис. $ На опалення теплиць. Додавши до цього суму оренди можна робити висновок, що на оренду і оснащення приміщення необхідно підготувати близько 6 тис. $ На рік або приблизно по 500 $ на місяць.
Зараз найбільш вигідно вирощувати руколу за принципом гідропоніка. Таким чином закуповуються труби ПВХ і в них висаджуються насіння рослини.
Вирощування руколи по такому методу вимагає закупівлі необхідного обладнання:
1. Система клімат-контролю - 900 $;
2. Система опалення теплиць - 2,5 тис. $;
3. Система поливу - 800 $;
4. Система підсвічування - 500 $;
5. Система для примусової циркуляції повітря - 1,6 тис. $;
6. Система вирощування на підвісних лотках - 700 $;
7. Установки підйомні - 400 $.
Якщо підходити до справи «за всіма правилами», то доведеться вкласти в оснащення приміщення для отримання хорошого продукту близько 7 тис. $.
Закупівля насіння і добрив.
Для вирощування руколи можна закупити як однорічні, так і дворічні рослини. Серед них найбільшою популярністю будуть користуватися такі ранньостиглі сорти як Покер і Рококо, які вже через 25 днів дадуть свої плоди. І середньостиглі сорти руколи, а саме Сицилія, Ейфорія, Рокет, Корсика. Сходів доведеться чекати близько 35 днів. З дворічних рослин необхідно віддати перевагу сорту Пасьянс.
Удобрювати рукколу можна мінеральними добривами, але краще з цим не перестаратися. Оскільки листя з легкістю вбирають все нітрати. Полив рослина любить рясний, тому так і необхідна система регулярного поливу. Закуповувати насіння коштує оптом, оскільки так дешевше. Малий полив буде характеризуватися особливою гіркотою листя. На закупівлю насіння і мінерального добрива необхідно виділити близько 1,5 тис. $.
Спочатку статті вже було сказано, що перш ніж приступити до початку бізнесу і подальшим вкладенням необхідно в обов'язковому порядку знайти точки збуту. Але, на цьому також не варто зупинятися і можна в подальшому займатися просуванням своєї продукції. Більше ефективності, а відповідно і прибутку буде приносити створення сайту і безпосередні візити, переговори з потенційними клієнтами.
Для організації бізнесу по вирощуванню руколи необхідно передбачити наступні витрати:
Для організації бізнесу необхідно підготувати капітал в розмірі 18 тис. $.
Прибуток і окупність.
При хорошому розкладі є можливість окупити свій бізнес за перший же рік роботи. Вартість 1 кг руколи на ринку досягає 40 $. З одного метра квадратного можна отримати до 4 кг рослини, на період вирощування піде в середньому до місяця. Якщо на теплицю виділити 100 м2, то з даної площі можна отримати до 400 кг руколи. А сума місячного прибутку, в разі 100% продажу становитиме близько 4 тис. $.
Клієнти і розвиток бізнесу.
Клієнтами в даній галузі будуть супермаркети, магазини, оптові бази, ринки, кафе, ресторани. Розвивати бізнес можна з вирощування базиліка, зелені або трав. Якщо буде бажання, то можна запропонувати клієнтам доставку зелені додому.