Вирощування зелені в теплиці як бізнес - ідея не з нових, але дуже затребувана. Зелень завжди користується попитом серед покупців, особливо в зимовий час. До такого виду заробітку приходять дачники, які звикли працювати на городі і вирощувати урожай для себе.
Витрати і рентабельність бізнесу
Без зелені не обходиться жодна господиня, гілочки кропу і петрушки - прекрасна прикраса для салатів і м'ясних страв, відмінна смакова добавка до гарнірів і супів. Крім того, зелень містить безліч вітамінів, які так необхідні організму в зимовий та весняний період. Не секрет, що магазинна зелень найчастіше містить різні нітрати та інші складники, що прискорюють ріст рослини і поліпшують його вид. Найчастіше такий продукт, маючи гарну упаковку і вид, абсолютно позбавлений смаку і запаху, не кажучи вже про корисні властивості. Кожен був би не проти їсти зелень, що називається, з грядки, яку не обробляють хімією, яка вбиває всі корисні речовини. Саме такі люди і є постійними покупцями свіжої зелені у дачників.
Зважившись почати вирощувати зелень на продаж, необхідно правильно скласти бізнес-план, щоб оцінити прибутковість цієї справи і можливі ризики. Перш ніж приступати до його складання, потрібно оцінити потребу в цьому продукті в місті і районі, де передбачається його реалізація.
Починаючи свою справу, потрібно бути готовими до того, що воно почне приносити прибуток не відразу. Відкриття бізнесу завжди передбачає вкладення, але якщо правильно реалізувати продажу, то вони швидко виправдаються. Підприємцю доведеться витратитися на:
- оформлення документації для ІП;
- щомісячну оплату податків;
- оренду або купівлю земельної ділянки, якщо його немає в наявності;
- придбання матеріалів і обладнання для створення і облаштування теплиць;
- покупку насіння і добрив;
- енергозабезпечення;
- транспортні витрати.
Якщо планується організувати цілорічний бізнес, потрібно враховувати, що будуть потрібні додаткові витрати на покупку і обслуговування опалювального обладнання і на збільшені оплати за енергозабезпечення. Якщо планується залучення працівників, обов'язково треба враховувати заробітну плату по регіону. Отримана прибуток безпосередньо залежить від корисного простору теплиці, якості насіння, догляду, від середньої ціни зелені і кількості конкурентів на ринку. Як правило, протягом першого року такий бізнес повністю окупається й починає приносити прибуток.
Щоб розрахувати рентабельність бізнесу, можна зробити попередні найпростіші підрахунки. При правильному догляді з 1 сотки ділянки можна отримати до 2 т зелені. Середня вартість 1 кг становить приблизно 150 руб. (Потрібно орієнтуватися на даний показник в своєму регіоні). Сума, отримана з 2 т врожаю, складе приблизно 300 тис. Руб. Ці гроші будуть отримані тільки за 1 сезон, а в році їх може бути як мінімум 3.
Правила вирощування прибуткового врожаю
Перш ніж починати такий бізнес, потрібно визначитися з майбутнім асортиментом. Найпопулярнішим серед товарів є пір'яний цибулю. Наступний по затребуваності - кріп. Меншим рівнем попиту мають петрушка, салат і редис, однак покупці на них все ж знаходяться. Значно менше споживачів цікавить шпинат, щавель, різні салати. Існують і інші види зелені, але попиту на них майже немає, можна вирощувати їх в малій кількості виключно для того, щоб урізноманітнити пропозицію. Відштовхуючись від показників попиту, доцільніше буде ставити в основу свого підприємства вирощування саме лука. Можна вирощувати кріп, але в меншій кількості. З іншими видами зелені можна поекспериментувати.
Вирощування зеленої цибулі має ряд особливостей. Вирішивши продавати таку рослину, перш за все потрібно визначитися з його сортом. Існує 3 різновиди зеленої цибулі:
- Солодкий - велика маса зеленого пера, але дозріває такий сорт довго.
- Гострий - скоростиглий сорт, але пера мало.
- Напівгострий - пір'я середньої довжини, росте помірно.
Перед прибиранням рослина рясно поливають, через 6 годин виривають з грунту разом з головкою.
Менш вибагливим рослиною є кріп. Перед посадкою його насіння вимочують у воді, пророщувати їх не варто. Сіяти їх слід на грядках, які розташовані з півночі на південь. Розміщують насіння на відстані в 10 см. Кріп потребує постійного поливі і прополці. Вирощувати його варто тільки в сонячний час року, так як при нестачі природного світла він придбає млявий вигляд.
Збір і транспортування зелені
Етап, наступним за вирощуванням зелені, - це збір і перевезення рослини до точок збуту. Готувати товар до продажу треба в такий спосіб:
- За 6 годин до збору рослини обов'язково поливають у великій кількості.
- Зелень висмикують разом з корінням, землю з них ретельно обтрушують, а потім рослини добре просушують.
- Зелень укладають в спеціалізовані контейнери, що не пропускають вологи, таким чином, щоб листя розташовувалися вгорі.
- Для того щоб збільшити час збереження привабливого зовнішнього вигляду зелені, її потрібно помістити в воду з додаванням 1-2 таблеток аспірину. При дотриманні цих дій рослина буде свіжим протягом тижня після викопування.
Секрет успішності такого бізнесу залежить не тільки від якості насіння, гарного догляду, а й від того, наскільки швидко буде реалізований товар. Для забезпечення максимально швидкого збуту необхідно заздалегідь визначитися з тим, хто буде купувати вирощений товар. Найкращим варіантом є споживач, який купує зелень оптом. Ще краще, якщо він сам буде забирати продукцію. При такому варіанті вартість продукту виявиться нижче, ризики втрати товару зведуться до мінімуму. Якщо такий спосіб недоступний, можна знайти покупця серед організацій громадського харчування і торгових підприємств.
Незважаючи на економічну ситуацію, зелень буде затребувана завжди. Якщо підійти до її вирощування та продажу з розумом, то можна отримувати непоганий прибуток.