Піца - улюблене блюдо сучасників незалежно від статі і віку. Існує багато закладів, що пропонують його в різних варіаціях і способах подачі. Незважаючи на поширеність, подібна діяльність залишається привабливою для підприємців. Однією з найбільш цікавих ідей є швидке приготування страви на винос. Розглянемо бізнес-план виробництва піци.
Суть ідеї полягає в придбанні фургона для розміщення обладнання, приготуванні і реалізації піци. Продукти купуються або готуються заздалегідь. Замовивши цей вид фастфуду, людині не потрібно чекати поки кухар нарізуватиме овочі або замісить тісто.
При наявності заготовок, блюдо можна приготувати протягом 10-15 хвилин тут же при відвідувачах. Піца упаковується і віддається клієнту. Одноразово можна готувати кілька замовлень.
Перевага бізнесу з виробництва піци - не потрібно організовувати місця для клієнтів, витрачатися на посуд, здобувати додаткові квадратні метри, здійснювати розтрати на доставку. Люди споживають гарячу піцу швидкого приготування на природі, в офісах або вдома.
Організація бізнесу з нуля
Що необхідно для реалізації бізнес-плану з виробництва піци? В першу чергу потрібно:
- зареєструватися в якості індивідуального підприємця;
- встати на облік в податковій інспекції і вибрати відповідну систему оподаткування (ССО або патент);
- дозволу на використання каси;
- дозвіл від місцевих органів влади на розміщення торгової точки;
- отримати допуск до роботи від Росспоживнагляду (гігієнічний сертифікат і висновок про можливість використовувати приміщення для виробництва піци способом швидкого приготування);
- дозвіл від пожежної інспекції.
До початку реалізації всіх перерахованих пунктів бажано заздалегідь продумати бізнес-план для піци швидкого приготування, визначитися з місцезнаходженням точки продажів, розробити меню і купити необхідне обладнання.
Необхідне обладнання для бізнесу
Почати слід з вибору приміщення для готування і реалізації страви. Підприємцям-початківцям пропонують пересувні фургони для продажу продукції. Їх основна перевага - відносно невисока ціна і мобільність. Продаються причепи з уже обладнаними вітринами.
Печеться піца швидкого приготування в духовці, тому другим етапом буде покупка грубки. Бажано придбати спеціальну шафу, розрахований на підготовку відразу декількох коржів. Вартість хорошого агрегату - близько 50 тис. Руб. Також буде потрібно наступне обладнання:
- холодильники і морозильна камера (не можна зберігати м'ясо і овочі в одному холодильній шафі) - один агрегат обійдеться 12 тис. руб .;
- тісто для піци швидкого приготування зручно робити в тістомісильні машині - 40 тис. руб .;
- прилад для нарізки - 35 тис. руб .;
- расстоечний шафа - 25 тис. руб .;
- плита - 15 тис. руб .;
- обробний стіл - 10 тис. руб .;
- контрольно-касовий апарат - 30 тис. руб. (З підключенням).
Базове обладнання обійдеться в 200-250 тис. Руб. При цьому потрібно зробити електропроводку, придбати посуд та інший необхідний інвентар. В подальшому можна придбати і інші агрегати (припустимо, борошнопросіювач).
Технологія виробництва
Росспоживнагляд цікавиться процесом приготування страв, особливо, якщо це стосується фастфуда. Фахівці, перш ніж видати необхідний дозвіл, запитають про меню і приблизний рецепт піци швидкого приготування. Як відбувається процес готування:
- Заготовки слід придбати заздалегідь або зробити самостійно в домашніх умовах. Щоб видати покупцеві піцу швидкого приготування за 10 хвилин, у продавця повинні бути - коржик з тіста, соус, нарізка з м'яса і овочів, натертий сир.
- На очах клієнта кухар наливає соус на тісто, додає необхідні інгредієнти (м'ясні, потім овочі, потім сир - так піца буде більш соковитою) і відправляє в духову шафу.
- У грубці блюді готується 8-10 хвилин. Потім дістається, упаковується в фольгу і кладеться в спеціальну картонну коробку.
- В кінці здійснюється розрахунок.
рентабельність бізнесу
- обладнання разом з причепом - 400 тис. руб .;
- покупка заготовок для страви - 10 000 руб .;
- щомісячні відрахування (оренда, податки) - 50 000 руб .;
- дозвільна документація, реєстрація ІП - близько 20 000 руб.
- продажів в день - 50 шт .;
- кількість робочих змін - 30;
- ціна за 1 штуку - 150 руб .;
- виручка - 225 тис. руб.
При такому розкладі окупити вкладення в розмірі 480 тис. Руб. можна через 6-7 місяців.
Бізнес-план виробництва піци підійде бізнесменам. Це хороша можливість заробити, так як бізнес не вимагає величезних вкладень і окупається в найближчі півроку.
Популярні бізнес плани
Бізнес план кальянної кімнати: що потрібно врахувати перед запуском
Як відкрити кондитерську бізнес план
Реєстрація ІП, покрокова інструкція як відкрити ІП
Складання бізнес-плану для індивідуального підприємця
Як підприємцю отримати грант на розвиток бізнесу
Відкриття магазину розливного пива
Як відкрити м'ясний магазин
Бізнес план «Продуктовий магазин»
Бізнес план «Піцерія»
Як відкрити прибутковий магазин автомобільних запчастин
Як відкрити квітковий магазин?
Бізнес план «Виробництво пластикової упаковки»
Як відкрити аптеку, з чого почати?
Виробництво паперових пакетів
Бізнес план «Ремонт побутової техніки»
Бізнес по виробництву меблів
Бізнес план «Виробництво салатів»: створюємо свою справу з нуля
Якщо ви знайшли помилку, виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть натисніть тут щоб оповістити нас.
Дякую за ваше повідомлення. Найближчим часом ми виправимо помилку.