Шаурма є досить популярним видом швидкого перекусу, інакше фаст-фудом. Від різних Макдональдсов вона відрізняється своєю скромною ціною і доступністю - подібні кафе зараз зустрічаються на кожному розі. А раз вони зустрічаються так часто, то це означає, що подібний вид малого бізнесу досить популярний. Отже, можна спробувати відкрити свою точку і спробувати всі принади цього малого підприємництва.
Це швидко і безкоштовно!
Аналіз ринку і конкурентів
Виберете підходяще місце під кіоск. Найзручніше в цьому виді бізнесу то, що кіоск займає дуже мало місця. Тому його можна розмістити практично де завгодно. Але при цьому важливо розуміти, що конкуренція все ж досить висока, тому найрозумніше буде помістити його там, де поблизу немає інших подібних точок.
Ви повинні будете виділятися серед конкурентів - необхідно переконати клієнта купити товар саме у вас.
Варіанти точок продажів
Крапку з шаурмою можна розмістити практично в будь-якому місці, але саме це є найважливішим фактором, від якого буде залежати ваша прибуток. Найбільш вдалими місцями для розміщення є:
- Перехрестя жвавих вулиць. Як правило, в таких місцях люди схильні ходити практично на протязі всього дня, і випадково помічений ларьок зі смачною їжею може викликати у людини раптовий напад голоду, що буде вам на руку.
- Біля навчальних закладів. Столові не користуються великою популярністю серед учнів, на відміну від різного фаст-фуду. Тому, за одну перерву між заняттями ви зможете продавати більше, ніж за весь день в іншому місці.
- Кіоск можна розташовувати біля великих торгових центрів. Як правило, їх щодня відвідують сотні людей, а велика прохідність буде позитивно позначатися на вашому бізнесі.
- Також можна розташувати точку біля ринку або будь-якого стадіону. Ідеальним розташуванням для шаурми є будь-яке місце, в якому проходять великі маси людей.
Якщо вас цікавить, як відкрити благодійний фонд в Росії, прочитайте цю статтю.
Виробничий план
Необхідне обладнання коштує досить недорого, тому не варто економити на грилях і холодильниках, від яких буде залежати якість вашого продукту. Для повноцінної роботи необхідно придбати:
- Електрогриль і пальник для нього.
- Холодильник.
- Касове устаткування.
Тут ви можете безкоштовно скачати готовий приклад бізнес-плану з розрахунками
Додатково кіоск повинен бути оснащений місцем для відпочинку і прийому їжі продавцем, а також зручним столом для приготування самої шаурми. Також необхідно придбати ножі для різання та іншу дрібну начиння.
Готувати необхідно тільки з якісних продуктів, ні в якому разі не використовуючи прострочені або тухлі м'ясо і овочі.
У міру збільшення популярності вашої точки можна додатково закупити більш сучасне обладнання або розширити меню, додавши в нього різні хот-доги, гамбургери, млинці і т. Д.
організаційний план
Найважливішим справою є найм гарного кухаря. Він повинен вміти готувати не тільки смачно, але і швидко. Чим вище якість товару - тим більшу суму можна запитувати за нього. При виборі персоналу варто вибирати посидючість і працьовитого співробітника. Працювати доведеться довго, а сам процес досить одноманітний. Крім того, часто зустрічаються недобросовісні або просто роздратовані покупці, тому ваш працівник повинен бути ще і ввічливим, і стресостійким.
Найчастіше, цей же співробітник повинен підтримувати порядок на своєму робочому місці. Тому важливо оснастити кіоск всім необхідним для можливості підтримки чистоти.
Фінансовий план
Вам необхідно буде підрахувати всі витрати, якими буде обумовлено відкриття цього бізнесу. До них відносяться:
Прибуток буде йти від проданого товару. Як правило, точка з шаурмою окупається приблизно за 6-8 місяців.
Графік відкриття закладу
Перед тим, як ви зможете відкрити свою точку і почати роботу, вам доведеться виконати ряд дій. До них відносяться:
маркетинговий план
Правильний зовнішній вигляд вашого закладу буде не тільки притягати погляд, але і пробуджувати в людях апетит.
Ви можете придумати запам'ятовується і цікаву назву. Безліч підприємств отримали свою популярність тільки завдяки їх найменуванню, тому щодо цього слід добре подумати. Додатково можете придумати своєму кіоску або мережі слоган.
аналіз ризиків
Відкрити ларьок з шаурмою досить дешево, крім того, дана продукція задоволена популярна. Ви ризикуєте тільки в тому випадку, якщо виберете невідповідне місце або будете пропонувати вашим відвідувачам неякісну їжу. У цьому випадку ваш заклад можуть не тільки закрити, а й подати на вас скаргу в суд.
Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз: