Бізнес-план бару відкриття міні-бару

  • Пошук відповідного приміщення
  • Вкладення в ремонт
  • Інші інвестиції
  • розрахунок окупності

Відкрити власний бар - чи не про це мріє кожен зрілий чоловік? Для того щоб не упустити нічого важливого при відкритті питного закладу і не залишитися без грошей, бару і відвідувачів, пропонується скласти приблизний бізнес-план бару до його відкриття. Це допоможе уникнути багатьох помилок і розрахувати суму, яку потрібно вкласти спочатку.

Бізнес-план бару відкриття міні-бару

Нижче описується зразковий бізнес-план бару, розташованого в місті Москві, розрахованого на не більше ніж 30-40 відвідувачів, тобто бару формату «міні».

Пошук відповідного приміщення

Бізнес-план бару відкриття міні-бару
Відкриття будь-якого бару, ресторану або кафе - це перш за все копітка і ретельна робота з пошуку приміщення. Відкрити міні-бар в незручному для відвідувачів місці, в яке буде важко добиратися - згубно для бізнесу.

Вимоги до приміщення, придатного для розміщення в ньому питного закладу формату "міні", приблизно такі:

  • розмір - не менше 70 кв. м;
  • в приміщенні повинна бути можливість обладнати санітарний вузол;
  • окремий вхід;
  • хороша прохідність місця, в якому буде розташовуватися бар.

Це мінімальні вимоги. Крім цього непогано було б знайти приміщення з вітражним склінням, можливістю парковки біля нього.

У Москві середня ціна оренди подібної нерухомості становить близько 150 000 рублів на місяць. Оренда може бути і в рази дорожче в разі вкрай вдалого розташування. Наприклад, в самому центрі Москви вартість оренди може доходити до 500 000 і вище.

Крім оренди, необхідно буде заплатити депозит власнику приміщення і відсоток від угоди агенту (зазвичай від 50 до 100% - залежить від апетиту агента). Разом відкриття закладу за частиною витрат на оренду обійдеться мінімум в 400 000 рублей.

Повернутися до списку

Вкладення в ремонт

Бізнес-план бару відкриття міні-бару
Інша важлива первісна інвестиція в відкриття міні-бару - це витрати на ремонт приміщення. Щоб створити комфортну атмосферу, щоб відвідувачі бару хотіли в нього повернутися, в закладі важливо зробити хороший ремонт. Крім цього, в витрати на ремонт важливо не забути включити обладнання санітарного вузла і системи вентиляції в міні-барі. Бар, в якому не можна палити, на сьогоднішньому ринку не виживе, а без продуманої системи вентиляції курити в барі буде просто неможливо. Ремонт в міні-барі може коштувати скільки завгодно дорого, все залежить від фінансових можливостей власника міні-бару.

Вартість середнього ремонту становить приблизно 400 000 рублів (матеріал, вартість робіт), обладнання вентиляції коштує близько 5 000 за кв. м, тобто для приміщення 70 кв. м. - 350 000; обладнання санвузла - близько 100 000; закупівля меблів (стійка, столи, стільці) - не менше 200 000. Підсумкова вартість ремонту міні-бару коливається в районі 1 000 000 рублів.

Повернутися до списку

Інші інвестиції

Бізнес-план бару відкриття міні-бару
Ще одна необхідна інвестиція - отримання ліцензії на алкоголь. Вартість ліцензії, встановлена ​​державою, невелика - 40 000 рублів на рік, однак важливо пам'ятати, що до отримання цієї ліцензії будь-якому закладу, який планує роздрібну торгівлю алкоголем, необхідно отримати висновок СЕС і МНС. Отримання цих висновків також коштує грошей. Найчастіше підприємці звертаються до юристів, щоб останні підготували всі необхідні документи для отримання всіх дозволів і ліцензій. Вартість послуг юристів становить не менше 50 000 рублів. Разом витрати на відкриття збільшуються мінімум на 90 000 рублей.

Бізнес-план бару відкриття міні-бару
Решта витрат теж важливо враховувати при відкритті міні бару:

Разом для відкриття бару необхідно буде додатково витратити мінімум 400 000 рублей.

Загальні мінімальні витрати для відкриття міні-бару в Москві таким чином складуть близько 1 900 000 рублів.

Повернутися до списку

розрахунок окупності

Бізнес-план бару відкриття міні-бару
Окупність бару порахувати складно, оскільки все залежить від місця, де знаходиться бар, від його прохідності, цільової аудиторії, від цінової політики бару. Адже можна продавати десять кухлів пива з націнкою 300%, а можна 100 кухлів пива з націнкою 70%.

Практика показує, що середня прибуток вдало відкрився бару, який торгує переважно пивом і легкою закускою до нього, на етапі відкриття становить не менше 10 000 рублів в день (розраховане в такий спосіб: продаж пива з націнкою 100 рублів - не менше 50 кухлів, супутні закуски з націнкою 200% - приблизно 10-15 закусок в день).

Разом господареві міні-бару залишається до 100 000 рублів щомісяця. Спочатку, коли потік відвідувачів буде невеликий і постійних гостей у міні-бару не буде, можлива і робота бару без дивідендів для його господаря або зовсім в збиток. Таким чином, середньорічний дохід становить приблизно 800 000 - 900 000 рублів на рік.

Розрахунки показують, що міні-бар окупиться приблизно через два роки свого існування.

Схожі статті