Гриби шиітаке, сир тофу, а саке для любителів міцних напоїв - ще вчора рідкісні делікатеси було не знайти днем з вогнем, але сьогодні все більше бізнесменів орієнтуються на вузькі ніші національних товарів. Наприклад, в ці вихідні в Петербурзі відкрився перший магазин нової мережі японських товарів. Чи важко відкрити подібну точку, та ще й так, щоб вона приносила прибуток, дізнавалася Олександра Ритхеу.
Вийти на ринок національних товарів не так просто, як може здатися. У інвестора повинна бути серйозна фінансова подушка безпеки або щонайменше свої постачальники. А «фішкою» магазину можуть стати ексклюзивні речі.
Дмитро Мисливців, керуючий магазином мережі «Індійські спеції» в Петербурзі:
«Налагодити хороші взаємини, щоб можна було хорошу ціну дати на полиці, це складно невеликої компанії. З нуля просто відкритися не варто чекати швидких результатів. Попит є, але вийти на ринок складно ».
Олена Серьогіна, господиня магазинів етнічних товарів:
«Сьогодні етнічні магазини, якщо вони кон'юнктуру зрозуміли і переключилися на рідкісні речі ексклюзивні, то вони цвітуть. Сьогодні всі хочуть бачити те, що йде з ринку зовсім. Коли культура входить в період цивілізації, її національні риси розчиняються. Все стає схоже. Носять однакове ».
Що поставити на полиці - питання фантазії і особистих зв'язків власника. Це можуть бути виключно корейські продукти, косметика з Індії або товари з Кавказу. Цікаво, що серед покупців часто зустрічаються і туристи.
Тетяна Столярова, засновниця мережі магазинів товарів з Японії:
«З метою того, щоб наші панове японці могли придбати продукцію, щоб відвезти на батьківщину якісь сувеніри. Такий шматочок їх батьківщини в Петербурзі ».
Олександра Ритхеу, кореспондент:
«Найбільше відвідувачів цікавлять, безумовно, продукти харчування. Зайшовши в такий магазин, наприклад, індійських товарів, можна зібрати блюдо національної кухні і приготувати його самому будинку. Ну а якщо ще й прикупити такий національне вбрання, то можна повністю зануритися в атмосферу Індії. Свого роду економія на авіаквитках ».
Саме про чарівність мріють багато підприємці. Але тут важливий тверезий розрахунок. Щорічно відкриваються десятки магазинів, але лише половина з них стають успішними.
Михайло Бурмістров, генеральний директор INFOLine-Аналітика:
«Цей формат розвивається, цей національний асортимент дозволяє піти від прямої конкуренції цінової з великими мережами, дати націнку, тому що споживач розуміє, що це унікальний товар».
Однак правила гри на цьому ринку складніше, ніж в звичайному ритейлі. Просто так за продуктами в японський магазин люди не підуть. Важливо привчити до культури споживання. І правильно підібрати цільову аудиторію.