Біттер лимон
Найперша згадка біттера відносять ще до 1533 році. Той напій не був лимонним, його смак був цілком традиційний. Що зрозуміло, адже біттери можна готувати з різної сировини. Різниця в використовуваних інгредієнтів пояснює і різницю в смаках: в цьому плані біттери можуть кардинально один від одного відрізнятися. Особливо їх цінують на півдні, в країнах, для яких характерний жаркий клімат, адже одним з властивостей БІТТЕРИ є цінна для тих місць здатність чудово тамувати спрагу.
Якщо говорити в загальному, то в основному біттери готують з різноманітних корений, листя і трав. Рецепт, у випадку з кожним конкретним напоєм, буде відрізнятися, виробники бережуть його як зіницю ока. Для споживачів це тільки плюс, оскільки це розширює асортимент БІТТЕРИ і дозволяє знайти ті, що припадуть до смаку саме вам.
Що до лимонного біттера, то його готують зі свіжих лимонів. Цей напій має високою концентрацією, його часто використовують як добавку для додання приємного аромату. Біттер лимон зазвичай укладено в скромну ємність - об'ємом не більше 0,15 літра. Справа не в жадібності виробника, а в украй економічній витраті продукту. Навіть настільки маленька пляшечка проживе у вас довго, адже зазвичай потрібно лише пара крапель напою.
Можливих варіацій на тему використання біттера лимон може бути досить багато. Комусь подобається додавати його в морси або соки з фруктів. Взагалі цей біттер є прекрасним діжестівом, тобто напоєм, уживаним після їжі. З цією метою його п'ють не розведеним, безпосередньо після закінчення рясної трапези. Добре допомагає цей напій і в непростій справі полегшення похмілля. Правда, лимонний біттер має дуже специфічний смак, любителем якого може стати далеко не кожен.
Цей напій вводять до складу різних коктейлів. Напевно, найбільшу популярність придбав коктейль з промовистою назвою «Вергілій». Крім біттера лимон в Вергілій додають манго, апельсин і самбуку. Нотка лимона допомагає зробити цитрусовий відтінок смаку ще більш насиченим і яскравим.
Нарешті, пара слів про користь і можливу шкоду такого біттера. Як вже було зазначено раніше, біттери готують з листя, коріння, трав, які набули широкого поширення в фармакології. Звідси можна зробити висновок, що в помірних кількостях такий напій допоможе зміцнити здоров'я, а не зашкодить йому. Однак ключовим моментом тут є саме словосполучення «помірна кількість». Не можна забувати, що біттер - міцний алкогольний напій, надмірне вживання якого може привести до цілого букету хвороб, серед яких - і небезпечні захворювання серця і судин.