Випікаємо при 180 градусах близько 10 хвилин.
Витягуємо і діємо максимально швидко. Намазуємо гарячий бісквіт джемом (варенням, повидлом, конфітюром) і відразу починаємо згортати, відриваючи папір. Звертати потрібно щільно, щоб не було порожнеч. Але не перестарайтеся. Чим швидше Ви дієте, тим краще згортається рулет.
Згорнутий рулет потрібно залишити до охолодження. Потім його можна різати. На приготування цього рулету у мене йде 20-25 хвилин.
Всі знають яке примхливе тісто - бісквіт. Існують хитрощі його приготування, про які знає кожна господиня. Але все ж я їх нагадаю:
- щоб білки добре збили посуд повинна бути ідеально чиста і суха, притому краще використовувати скло. Охолоджені білки збиваються краще.
- борошно краще просіяти, вона збагатиться киснем і бісквіт вийде пишніше.
- якщо тісто буде налито товстим шаром, то ймовірність, що при згортанні рулет лопне, набагато вище.
- деко для випікання повинен обов'язково бути сухим, інакше папір намертво прилипне до тесту і Ви не встигнете згорнути рулет, поки будете від неї позбавлятися.
- духовка в яку Ви ставите бісквіт повинна бути вже гаряча. У процесі випікання дверцята духовки не можна відкривати, холодне повітря може зіпсувати всі Ваші старання.
- бісквіт печеться дуже швидко, якщо його пересушити або дозволити йому підгоріти, то рулет не завершиться.
Пам'ятайте про ці хитрощі! Смачного!
Я рада бачити Вас на своїй сторінці! Дякую, що завітали!