Якщо хочеться швидко приготувати до чаю смакоти, то найпростіше спекти найпростіший бісквітний рулет. Всупереч розхожій думці, готувати бісквіт, якраз дуже просто. Потрібно тільки знати деякі секрети технології приготування і буквально за півгодини до святкового або ж домашньому чаювання можна зробити приголомшливо смачний десерт.
По-перше, потрібно правильно збивати яйця за допомогою комбайна в однорідну масу, починаючи з найменших оборотів і закінчуючи максимальними. По-друге, борошно для такого десерту потрібно обов'язково просіяти на сито, щоб вона максимально наситилася киснем і тоді випічка стає більш повітряної. Ну і випікати такий рулет потрібно при невисоких температурах (до 200 ° С) не більше 15-20 хвилин, щоб не пересушити його.
Готовий рулет потрібно обов'язково промазати кремом, ідеальний варіант - приготувати його з вареного згущеного молока і вершкового масла або зробити заварний крем. Сподіваюся, вам сподобається мій простий і дуже смачний рецепт бісквітного рулету.
Складові:
- борошно пшеничне В.С. - 100 г;
- цукор (білий) - 150 г;
- яйце куряче столове - 3 шт .;
- крохмаль картопляний (за бажанням) - 1 ст.л.
Перед тим, як готувати десерт, заздалегідь виймаємо яйця з холодильника і даємо їм нагрітися до температури тіла. (Це кулінарний прийом, завдяки якому яйця краще збиваються).
Розбиваємо яйця в миску, всипаємо в неї цукор і починаємо їх збивати за допомогою міксера.
Перші пару хвилин працюємо на малих швидкостях, а потім поступово збільшуємо швидкість і ще 3-4 хвилини збиваємо масу на максимальних обертах.
Вельми акуратно підсипає в масу просіяне борошно.
Лопаткою перемішуємо тісто.
Піднімаємо його рухами від низу до верху.
Перекладаємо бісквітну масу на застелене пергаментом деко, розрівнюємо поверхню і ставимо його в розігріту духову шафу.
Випікаємо рулет не більше 15 хвилин при температурі до 200 ° С.
Як тільки корж почне рум'яниться, виймаємо його і, не даючи йому охолонути, звертаємо його в рулет.
Після охолодження знімаємо з нього пергамент і промазуємо його кремом.
Звертаємо корж з кремом в рулет.
Ми залишаємо для просочення на пару годин в холодильнику.
Приємного чаювання!
Можливо, вам також знадобиться покроковий рецепт бісквітного рулету з повидлом.
- Простий і дуже смачний салат з тунцем
- Простий джем з айви
- Бутерброди з печінкою тріски
- Салат зі свинячого серця «Серцевий»
- Яблучний пиріг зі сметаною заливкою, дуже смачний
- Бісквітний рулет з сирно-вершковим кремом
- Мариновані гливи на зиму
- Чак-чак
