Chymosin 95% - Pepsin 5%
BioRen Преміум 95L150
Рідкий натуральний Ренет
Активність 1: 15.000 162IMCU
Хімозин 95% - Пепсин 5%
Наш рідкий натуральний сичуг Преміум з телячих шлунків поставляється індивідуально за запитом клієнта. Як співвідношення химозин / пепсин, так і показник активності встановлюється в залежності від потреб виробника сиру і властивостей самого сиру. Даний продукт може бути застосований для коров'ячого, овечого та козячого молока. Розміри упаковки: від 50 мл для домашніх сироварів і до 1200 кг-контейнерів для заводського виробництва
BIOREN® екстракт сичужний рідина є спеціалізованим натуральний продукт, який використовується в різних композиціях для всіх видів сиру, все періоди зрілості і всіх різних видів молока. Різноманітність ферментів, що містяться в сичужним є незамінним компонентом сиру високої якості.
Наша рідина теляти сичужних поставляється відповідно до вимог замовника. І ставлення химозин / пепсин, а також сила сичужний регулюється відповідно до сиром і вимогами сиру мейкера. Цей продукт може бути використаний для корови, вівці або кози молока.
Розміри пакетів в межах від 50 мл для домашнього використання до 1200 кг контейнери для промислового професіонала.
сичужний екстракт BioRen® є як консервант (Е211) і без консервантів і додатково з халяльної сертифікації доступні.
BIOREN® екстракт сичужний рідина виводиться тільки з шлунках молодих телят. Сировинним джерелам постійно перевіряється і гарантується висока якість. Велика частина сировини, ми купуємо в Австралії і Новій Зеландії. Незаймана природа і той факт, що телята там годують молоком їх матері, забезпечують максимальну безпеку і найкраще природну закваску.
Сировина обережно екстрагують розчином для екстракції (солі і джерельної води з австрійських гір). Через кілька механічних процесів фільтрації, потім сичужний очищається і зберігається. Ми навмисно не застосовуємо дешевий спосіб фільтрації ротаційні вакуум-фільтри для запобігання окислення продукту.
Обробка здійснюється тільки в "пакетному процесі". Таким чином, безперервний контроль процесу та простежуваності не є проблемою. Отже, ми знаємо точно, що ми виробляємо і продаємо.
Натуральний сичужний вигідно. тому що він забезпечує найвищі
врожаї сиру.
З метою збереження природної різноманітності сичужних ферментів, ми відмовилися від будь-якого хроматографічного поділу або концентрації химозина і пепсину. Високий химозин 95%, коли натуральний сичужний пояснюється виключно до використання шлунків дуже молодих молочних телят - "перший сорт Bobby vells".
Якості і упаковки
Різні традиції в кожній країні, але і різні сири вимагають, щоб кожна різної товщини і складу природного сичужного. Хімозин BIOREN® екстракт сичужний рідина може бути встановлена між 50% до 95%. Сила сичужного до 350 IMCU = 30000 Сокслета також поставляється у відповідності до вимог замовника. Тара та упаковка розміри варіюються від невеликої флакон, що містить 50 мл до великого контейнера з 1200 кг. Ми можемо охопити весь спектр від невеликих самостійних виробників до промислових наливних виробників сиру. Виконання особливих запитів залежить від екстракту сичужного зі шлунків з конкретного джерела можуть бути виконані. Оскільки виробництво без консервантів.
Міститься тільки в природних сичужних різних природно ферментних комплексів гарантують максимальний вихід сиру і смак освіти.