В аквакультурі риби цієї видової приналежності вважаються найціннішими, технологічними і перспективними.
Кількість видів осетрових, населених в водоймах планети, - 23. Частина з них відноситься до прохідних риб - живуть в морях і нересту в річках.
- Доброю енергією росту.
- Відмінним засвоюванням комбікормів.
- Пластичними адоптівная здібностями.
На особливу увагу заслуговує здатність формувати в неволі чорну ікру. Осетрові риби - це реліктова іхтіофауна. Про раціональності вирощування осетрових в штучних умовах говорить те, що кількість представників деяких видів з року в рік зменшується. Фактор, що перешкоджає вирощуванню осетрових, - труднощі з пошуком посадкового матеріалу. Часткове вирішення проблеми: заводський метод відтворення.
Рибгоспи, на базі яких вирощуються такі об'єкти, повинні переслідувати наступні цілі:
- підтримка і примноження кількості осетрових;
- отримання товарної продукції;
- збереження генетичної структури популяцій.
У штучних умовах після виходу з ікринок український осетер статевої зрілості досягає через 10 років, білуга - на 16 рік життя.
Прискорити процес статевого дозрівання і, відповідно, наблизити час отримання ремонтного молодняку дозволяють і природні, і технічні води, але обов'язково теплі.
Не менш ефективним способом управління статевим дозріванням в індустріальних рибгоспах є регулювання умов середовища.
Це гібрид білуги і стерляді. У порівнянні з іншими осетровими швидше росте, менш вимогливий до умов. Завидна швидкість росту успадкована від білуги.
Самки білуги, від яких планується отримання бестера, в середньому важать 90 кг, а самці стерляді - 0,7 кг.
Навесні при температурі, що перевищує 10 град. настає пора стимуляції нересту. Кращі результати показують ін'єкції гіпофізів осетрових.
Маса цьоголіток бестера після 2-місячного вирощування - 90 г. Після досягнення такої ваги молодняк містять в ставках, садках або басейнах і доводять до товарної кондиції. Як правило, містять спільно з товстолобика і білим амуром.
Рекомендований вік риби при її реалізації - 3-4 м
Відомі випадки вилову особин, вага яких перевищувала тонну. У природі статева зрілість настає в 17-річному віці. У рибгоспах з хорошою комовой базою ця риба готова до відтворення в 8 років.
Створення маточних стад:
- прижиттєве отримання потомства, якому в майбутньому належить виконувати завдання виробників, поки не вийде нове покоління потенційної виробляє групи,
- вирощування до статевої зрілості молодняка в заводських умовах з подальшим багаторазовому використанням у відтворенні.
З року в рік зростає популярність змісту білуги в садках. Альтернатива - басейни. Рибопродуктивність в цьому випадку становить близько 35 кг / м кв.
Ленський осетер
Невибагливий, добре адаптується до штучних умов. Максимальна довжина дорівнює 1 м, а маса - 4 кг. Вік статевої зрілості - 11 років. У рибгоспах: статеве дозрівання самців доводиться на 4, самок - на 7 рік життя.
Добре переносить високу температуру, ефективно використовує комбікорми, що зайвий раз свідчить про перспективність вирощування його в індустріальних і ставкових рибгоспах.
Оптимальна температура - 20 град. але здатний набирати масу і при 10-градусній температурі!
Маса трирічних - 1,7 кг, шестирічок - 5,5 кг.
З метою отримання зрілого статевого продукту в різні сезони коригується температурний режим.
Статевозрілі самці забезпечують рибгосподарства спермою щороку. Самки готові до відтворення зазвичай в 2-річному віці.
Продуктивність водойм:
- Ставки - близько 1,7 т / га.
- Садки, басейни - близько 75 кг / м кв.
український осетер
У порівнянні з сибірським «побратимом» вирощується в індустріальному і ставковому рибництві рідше. Причина - більш вимогливий до умов утримання. Основна перевага - завидні смакові якості продукції.
Прийнятні водойми:
У другому випадку метою вирощування є отримання декоративного об'єкта. У басейні однолітка важить 1 кг. При цьому продуктивність цієї водойми може досягати 80 кг / м куб.
Найдрібніший осетровий. У природних умовах важить не більше 8 кг. Це непрохідна риба, тобто їй невластиві нерестові міграції. Вік статевого дозрівання - 2-4 г. Маса статевозрілої особини - 1,5 кг.
Природні корми: безхребетні, личинки комарів, ракоподібні, рідше - дрібна риба.
Стерлядь особливий інтерес представляє для ставкових рибгоспів, в яких використовуються комбікорми.
Це хороший варіант для ставкової полікультури, особливо в південних регіонах. На території середньої смуги можна утримувати в водоймах-охолоджувачах. Зимує в вільних коропових зимувальних ставках.
Часто добуває собі їжу шляхом фільтрування її з води. Це говорить про необхідність в постійному стимулюванні розвитку фіто- і зоопланктону. Раціон великих особин: плаваючі мотилі.
Відтворення цієї риби досягається тільки за рахунок заводського методу.
Особливості підрощування личинок:
- ємності - проточні ванни. Альтернативи: басейни, лотки,
- щільність посадки - за весь період зменшується з 10 до 2 особин в 1 л води,
- температура - 21 град.,
- корм - личинки великого зоопланктону,
- тривалість періоду - 2 тижні,
- остаточна маса - 150 мг.
Далі молодь міститься в вирощувальних ставках. Раціон можна доповнити штучним стартовим кормом.
Відрізняється інтенсивним зростанням. В Україні на базі ставкових рибгоспів вага цьоголіток досягає 0,7 кг, дволіток - 3,5 кг, п'ятирічок - 8 кг. У полікультуре комфортно себе почуває з товстолобика.