Дійсно, сидіти і жувати білу м'якоть, будь вона хоч тричі корисна, як-то дуже невесело. Напевно, на це здатні лише люди, загартовані в дієтах.)
В принципі, є один ненастирливий спосіб цю саму надкорисну м'якоть. наприклад, апельсинову - вжити всередину і навіть не дуже помітити.
Полягає спосіб в наступному:
При зрізанні шкірки частина білої м'якоті залишиться на цедрі, а частина - на апельсині. Отримуємо білий симпатичний кулька! Приблизно ось так:
Фото не найвдаліший, так як показує занадто товсте зрізання шкірки. А нам потрібно - середнє)
Далі нарізаємо апельсин так, як нам подобається: часточками-човниками, великими кубиками, поперечними або поздовжніми смужками.
Подаємо, полив м'ятним сиропом або медом, або коньячком - або з морозивом, або з горою збитих вершків.
Звичайно, це не гостьовий спосіб подачі десерту. але про гостьовому й не йшлося.
Ми ж говорили про білої м'якоті цитрусових плодів.
До речі, ця частина плода в ботаніці має назву.
Це маловідоме в нашому побуті слово мезокарпія.
P.S. Гостьова та урочиста "ресторанно-поварская" подача цитрусових передбачає
повне звільнення цитрусових від всієї білої м'якоті і плівок, ось таким способом:
