Безалкогольний пунш - рецепти приготування
Холодний безалкогольний пунш на 6-8 персон - 4-літрову емальовану каструлю, наповнену водою (3,5 л) нагрівати на малому вогні, розчиняючи в ній цукор (0,3 кг), довести до кипіння, продовжувати нагрівати 5-6 хвилин. Потім влити чорний міцний чай (3/4 склянки). Після охолодження перелити в глиняний глечик і поставити в холодильник для охолодження. Додати соки лимона (0,25 л) і апельсина (0,35 л), консервований ананас (225 г), ель імбиру (1 л), часточки лимонів і апельсинів (по 2 штуки), лід в кубиках. Розлити в келихи і прикрасити вишнею.
Безалкогольний яблучний пунш (4-5 порцій)
- - використовуємо 0,5 яблучного соку і1-2 яблук на свій розсуд
- - 0,5 літра імбирного елю, або використовуємо імбирний лимонад
- - можна додатково використовувати цитрус скибочками, але це за бажанням
Готуємо в великому посуді змішуючи сік з елем помішуючи. Подавати до прийому краще з прикрасою фруктами. Даний вид пуншу з яблуками, як заміна сокам в пакетах.
Пунш журавлинний на 10 персон - може подаватися холодним або гарячим. Залежно від цього в холодну воду або окріп (0,15 л) додаються по 0,6 л соків журавлини і апельсина, кориця (половина ст.л.), імбир (чверть ст.л.). У холодний пунш додається лід в кубиках, для прикраси ягоди журавлини, збитий білок яйця, гілочка м'яти і цукрова пудра. Гарячий пунш підігрівається і прикрашається часточками апельсина і лимона.
- «Золоте серце» - 1 порція найпростішого в виготовленні пуншу, що складається з суміші соків вишні (1/2 склянки), персика і лимона (по 4 ст.л.).
Безалкогольний дитячий пунш - заварити і настояти 0,5 л окропу з двома чайними ложечками якісного чаю. Підготувати інгредієнти: розморозити 0,15 кг полуниці; яблуко, очищене від шкірки і серцевини нарізати на кубики; апельсин розрізати на чверті і половинки скибочок, з яких половинки використовувати для нанизування на край склянки; відрізати від кореня імбиру приблизно 20 мм. Підготовлені інгредієнти зсипати в емальовану каструлю, перемішати з цукром (0,15 кг), додати дрібку кориці, за бажанням, сік лимона (1 чарку), проціджений чай, на 2 хвилини поставити на великий вогонь. Після нагрівання тепло укутати каструлю і настояти в теплі 1 годину. Розподілити по глиняним гурткам, 1/3 частина яких заповнювати фруктами, а 2/3 - соком. Це легкопріготовляемий і смачний напій до святкового столу в компанії з дітьми і непитущими.