До роду базиліка відносять близько 69 видів однорічних і багаторічних трав і чагарників, поширених в Азії і Європі. Народні назви базиліка: Рейган, райхон, Реан і запашний волошка. Протягом тривалого часу в Європі до базиліку ставилися як до проклятого рослині, в Середні століття вважалося, що запах ароматної трави перетворює людину на скорпіона. Першими європейцями, які зважилися культивувати базилік, були італійці, за ними естафету прийняли французи. У традиційній італійської та французької кухні базилік - улюблена приправа, яка є символом добробуту і благополуччя.
Базилік утворює гіллястий і вкрай декоративний кущ, який досягає у висоту до 60 см в залежності від сорту. Особливою привабливістю відрізняються листя базиліка, які в залежності від сорту, можуть бути великими і дрібними, вузькими і широкими, плоскими і з різьбленими краями, від світло-зеленого до темно-фіолетового кольору.
Сімейство: Ясноткові (Lamiaceae).
Батьківщина: Іран, Індія, Цейлон.
Світло: прямий, притінення.
Температура: + 20 ... + 35 С º.
Полив: регулярний, помірний.
Вологість повітря: помірна.
Підживлення: один раз на місяць в період вегетаційного росту.
Обрізка: у міру необхідності.
Період спокою: немає.
Пересадка: не потребує.
Завдяки декоративності базилік вирощують на присадибних ділянках не тільки в кулінарних цілях, але і в якості оформлення ландшафтного дизайну. Надзвичайно красиво виглядає базилік в рокарії, альпінаріях, клумбах і міксбордерах.
Базилік користується популярністю в народній медицині як лікувальний засіб при респіраторних захворюваннях, для зниження підвищеної температури, лікування астми, захворювань легенів, серцево-судинних захворювань і психосоматичних розладах. У кулінарії пряний базилік використовують в свіжому і сушеному вигляді в салатах, перших стравах і гарнірах, консервації і навіть десертах.
Розглянемо основні популярні на сьогоднішній день види базиліка, які набули широкого поширення в різних областях:
- Базилік запашний (Ocimum Basilcum)
Найбільш поширений представник роду базилік - базилік духмяний, який відомий також, як базилік камфорний, його можна зустріти по всій земній кулі. Дорослий кущ базиліка запашного виростає до 50 см. Листя цього виду характеризуються терпким, схожим з гвоздикою смаком.
Популярними сортами цього виду вважаються:
- базилік Magical Michael відрізняється швидким зростанням;
- базилік Mammoth має великі листи з пікантним, гострим смаком;
- базилік Genovese Gigante широко поширений в Італії.
- базилік коричний
Приваблива рослина висотою до 40 см, листя якого мають характерний коричнева присмак, поширений в Мексиці через що отримав назву базилік коричнева або мексиканський. Базилік коричний має надзвичайно красиве цвітіння фіолетового кольору.
Поширена рослина на Кавказі називають «Реган», відрізняється великою фіолетовою листям з ніжним і свіжим смаком. Самі улюблені сорти базиліка фіолетового у садівників:
- Osmin Purple з насиченою темно-фіолетового листям;
- Red Rubin відрізняється фіолетово-пурпуровими листям;
- Purpurascens має солодкуватий, терпкий смак.
Розсада базиліка в контейнерах
Листя базиліка лимонного виділяють неповторний аромат з вираженими нотками лимона, гвоздики й запашного перцю. Кущик цього виду базиліка виростає до 60 см. Цвіте базилік лимонний білими, рожевими і ніжно-фіолетовими квітами.
Найбільш популярні сорти:
- Basilico Genovese має округлі, глянцеві листя;
- Basilico Napoletano відрізняється явно вираженим лимонним ароматом.
Базилік незалежно від сорту теплолюбна і досить невибаглива рослина, добре переносить тінисті місця і прямі сонячні промені. Поливати потрібно траву при висиханні грунту, при цьому не можна допускати заболочування. Удобрюють базилік для стимуляції росту зеленої маси азотними добривами один раз в місяць в період активного вегетаційного росту. Перший прикорм здійснюють через 2 тижні після посадки.
Період цвітіння базиліка
При виборі посадки місця для базиліка слід віддати перевагу добре освітленим місцям. Досвідчені садівники рекомендують садити ароматну траву навколо плодових рослин і між грядками культурних рослин, оскільки специфічний запах базиліка може відлякати шкідників. Базилік віддає перевагу родючий грунт з високими показниками водо- і повітропроникності. На заболочених грунтах схожість і темпи зростання базиліка значно нижче.
розмноження базиліка
На фото квітки базиліка
можливі труднощі
Базилік мало схильний до захворювань, але при низьких температурах з підвищеною вологістю ароматна трава може піддатися таким хворобам, як:
- чорна ніжка - це напасти, яка долає сіянці. Збудники хвороби - грибки, які знаходяться в грунті. Коренева шийка і стебло незміцнілого рослини стають м'якими і чорніють.
- фузаріоз - поширюється як на молоді, так і зміцнілі рослини. Збудник хвороби - грибок Fusarium, яким, найімовірніше, заражається як грунт, так і посадковий матеріал. Вражений базилік непомітно в'яне і гине.
- сіра гниль вражає базилік, який вирощують в парниках і теплицях. Тепле і вологе повітря - ідеальне середовище для розвитку грибка Botrytis cinerea. Сіра гниль з'являється на нижній листі, поступово передається на всю рослину, покриваючи його сірим рідким пушком.
Базилік не тільки болезнестойкостью рослина, але і рослина стійка до садових паразитам. Специфічний аромат базиліка відлякує шкідників, тому рослина активно використовується на городі як природний засіб в боротьбі з шкідниками. Хоча, в рідкісних випадках молоді рослини можуть бути уражені тлею, польовим клопом, слимаками і равликами. Однак, такі поразки не носять суцільного характеру і не несуть серйозної загрози масових посадкам.
Профілактика захворювань базиліка:
- НЕ висаджувати ароматну траву на одне і те ж місце частіше 5 років;
- посівний матеріал і коріння сіянців перед посадкою необхідно обробляти розчином марганцівки;
- не допускати щільного посіву;
- не допускати заболочування грунту;
- слід регулярно розпушувати грунт навколо рослини;
- хворий базилік видаляти разом з грудкою грунту.
вирощування
Головні умови такого процесу, як вирощування базиліка - сонячне місце, тепло і регулярні поливи за умови відмінної водопроникності грунту. Як і багато інших трави і овочі, базилік фіолетовий і інші сорти відмінно росте в горщику або ящику, наповненому легкої структурної грунтом. Вирощування базиліка в контейнерах потребує добриві. Використовуйте азотне добриво, яке стимулює приріст зеленої маси. На зиму горщики з базиліком можна перенести в тепле приміщення або поставити вдома на кухонне вікно. При наявності підсвічування, вирощування базиліка можливо на підвіконні цілий рік.
Насичений смак базиліка фіолетового та інших сортів любимо не тільки людьми, а й садовими шкідниками.
Вирощують сорти базиліка поруч з томатами. різними капусти, солодким.
Як і багато інших трави, базилік зелений краще збирати, вириваючи основна рослина. Для цього регулярно обламують або відрізати верхівки пагонів з кількома листками. Такий збір стимулює подальший пишний зростання зелені базиліка і збереження базилік фіолетовий на довгий час. Якщо вам потрібно зібрати багато базиліка для заготівлі про запас, зрізайте весь стебло, залишаючи 4 нижніх листочка (з пазух скоро виростуть нові соковиті листя). Якщо на рослині з'являються бутони, відразу ж обривайте їх, якщо ростіть базилік для збору листя, а не кольорів.