«Ех, салату б зараз з помідорами, моцарелою і базиліком», так часто з сумом думала я зимовими вечорами, лаючи себе за власну лінь і небажання розібратися в організації домашнього балконного городу. Але все змінилося, як тільки на балконних грядці з'явилися запашні кущики зелені. Про те, як виростити на балконі базилік і не залишитися «з носом» я і вирішила вам розповісти.
Базилік - дивовижна кулінарна приправа, яка прижилася практично в кожній кухні світу
Чи варто говорити про користь базиліка? Для більшості він відомий як приправа, мало хто здогадується про користь ефірного масла і вже точно одиниці знають таємницю про те, що базилік - частий гість складів косметичних продуктів, приготованих своїми руками.
Принадність цієї рослини в тому, що воно успішно виростає на присадибній ділянці, в теплиці, в ящику на балконі і навіть в горщику на підвіконні.
Лікнеп на тему «Базилік»
На фото - мелколістний базилік «Пустун»
Ocimum, він же базилік, родом із сонячної Індії. Сама назва говорить про те, що перед нами «цар» зеленої грядки. Чому нехитрий кущик отримав настільки величну назву - невідомо.
Але за однією з легенд ясно, що рослина знайшли там, де цариця Олена виявила Животворящий Хрест. Інша ж легенда свідчить - базилік отримав свою назву завдяки активному використанню в лікуванні королівських осіб.
Базилік цінний своїми якостями, застосовуваними в народній медицині, косметології та, звичайно ж, кулінарії. Для приготування ароматних страв частіше використовую базилік духмяний. Ця група об'єднує в собі чимало сортів, які відрізняються смаком, запахом і зовнішнім виглядом.
Темно-фіолетові ароматні листочки
Цікавий факт! Базилік запашний (камфорний, звичайний) - найбільш поширений вид, що досягає висоти в 70-80 см. На особливу увагу заслуговує сорт Magical Michael, добре відомого за рунистої манері зростання. Genovese Gigante - гаряче любимо італійськими кулінарами, а Mammoth здивує вас гострим смаком і великими листками.
сортове різноманіття
Сімейство базилікового налічує майже 40 видів
Вирощування базиліка починається з правильного вибору сорту, для балконних грядки я рекомендую придивитися до:
- мексиканський (коричневий) має яскраво виражений коричнева смак, фіолетові квіти, досягає півметра у висоту;
- piccolo (мелколістний) пізнаваний по вузьких і маленьким листям, солодкого, майже позбавленому терпкості смак;
- тайський (анісовий) володіє сріблястими листям, сильним анісовим ароматом, частий гість в тайської кухні;
- кущовий відрізняється від своїх побратимів рунистої манерою зростання і дрібним листям;
Серед чорного базиліка найбільш популярні сорти «Бакинський», «Осмін», «Рубін Каїра»
- фіолетовий розпуститься на балконі червоно-фіолетовими листям, найбільш поширені сорти - Red Rubin, Purple Ruffles, Osmin Purple, Purpurascens;
- лимонний гібрид неодмінно здивує вас насиченим лимонним ароматом і смаком, відмінно зарекомендували себе сорти Lesbos і Mrs. Burns.
Способи вирощування базиліка
Виростаючи на балконі, базилік вельми успішно справляється з декоративною функцією
Базилік в домашніх умовах може вирощуватися трьома способами:
Припускає перенесення вже дорослого вкоріненого рослини в горщик. Це спосіб актуальний, якщо в літню пору ви вирощуєте рослина на городньої грядці. Наймолодші кущики, які ще не встигли зацвісти, викопують разом із землею і пересаджують в підготовлену ємність.
У таких кущиків дуже короткий вегетаційний період, вже незабаром вони почнуть цвісти і дозволять зрізати живці для вирощування нового рослини.
Спосіб перенесення дорослої рослини - досить простий і дає хороші результати, особливо якщо «переїзд» проводиться разом із земляною грудкою
Вирощування з держака дорослої рослини. Для реалізації способу пагони з верхівки ставлять на 10-14 днів в воду. За цей час молода рослина дасть коріння, що дозволить його висадити в горщик.
Першу ароматну зелень можна отримати через 2-3 тижні. Кущ, вирощений Черенкова методом, буде плодоносити 3-4 місяці.
Відділення держака від дорослої рослини
Класичне вирощування базиліка з насіння. Куща для остаточного формування буде потрібно не менше 7-8 місяців, але і радувати ароматними листочками він буде вас значно довше, ніж його живцевих побратим.
Ось такі малюки з'являться на вашому підвіконні при виборі насіннєвого способу
Вирощуємо базилік
Для горщечне вирощування підходять практично всі сорти базиліка, але будьте уважні, деякі з них досягають метра у висоту. Я рекомендую зупинитися на низькорослих сортах, що утворюють пучок.
Першим місцем проживання можуть стати пластмасові відерця, невеликі квіткові горщики або зовсім стаканчики. Якщо ви не проводите висадку на основне місце, пізніше вам доведеться підготувати більш глибокі ємності.
Підготовка ємностей під посадку
На кожен кущ має припадати не менше 1,5 л грунту.
Грунт для базиліка повинен бути легким, родючим і мати високу водопроникність. Ви сміливо можете використовувати суміш кокосового волокна з перегноєм у співвідношенні 2: 1 або городню грунт з розкладеним компостом.
Якщо у вас немає присадибної ділянки, приготуйте склад самостійно:
- на одну частину перегною візьміть дві частини торфу;
- отриману суміш пролийте мінеральними добривами (на 1 л води по 1/8 ч. ложки суперфосфату, сульфату калію і сечовини).
І не забудьте про укладання дренажу, він обов'язковий для базиліка. З його роллю відмінно впорається бита цегла, керамзит або пінопласт, що б ви не вибрали, шар повинен бути не менше 3 см.
Укладання дренажу з керамзиту (ціна - від 62 руб.)
Інструкція та рекомендації
Перед тим як посадити насіння, замочіть їх у слабкому розчині марганцівки на 2 години. Закладення в землю проводиться на глибину 1 см, на відстані не менше 10 см один від одного. Ємності закрийте пакетом або харчовою плівкою і залиште до появи сходів.
Оптимальний температурний режим - від + 22 ° С до + 28 ° С. При дотриманні зазначених умов отримати перші сходи можна вже через тиждень.
Догляд за молодою розсадою
- З появою перших сходів горщики виставляють в світле і тепле місце, забезпечують регулярний полив.
Порада! Поливати рослину краще в ранковий час водою кімнатної температури. Найчастіше одного разу на день достатньо, але в спекотні дні кількість поливів можна збільшити. Крім того, не забувайте систематично обприскувати рослину зверху.
- Базилік родом з жарких країн, тому не виживе на балконі без належної кількості тепла і світла. Намагайтеся, щоб температура не опускалася нижче + 25 ° С, а сонце потрапляло на балкон більше 3 годин.
З появою перших паростків можна сміливо зняти целофанову «шубу»
Догляд за дорослими рослинами
- У ємності з дорослими кущиками систематично (3-4 рази на тиждень) необхідно рихлити ґрунт.
- Якщо приготовлена вами грунт вийшла не дуже родючою, удобрити рослина. Раз на місяць поливайте базилік розчином універсального добрива, багатого органікою.
- Пройде ще півтора місяця, перед тим як ви зберете перший урожай. Цю приємну процедуру також слід виконувати з обережністю: залишайте на стеблі 3-5 листків, саме в їх пазухах зародяться нові листочки.
- У добре підросла куща прищипують верхівку, за рахунок цього він розростається вшир.
Щоб кущ став широким, не забудьте прищипнуть верхівку
Базилік примітний тим, що може жити на вашому балконі цілий рік. Але в осінньо-зимовий період від вас будуть потрібні додаткові заходи з утеплення горщика і захисту рослини від протягів.
Якщо базилік - не єдине рослина на вашому балконі, виберіть йому компанію серед спаржі, томатів, солодкого або гострого перцю.
Базилік - корисна приправа для здорового життя!