Іспанські десерти, такі ж яскраві, різнокольорові і сонячні, як сама Іспанія. Тут в кожному місті є свої особливі і оригінальні кондитерські шедеври. Беремо курс на Барселону.
Невтомна шукачка солодких пригод Керрін Руссе повідала в своєму блозі про одне солодкому день, проведений в Барселоні. Давайте дізнаємося, які десерти і місцеві кондитерські справили на Керрін незабутнє враження.
На щастя, магазини в Барселоні працюють до пізнього вечора, на відміну від Цюріха.
Я фотографувала (і дегустувала) десерти в одній кондитерської, поки вона не закрилися ... опівночі.
Потім я вирушила за морозивом (джелато). Морозива було хоч відбавляй. Це місто не для нерішучих. На кожному розі магазинчики в італійському стилі (Gelaterias), де продається морозиво. Куди з них відправитися? Уже важкий вибір.
Ще складніше вибрати морозиво. Море смаків. Але навіщо вибирати щось одне? Цим я керувалася і при виборі шоколадних плиток. І безе. І сніданків.
Отже, без зайвих церемоній, ось мої три головних відкриття в один дуже солодкий день в Барселоні.
Обов'язково спробуйте повітряний, ніжний торт «Павлова», а заодно дізнайтеся. чому він так називається.
Прогулюючись по відомому ринку Boqueria (Бокерія), мою увагу привернули фантастичні і спокусливі картини.
Поки фотографувалися, дочка жваво дискутувала з місцевою мешканкою, яка пристрасно пояснювала нам, що ми просто повинні спробувати чуррос з гарячим шоколадом в ресторані Granja la Pallaresa.
Але він, на жаль, закритий на літо. Тоді вона показала нам інше містечко за рогом - Granja Dulcinea. Це один з найстаріших і традиційних кафе в місті, де подають, природно ... чуррос з шоколадом.
Чашку з темним і розкішним гарячим шоколадом супроводжувала тарілка з хрустким, смаженим печивом, яке умочують в шоколад і їдять. Вельми спокусливо!
Однак серед усіх солодощів (морозива, туррон, шоколаду та чуррос) моїм улюбленим виявилося ... безе! "Шоколадне, кавове, суничне безе!" - гукнули мене з вікна La Colmena, найстарішого іспанського закладу з кондитерськими виробами, що виготовляються вручну.
Серед солодощів там продавалися цукерки з такими смаками, як:
Кожна цукерка була індивідуально загорнута в білий папір. Також були:
- шоколадні плитки в барвистих обгортках;
- асорті з шоколадних цукерок;
- фруктовий мармелад;
- тістечка;
- і неонові кубики цукру для прикраси напоїв.
Екзотичні китайські десерти перевернуть все ваше уявлення про солодощі - переконайтеся самі, прочитавши статтю про них.
Але повернемося до безе. Зазвичай його роблять з яєчних білків і цукру. Але таку структуру безе, як тут, я такого ще ніколи в житті не пробувала.
Висока безе, розташоване поверх паперової кошики, подається з маленькою пластмасовою ложечкою. Ложечкою. Дивно! Адже безе в Швейцарії буквально розсипається в пил, коли ви його відкушує.
Величезні безе на вітринах французьких кондитерських мають тверду оболонку, а їх центральна частина вимагає тривалого жування. Але те, що безе необхідно їсти ложкою, - такого я ще ніколи не бачила.
У мене був свій перекладач (чоловік), і він кілька разів перепитав, чи є всередині будь-якої наповнювач. Ні. Я змусила його знову перепитати. Дійсно немає.
Зізнаюся, я вже було почала сумніватися в його знанні англійської мови. Але після того, коли я надкусила безе, коли я побачила м'яку, муссоподобную внутрішню текстуру. нагадує безе або зефір перед випічкою, я вигукнула: "Чудово!".
Супер м'яке безе, але якимось чином тримає форму. З легкої хрусткою скоринкою, ніби його обваляли в дрібній цукрової крихті. Це дивовижно.
Настільки смачно, що на наступний ранок ми повернулися в це кафе, щоб перед від'їздом спробувати інші смаки.
Останнє моє солодке відкриття - це кондитерська Bubo. Високо цінується багатьма гурманами Барселони. І не без підстав.
Шоколадні льодяники, різнокольорові macarons (макарони) і зефір, приголомшливі тістечка і печиво в банках, в тому числі Diamant, шоколадне пісочне печиво з сіллю (fleur de sel). Суцільна спокуса.
Піддавшись цьому почуттю, я прихопила з собою в Цюріх кілька ласощів з Bubo. Шкода тільки, що не вийшло взяти більше ».