Серед професійних спортсменів часто йдуть дискусії з приводу вживання в їжу того або іншого продукту. Наприклад, думка про бананах як про корисної і натуральної енергетичної підживлення цілком обгрунтовано. Левову частку цього фрукта становлять швидкі вуглеводи, які протягом 15 хвилин потрапляють у кров'яне русло, заповнюють рівень глюкози, притупляють почуття голоду і дають швидкий викид енергії.
Якщо розглядати банани з позиції хімічного складу, на 100 грамів продукту доводиться:
В сумі це постачає організму 96 калорій. До того ж, в складі фрукта є калій, марганець і магній, значна кількість вітамінів В6 і С. Безумовно, як спосіб заповнити дефіцит після інтенсивного тренування або як корисний перекус між прийомами їжі банан - оптимальне рішення.
Складні відносини з простими вуглеводами
Однак присутність у складі швидких вуглеводів змушує ставитися до солодкого фрукту з певною обережністю. Моносахариди, яких в бананах досить багато, мають властивість швидко всмоктуватися, викликаючи різкий сплеск рівня цукру і відповідну інсулінову реакцію. Швидкість цього процесу вимірюється глікемічним індексом, який необхідно прийняти до уваги при зниженні ваги.
Проблема полягає в наступному: комфортний для організму рівень глюкози в крові умовно приймається за одиницю. З такою кількістю підшлункова легко справляється, і вся отримана енергія йде «в роботу».
Але значне перевищення порога запускає процес депонування надлишку глюкози. В дані момент організму нікуди витратити весь отриманий цукор, і він починає запасати його у вигляді жирових відкладень. Саме тому продукти з високим глікемічним індексом рекомендують максимально виключати з дієт.
Дане застереження актуально тільки для спортсменів, схильних до набору ваги. Люди з інтенсивним метаболізмом можуть дозволити собі банани в розумній кількості.
Швидкі вуглеводи і тренування
Існує також думка, що швидкі вуглеводи можна успішно використовувати в період набору маси. Різкі інсулінові сплески перед тренуванням підсилюють м'язову кровопостачання і стимулюють відновлювальні механізми. Сам по собі інсулін має виражену анаболічну дію, опосередковано впливаючи на м'язові рецептори, що призводить до суперкомпенсації глікогену в тканинах.
Позитивний ефект швидких вуглеводів спостерігається також в періоди сушки, особливо при використанні безвуглеводних дієт. Періодичне включення в раціон бананів стримує глюконеогенез і катаболические процеси.
При правильній організації харчування швидкі вуглеводи можна використовувати в якості стимулятора для спалювання жирів. Подібний ефект досягається, якщо включати в раціон банани або інші джерела цукру в період надзвичайно інтенсивних тренувань і змагань. В цьому випадку невелика кількість швидких вуглеводів призводить до більш повного спалювання жирних кислот.
Крім вуглеводів, в складі бананів - такий цінний для роботи м'язів калій. Даний мікроелемент бере участь у багатьох внутрішніх процесах, але з точки зору тренувального процесу нас цікавлять тільки два:
Калій забезпечує скоротливу здатність м'язових волокон. Цей мікроелемент працює в парі з натрієм, складаючи так званий калієво-натрієвий насос. Систематична брак калію в м'язах призводить до частих судом і спазмів, особливо в період нічного сну, а також загального зниження м'язової сили.
З цієї позиції банани є свого роду профілактикою, своєчасно заповнюючи запаси калію в організмі.
Триптофан - амінокислота душевної рівноваги
Говорячи про переваги бананів в спортивному раціоні, не можна обійти стороною незамінну амінокислоту триптофан. Потрапляючи в організм, вона трансформується в серотонін, що забезпечує гарний настрій, розумовий розслаблення і відчуття емоційного благополуччя.
Може здатися, що дані фактори не мають відношення до спорту, проте ця думка помилкова. Опосередковано триптофан впливає на жировий обмін і його нестача призводить або до втрати ваги, або до безпричинного його набору.
Крім того, серотонін в свою чергу називають попередником метіоніну, що регулює нормальні біоритми неспання і сну. Недолік останнього веде до безсоння, поганого відновленню і дратівливості. В такому стані ефективність тренування істотно знижується.
Виходячи з усього сказаного про бананах, підведемо підсумок: ці фрукти корисні і доцільні в якості легкого перекусу перед тренуванням або швидкого поповнення глікогену відразу після. Однак постійне використання бананів в якості добавки до основного раціону, особливо спільно з жирами, може призводити до небажаного набору ваги.