Бакалія - це своєрідний показник економічної ситуації в країні. Станом бакалійного бізнесу можна сказати, які ціни на продукти першої необхідності, який на них попит, чи є дефіцит певних товарів і т.д.
Переваги бакалійного бізнесу
Бакалія має ряд переваг в порівнянні з іншими видами торгового бізнесу.
- Стабільний попит на представлені товари.
- Бакалія має довгий термін придатності і не вимагає спеціальних умов зберігання.
- Економія на оренді складів і додаткових приміщень. Такі товари, як цукор, борошно, кава, прийнято зберігати прямо в торговому приміщенні в мішках або тюках. Зовсім необов'язково прибирати їх в підсобні приміщення.
- Як правило, бакалійні відділи - не сама улюблена стезя магазинних злодіїв: товари не несуть великої цінності, і зламувати торгове приміщення заради пари мішків меленого перцю і цукру майже ніхто не стане.
- Немає необхідності в наймі великої кількості персоналу і співробітників залу. Відвідувачі можуть самі відміряти необхідну їм кількість продуктів. Необхідний лише людина для зважування і безпосереднього розрахунку на касі.
У Росії даний вид бізнесу не дуже розвинений в плані технологій і цінової політики в порівнянні з західними країнами.
Бакалійна лавка як вид бізнесу
Для організації цього бізнесу одну з основних завдань (і одночасно труднощів) представляють постачальники товарів. Умови, на яких буде підписано угоду з ними, буде безпосередньо впливати на прибутковість і окупність проекту. У бакалійному бізнесі правильно організована поставка продуктів харчування - половина успіху. Природно, у великих містах присутня висока конкуренція, яка передбачає боротьбу за найбільш вигідних постачальників.
Бакалія - це актуальний і перспективний бізнес, який при належній організації і комплексному підході забезпечить своєму господареві постійний дохід і швидку окупність.
