Харчове і лікувальне значення лука добре відомо: він містить важливі для людини речовини, які підвищують опірність організму до захворювань. Мало знайдеться основних страв, в яких не використовувалися б різні види цибулі в свіжому або переробленому вигляді. Всього ж в сімействі цибульних налічується близько 900 видів, більше 200 з них обробляється на терріторііУкаіни.
Багаторічний цибулю-батун на грядці
Армія багаторічних луків різноманітна. Вони морозостійкі, не ушкоджуються лушпиння мухою. Під таку рослину можна відвести дальній затінений куточок саду: він невибагливий і росте 5-7 років на одному місці.
Найпоширеніший представник багаторічників в світі луків - цибуля-батун (Allium fistulosum). Розмножується вегетативно і насінням. Без перебільшення можна сказати, що батун є в кожному городі. На нашому сайті ви можете прочитати цікаву публікацію про те, чим же такий хороший лук-батун для дачі. а також визначитися, що краще: осіння посадка батуна або краще садити батун навесні. Набагато рідше зустрічаються інші його побратими.
Лук-слизун
Приємний слабо-гострий смак має никне цибулю. більше відомий як слизун (Allium nutans). Він з'являється ранньою весною, як тільки розтане сніг, коли іншої зелені немає і в помині. Кущі приземкуваті, з широкими соковитими листям, які не грубеющіе до осені. Зелень можна повністю зрізати 3-4 рази за сезон. Кущі в перші чотири роки дають багато пагонів, потім інтенсивність росту знижується. Це означає, рослина пора пересаджувати.
Дикий слизун росте в Сибіру і гірських районах Середньої Азії. В останні роки слизун вирощують як городню культуру. Рослина непримхливе, невибаглива і не вимагає до себе багато уваги. Під час цвітіння слизун дуже декоративний.
багатоярусний цибуля
Цікавий, незвичайний, гідний того, щоб його вирощували на присадибній ділянці - багатоярусний цибуля (Allium proliferum). Він має багато назв: єгипетський. живородящий. рогатий. канадський. крокуючий. У перший рік схожий на батун. другого року випускає квіткову стрілку, на якій в 2-3 поверху ростуть невеликі повітряні цибулинки розміром 2-3 см в діаметрі. Вони і служать посадковим матеріалом.
Замість суцвіть на багатоярусному цибулі утворюються повітряні цибулини
Підземні цибулини червоно-бузкового кольору, з товстими соковитими лусками, зібрані в гнізді по 3-5 штук, як у цибулі шалот. Як повітряні, так і підземні цибулини мають гострим смаком і яскраво вираженим ароматом. Завдяки цій властивості, багатоярусний цибуля використовують в маринадах, консервації, як прянощі до страв. Треба зауважити, що цибулини можна вживати тільки влітку і восени: вони не визрівають і тому взимку не зберігаються, швидко проростають.
лук черемша
Черемша (Allium ursinum) або Калба в дикому вигляді зустрічається повсюдно. Для рослини характерні часниковий смак і аромат. За зовнішнім виглядом черемша мало схожа на цибулю, її легко можна прийняти за конвалії. За незвичайний смак і корисні властивості Калба користується великим попитом. Її використовують для приготування салатів, як приправу до других страв, маринують, солять. Збирають дикорослих черемшу в величезних кількостях, що призводить до її зникнення: у багатьох регіонахУкаіни вона занесена в Червону книгу.
Черемшу легко можна прийняти за конвалія
Чим переводити червонокнижна рослина, краще посадити його на присадибній ділянці. Лук невимогливий до відходу, виростити його не складає великих труднощів. У продажу можна знайти насіння двох підвидів черемші. цибуля ведмежа та цибулю переможний, також розмножується і вегетативно. Агротехніка проста - розпушування грунту, полив в посушливі роки, проріджування розрослися кущів.
Косий цибулю (Allium obliquum) ще називають ускун, гірський часник. Він широко поширений в природних умовах, але практично не зустрічається на присадибних ділянках Украінан. За зовнішнім виглядом нагадує часник: такі ж плоскі, шириною 2-2,5 см листя, що звужуються, як у часнику, до вершини, так само по черзі і в сторони відходять від стебла. Квітконіс як у цибулі - багатобарвне кулясте суцвіття з жовтими запашними квітами, що привертає своїм ароматом бджіл.
Лук ускун зовнішнім виглядом нагадує часник
Агротехніка вирощування ускуна така ж, як у інших багаторічників. Лук дуже скоростиглий, листя швидко стають жорсткими і неїстівними. Щоб зелень була соковита і свіжа, треба за літо її зрізати 2-3 рази. Ускун - відмінна приправа до м'ясних страв, а ще такий лук можна використовувати в консервації замість часнику.
запашний цибулю
Джусай дуже красиво цвіте
Треба сказати, що джусай дуже красиво цвіте: білі зірчасті квітки зібрані в напівкулястий пухкий парасольку. Такий лук можна висадити на альпійській гірці. адже в дикій природі він росте на сопках і кам'янистих схилах.
Один з найбільш декоративних багаторічних луків - шніт-цибуля (Allium schoenoprasum). Він відмінно пристосовується до будь-яких природних умов: може рости в суворому кліматі тундри, відмінно себе почуває в посушливих степах Середньої Азії. Ніжні трубчасті листя шніт-цибулі - справжнє джерело корисних речовин. Тільки їх треба регулярно зрізати, інакше вони робляться жорсткими.
Лук-шніт дуже декоративний
Кожен з цих видів багаторічних луків гідний того, щоб рости у вашому саду або городі.
З цікавістю прочитала статтю. Все, крім Джус, є у мене в колекції. Всі улюблені, а шніт-цибуля у мене як бордюрний. В їжу рідко вживаю, а ось в оздобленні салатів іноді використовую. Дрібно ріжу і посипаю. Він виглядає, як зелений бісер. Про черемше, скажу я Вам, дізналася, приїхавши в Сибір. У кімнаті жили з дівчиною з Васюгане. Вона-то і привчила нас до цього цибулі. Наїмося його - і на побачення. Перевірка така була, чи витримає. Молоді були. Здається тільки мені, що на фото не квіти черемші або Калб (колби по-сибірський). У мене на дачі він в пошані. І розмножився насінням, уявіть.
У нас на Алтаї її називають колба. На фото вона і є, якщо придивитися, видно листя, їх-то вже точно ні з чим не сплутаєш.
Цибуля ріпчаста все городники, напевно, вирощують. Я не виняток. Але в перші роки він у мене не особливо добре вдавався: багато цибулин йшло в стрілку. Хоч і виламувала квітконоси відразу, як помічала, але результатів не радували. Сама я севок ні.
Чи можна садити цибулю в сирий грунт?
Неможливо уявити наш раціон без цибулі. І в салат, і в супи, і в рагу, і на запіканку - де ми його тільки не використовуємо? При цьому він простий у вирощуванні і зберіганні. Тому я вирішила похвалитися врожаєм лука, в цьому посушливому в наших.
Лук здавна вважали цінним лікарською рослиною. Не дарма в народі говорили: «Лук - від семи недуга». Цей вислів актуальний і сьогодні. Дивіться самі. Недуга 1. Пневмонія у дітей Всім знайомий «гострий» рецепт гірчичників більш м'яко.