як доглядати
Артишок - рослина багаторічна. На одному місці він може рости менше 4 років, пізніше його посадки необхідно буде відновлювати через насіння або ж діленням старенького кущика. Ростити артишок в наших умовах краще через розсаду. Набуті насіння необхідно замочити на день, а пізніше помістити у вологий пісок або тирсу. Тримати ящик з насінням необхідно приблизно при 20-25 градусах.
При гарному догляді росте стовбур висотою до 2-ух метрів. А на верху стебла і виростають ті ж, дуже смачні, «кошички» артишоку. За смаком вони трохи нагадують волоські горішки. Їх збирають трохи недозрілими спільно з верхньою частиною квітколожа, очищають від лусочок до зеленого підстави, зрізають саму вершину і готують різні страви, рецепти яких можна знайти в інтернеті. Дуже смачні артишоки, просто підсмажені в киплячій олії.