Літо - час овочів. Баклажани, перець, цибулю, гриби - все це є в кожному будинку. Урізноманітнити меню вам допоможе піч тандир. Незвичайний маринад зробить овочі вишуканіші, а запікання в тандирі додасть їх смаку яскравості.
- 2 баклажана
- 2 болгарських перцю
- 2 цукіні
- 300 гр. грибів (печериць)
- 8-10 середніх цибулин
- 8-10 середніх помідорів
- 3 ст. ложки оливкової олії
- чорний мелений перець
- сік половинки лимона
- сіль
Детальний опис як готувати в тандирі шашлик з овочів:
1. Баклажани і цукіні моєму, сушимо і нарізаємо кільцями.
2. Баклажани солимо і залишаємо хвилин на 20-30 (щоб вийшла гіркота).
3. Перець чистимо від плодоніжок і насіння і нарізаємо часточками, зручними для нанизування на шампур.
4. Лук просто чистимо і не ріжемо.
5. Гриби миємо і залишаємо целенькая.
6. Всі овочі акуратно складаємо в глибоку ємність, поливаємо оливковою олією і соком лимона.
7. Солимо, перчимо до смаку і залишаємо на годину промаринуватися.
8. Слід періодично перемішувати овочі.
9. Через годину нанизуємо овочі на шампура для тандира і відправляємо їх смажитися в піч тандир.
10. Під час смаження овочів поливаємо їх маринадом.
11. Смажити слід до освіти на овочах невеликих почернений.
Овочі, запечені в тандирі - відмінний гарнір, який можна подавати до запеченого або смаженого м'яса, риби або птиці.