Вирішили худнути? Насамперед необхідно освоїти нескладні арифметичні обчислення.
Не варто спокушатися і вірити заявам, що, мовляв, нарешті з'явилася дієта, дотримуючись якої не доведеться ні в чому себе обмежувати.
Будь-яка. навіть сама щадна методика має на увазі зміни звичного раціону, і в цьому-то і полягає основна проблема. Повна відмова від улюблених страв може навіть перешкоджати схудненню, тому що воно, як і будь-який фізіологічний процес, має психосоматическую сторону.
Простіше кажучи, нав'язлива ідея з'їсти хоч шматочок здобної булочки може загальмувати зниження ваги сильніше, ніж сама з'їдена булочка.
Якщо в подібному ключі розглядати простий на перший погляд метод «рахувати калорії», з'ясовуються дивовижні факти. Наприклад, те, що кількість кілокалорій - це вельми умовний показник.
Найкраще свідчення цього - історія. яка сталася в одному з європейських містечок. У магазинах з'явилися шоколадки, на етикетці яких було невірно вказана їх енергетична цінність: замість звичайних 500 кілокалорій, були позначені лише 50.
Покупці з радістю накинулися на дієтичний продукт, але, не дивлячись на те, що кількість з'їденого шоколаду перевищило норму в кілька разів, ніхто не одужав. Спрацював знаменням феномен плацебо - адже люди були щиро впевнені, що їдять низькокалорійне блюдо.
Багато противники методу підрахунку калорій мотивують своє ставлення тим, що показники таблиць калорійності часто мають різні цифри.
Це дійсно так - калорійність кожного конкретного продукту залежить від безлічі факторів: від його сорту, від способу приготування, від особливостей технологічного процесу у рваних виробників, від клімату, в якому ріс той ними інший фрукт або овоч і т.д. Але не варто звертати на це увагу.
Для того щоб метод працював. потрібно дотримуватися головного правила: користуватися однією таблицею, приймаючи її показники за вірні.
В цьому випадку і мозок буде сприймати з'їдений шматок м'яса, як, наприклад, 125 ккал, а не 150, навіть якщо другий варіант правильний. Таким чином, нудна арифметика перетворюється в психологічну гру з власним організмом.
Додатковий бонус - відмовлятися від улюблених ласощів не доведеться, тому що їсти можна абсолютно все, головне - стежити за кількістю.
Енергетична цінність продуктів харчування оцінюється в кілокалорії. Кілокалорія це кількість теплоти, необхідне для нагрівання 1 кг води на 1 градус С. При згорянні 1 г білка і 1 г вуглеводів утворюється 4,1 ккал, а 1 г жиру - 9,3 ккал.
Потреба людського організму в калоріях залежить від енергетичних втрат під час фізичної діяльності. Чим важче м'язова робота, тим більше витрачається енергії і тим бо
І навпаки - чим менше напружує людина м'язи, тим менше потреба в калоріях.
Висновок простий: якщо калорій, одержуваних людиною з їжею менше, ніж він їх витрачає, то людина худне. Якщо ж кількість калорій, споживаних з їжею, перевищує енергетичні витрати, то невикористані калорії відкладаються на тілі у вигляді жиру.
І відбувається це куди швидше, ніж може здатися.
Наприклад. якщо перевищувати денну норму щодня на 300 калорій, то через 12 днів ваги покажуть на 500 грамів більше. І навпаки, скоротивши споживання калорій на 300 одиниць, через 12 днів півкіло жиру «розтане».
Ще один показовий приклад: у людей, схильних до ожиріння, перевищення калорійності раціону всього лише на 100 ккал на добу в порівнянні з енергетичними затратами може привести до набирання ваги на 5 кг в рік.
5 ГРУП калорійності
рослинне і вершкове масло, горіхи, шоколад, халва, жирна свинина, листкові тістечка з кремом, сирокопчена ковбаса, висока (200 - 400 ккал) вершки, сметана, жирний сир, морозиво, варена ковбаса, сосиски, качка, сьомга, ікра, крупи , макарони, хліб, цукор, мед, варення, мармелад
напівжирний сир, нежирна баранина і яловичина, кролик, курка, яйця, сардини, осетрина
молоко, кефір, нежирний сир, тріска, судак, камбала, короп, щука, фрукти, ягоди, буряк, морква, зелений горошок
кабачки, капуста, огірки, редис, зелений салат, ріпа, помідори, гарбуз, солодкий перець, журавлина
Багато поняття не мають, наскільки калорійними можуть бути звичні страви. Щоб інформація про те, що 3 столові ложки оливкової олії для заправки овочевого салату калорийнее, ніж весь салат, швидше засвоїла, почати можна з поділу основних продуктів на 5 груп калорійності.
Незважаючи на страхітливі цифри перших двох груп (наприклад, для тих, хто хоче схуднути, плитка шоколаду складе більше половини денної норми), не варто повністю відмовлятися від висококалорійних продуктів.
Жири та вуглеводи обов'язково повинні бути присутніми в раціоні, інакше можна чекати проблем зі шкірою і інших неприємностей. Найкраще переносити найважчі продукти на першу половину дня, а ввечері уникати вуглеводів. Продукти з останньої групи можна їсти практично без обмежень.
Для жінки 25-40 років щоденною нормою вважається 2200 кілокалорій в день. Але тим, хто хоче схуднути, доведеться поділити це кількість в кращому випадку на два.
Тим же, хто хоче схуднути дуже швидко (в цьому випадку не варто забувати про можливі негативні реакції організму), можна спробувати перший місяць протриматися на шестистах-вісімсот кілокалорії.
Інструментарієм буде служити таблиця калорійності, кухонні ваги і калькулятор. Будь-яке блюдо повинне бути зважене і відповідно розрахована.
Наприклад: беремо скибочку червоного солодкого перцю (100 г - 28 ккал), зважуємо, отримуємо 50 грамів і 14 кілокалорій. З окремо взятими продуктами все просто, але і зі складносурядні - супами, пловом, салатами - теж нескладно.
Щоб обчислити калорійність супу. потрібно скласти показники всіх інгредієнтів, а після того, як суп готовий, застосувати нехитру формулу: А розділити на В і помножити на 100. А - це сума кілокалорій, В - вага супу в грамах.
Спочатку велика кількість цифр і необхідність постійно проводити підрахунки може викликати роздратування, але з часом показники вляжуться в голові і необхідність в вагах і калькуляторі виникатиме все рідше і рідше.
Але зовсім розлучатися з вагами не варто - виміри «на око» зазвичай істотно відрізняються від того, що показують прилади.
Зазвичай це пов'язано з психологічними особливостями людини, тому тим, хто звик їсти часто, не варто різко змінювати звичний уклад - може виникнути нервозність, пригніченість і навіть паніка. Є інший варіант - протягом дня з'їдати щогодини з'їдати по 100 кілокалорій.
Кожен організм індивідуальний і абсолютно по-різному реагує на нововведення, фахівець ж допоможе узгодити дії, порівнюючи потреби організму, суворо індивідуально.
Раціон дробиться на 10 - 12 прийомів їжі і в сумі становить 1200 кілокалорій, які призводять до швидкого зниження ваги. Слідуючи цій схемі, людина може дозволити собі і хліб, і шоколад без жодних докорів сумління.
Але практика показує, що, обмежуючи себе кількістю 1000 - 1400 кілокалорій, можна домогтися шуканих результатів без особливих зусиль і хитромудрих схем.
Незважаючи на очевидну простоту і доступність методики «вважаємо калорії», консультація лікаря-дієтолога не збудеться зайвою.
Це відноситься до тих, хто відносно здоровий.
При будь-яких хронічних захворюваннях вона обов'язкова.
До уваги будуть прийняті всілякі, мудровані чинники - умови всмоктування товстим кишечником жирів і вуглеводів, природа калорій, час доби, в яке був з'їдений той чи інший продукт, і багато іншого.
Конструктор uCoz
Онлайн всього: 14