Розмарин лікарський, або звичайний - Rosmarinus officinalis - відноситься до сімейства губоцвітих, або ясноткових (Lamiaceae). Інші назви рослини -розмарін аптечний, морська роса, невестіно плаття, весільний колір, Дайк, ладану трава.
Рідкісні рослини користуються у людей такою ж популярністю і любов'ю, як розмарин. Численні сорти цієї рослини служать самим різним цілям. З них створюють живоплоти. зелені скульптури, горшкові композиції і маскування для непривабливих стін. Освіжаючий смолистий запах і злегка гострий смак листя ще в глибоку давнину зробили його чудовою кулінарної пряністю. Незамінний розмарин і як лікарська рослина. У дикій природі ця рослина зустрічається по узбережжю Середземного моря.
розмарин лікарський
Розмарин лікарський - родоначальник всіх незліченних різновидів, форм і сортів розмарину, вирощуваних в садах і городах. Два інші види розмарину (Rosmarinus eriocalyx і Rosmarinus tomentosus), які ростуть на півдні Іспанії і північному заході Африки, так і не стали культурними рослинами.
Розмарин - це теплолюбний вічнозелений напівчагарник, з вузькими, що нагадують хвою, листям і невеликими блакитними квіточками, висотою іноді досягає 2-х метрів.
З давніх-давен, та й зараз, рослина розмарин є символом достатку, процвітання і вічності. Під час одруження, в деяких країнах, збереглася традиція, дарувати гілочку розмарину молодим.
вирощування розмарину
Розмарину потрібні сонячне місце і добре дренований грунт. Він непогано росте і на слабокислих, і на помірно лужних грунтах. але в останньому випадку кущі утворюють більш компактну крону і видають більш сильний запах. У прохолодних регіонах влітку горщики з розмарином виносять на відкрите повітря, а з настанням холодів знову заносять їх у приміщення. Найкраще розмарин росте біля моря. Розмножується весняними чи літніми живцями: насіння розмарину проростають погано.
Догляд за розмарином
Догляд звичайний: полив у міру необхідності, розпушування і мульчування грунту, обрізка. Регулярна легка обрізка допомагає сформувати крону. З кущів розмарину легко створювати зелені садові скульптури: в результаті обрізки їх крони стають тільки гущі. Важливе значення має правильне мульчування грунту. органічні матеріали іноді затримують вологу біля основи стебел, що сприяє розвитку грибної гнилі.
Шкідники і хвороби розмарину
Від надмірного поливу рослини нерідко уражаються кореневою гниллю, що починається з побуріння кінчиків листя. Тому при посадці рослин потрібно обов'язково робити належний дренаж. Легка регулярна обрізка також покращує аерацію листя, що пригнічує розвиток грибків, що викликають в'янення рослин. Під час зимівлі в приміщенні розмарин може дивуватися павутинним кліщем, білокрилка і борошнистим червецем.
Заготівля і зберігання сировини
В областях з м'яким кліматом пагони розмарину можна обрізати в будь-який час року. Після цього їх сушать в добре провітрюваному місці, а потім обривають цільні сухе листя зі стебел і зберігають їх в щільно закритому посуді. Основну заготовку листя проводять до цвітіння.
Приправа з розмарину
Кухня середземноморських країн не обходиться без розмарину, та й в нашій країні велике число гурманів пристрастилися до цієї прянощі. Розмарин надає незвичайний смак страв, виступаючи не тільки приправою, а й ліками. Він визнаний ідеальним додаванням до важких м'ясних страв, оскільки ефірні масла підвищують роботу жовчного міхура і печінки, що покращує процес травлення. Також розмарин підвищує апетит, і найголовніше, при його вживанні можна набагато менше солити їжу, що теж дуже корисно для організму.
Товчене листя розмарину видають освіжаючий, терпкий сосновий аромат, що включає нотки м'яти та евкаліпта, і мають пряний гострий смак. Додані в їжу у великій кількості, вони можуть перебити смак і запах самого блюда. Найкраще розмарин поєднується з продуктами, що мають такий же сильний запах і смак (з часником і вином). Зазвичай його використовують як приправу до картоплі, м'ясних страв (з баранини і свинини), птиці (качки і дичини), овочів (баклажанів, кабачків і капусти), а також до сосисок, супів і бульйонів. Іноді розмарин додають у хліб, а також в ячмінні та пшеничні коржі. Оскільки листя розмарину досить жорсткі, в їжу їх потрібно додавати дрібно рубаними. Можна використовувати також гілочки і цільні листя розмарину, але перед варінням їх слід звернути в шматок марлі і видалити перед подачею блюда на стіл. Висушені листя володіють таким же смаком і запахом, як і свіжі, але навіть після тривалої готування вони, як правило, залишаються жорсткими.
Розмарин дуже популярний в італійській кухні. Сама нехитра піца, посипана зверху тонкими скибочками смаженої картоплі. тертим часником і дрібно рубаним розмарином, придбає особливий смак. Свіжозібране квіти додають в салати та десерти.
Застосування розмарину в медицині
З лікувальною метою використовують молоді однорічні пагони і листя. Збирають їх з верхівок, до і під час цвітіння. Розмарин є хорошим стимулятором імунітету, має протизапальні, тонізуючими, ранозагоювальні, жовчогінні, антідіпрессівнимі, антиоксидантними властивостями.
Його застосовують при загальному виснаженні організму, низькому кров'яному тиску, статевої слабкості, при білях (спринцювання), ревматизмі і радикуліті (мазь, у вигляді ванн), клімаксі. Розмарин добре лікує простудні захворювання (чинить протикашльову і пом'якшувальну дію), багато хвороб серця (особливо перикардити), корисний при неврозах серця. Він здатний підсилювати скорочення серця і підвищувати кров'яний тиск на короткий термін. Настій має також тонізуючу дію і пропонується хворим, які перенесли інсульт, оскільки він покращує кровообіг у мозку.
Оскільки розмарин стимулює нервову систему і кровообіг, його часто використовують при перевтомі, слабкості і депресії. Збільшуючи приплив крові до голови, він покращує пам'ять і увагу, допомагає тим, у кого спостерігається зниження роботи зору, мови і нюху, стабілізує низький кров'яний тиск, допомагає з холодом в кінцівках. Розмарин підвищує загальний тонус організму, інтерес до життя, надихає. Дія розмарину виражається в активізації рідинного обміну в організмі і виведення шлаків.
Настій розмарину допомагає при застуді і головних болях
.
Вдихання розмаринового масла знімає головний біль
Засоби з розмарином допомагають впоратися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. При подагрі, ревматизмі, невритах, невралгічних болях, частіше простудного характеру, застосовують мазі для втирання і ванни з настоїв розмарину. Для лікування бронхіальної астми рекомендується «палити» стовчене сухе листя розмарину. В ароматерапії широко застосовується ефірна олія, квітки і листя розмарину. Ароматична лампа з парою крапель розмаринового масла в кімнаті дитини допоможе, якщо помічені проблеми з концентрацією уваги. Таку ж дію надають і ванни з розмарином. Якщо розпорошити по квартирі ефірне розмаринове масло, то помітно очиститься повітря і знизиться число хвороботворних бактерій, що дуже корисно під час епідемії грипу.
Розбавлене розмаринову масло можна застосовувати зовнішньо і для зняття м'язових судом і полегшення болю в уражених артритом суглобах.
Масло розмарину стимулює ріст волосся і запобігає облисіння, сприятливо впливає на шкіру голови, тонізуючу і дезинфікуючу дію, усуває лупу.
Косметологи рекомендують використовувати настоянку розмарину з лавандою для догляду за жирною шкірою обличчя, протираючи поверхню шкіри перед сном. Мазі з настоїв розмарину, що мають антисептичні властивості, застосовують в якості компресів при шкірних захворюваннях, фурункулах, погано гояться ранах, а також підтягує шкіру. З нього роблять лосьйони для обличчя. Розмарин широко використовується в косметології як сильнодіючий засіб проти целюліту і ожиріння, позитивно діє на шкіру, вирівнює її рельєф, стимулює кровообіг і сприяє омолодженню.
Медичні рецепти з розмарину
При депресії можна використовувати такий збір трав: беремо подрібнену траву розмарину (листя), меліси. звіробою, чорниці (листя) - в рівних частинах. Потім 1 ст. ложку суміші залити 1 склянкою окропу, настояти 20-30 хв. процідити і пити як чай.
Відвар розмарину:
2 чайні ложки подрібнених висушеного листя заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять 15-20 хв і проціджують. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день за 30 хв до їди. Для зовнішнього застосування відвар використовують у вигляді компресів, полоскань, вагінальних спринцювань.
Спиртова настоянка розмарину (екстракт): 20 г подрібнених висушеного листя заливають 1 склянкою 40% медичного спирту або горілки, настоюють протягом 10 днів і проціджують. П'ють по 25 крапель на 2 столові ложки води, 3 рази на день за 30 хв до їди.
2 чайні ложки подрібненого листя розмарину заливають 1 склянкою окропу, настоюють 30 хвилин і більше, потім проціджують. Випити протягом дня за 4-6 прийомів.
Чай з розмарину: беруть 1 ч. Ложку на склянку окропу, настоюють 20 хв. П'ють його при слабкості, після хвороб (грипу), по 1 склянці 2-3 рази на день.
Угорська вода
масло розмарину
Масло розмарину - ефективне стимулюючий засіб. Воно використовується при різних розладах нервової системи, в тому числі при порушеннях чутливості. Крім того, воно зміцнює пам'ять і активізує розумову діяльність, що відбилося в цілому ряді стародавніх повір'їв: розмарин здавна використовувався в складі магічних зілля, що дарують мудрість. Як тонізуючий засіб розмаринову масло можна застосовувати як всередину (по 1-3 краплі), так і зовнішньо у вигляді масажу, інгаляцій, ванн.
екстракт розмарину
- Є сильним антиоксидантом
- Володіє антибактеріальними властивостями і антигрибковой активністю
- тонізують шкіру
- Освіжає, стимулює кровообіг
- Має антисептичну і протизапальну діями, знімає роздратування шкіри
- Знімає м'язову стомлення
- зміцнює волосся
Екстракт розмарину широко використовується в косметичній промисловості, входячи до складу різних косметичних продуктів для догляду за обличчям і тілом, засобів для засмаги, декоративної косметики, шампунів, кондиціонерів, тоніків і продуктів для догляду за волоссям, масел, солей, піни для ванни, мила, гелів для душу.
Розмарин - протипоказання
Перш ніж приймати препарати розмарину, порадьтеся з лікарем. При вагітності або годуванні груддю препарати розмарину не слід приймати в кількостях, що перевищують кулінарні норми. Не варто його використовувати при епілепсії і схильності до судом, а також людям з підвищеною чутливістю шкіри. Дотримуватися обережності при гіпертонії, так як він підвищує тиск. Не варто його давати маленьким дітям.
Застосування розмарину в побуті
Розмарин - один з основних компонентів добре відомого антисептичний засіб. Приготувати його з розмарину дуже просто: засипати в воду жменю листя і гілочок рослини і кип'ятити 30 хвилин на повільному вогні. Процідити і перелити готовий розчин в пульверизатор.
Його можна використовувати в самих різних побутових цілях: обробити домашніх вихованців від бліх, обприскати цим же розчином їх підстилки.
Продезінфікувати щітки і гребінці, занурюючи їх на деякий час в розчин з 1 чашки (250 мл) гарячої води, 1 ст. л. харчової соди і 5 крапель розмаринового масла. Для відлякування молі потрібно додати висушений розмарин в мішечки з трав'яний сумішшю і в «сухі духи».