«Упевнений: мода на викладені стразами лейбли, накачані губи і расшвиріваніе грошей направо і наліво закінчується. Але поки вона ще є. Власне, через це мені і не хотілося робити готель для українських, - повідомляє двадцятивосьмилітній директор лондонського готелю The Ampersand Hotel Антон Федун. - До нас і так ставляться з упередженням, вважають вульгарними. З Москви? Купив готель? Завтра прийдуть з криком: «Де золото, де гламур, де горілка ?!»
Замість золота в «амперсанд» (так на-ни опиняються знак , Добре відомий шанувальникам Дольче і Габбани) приємний потертий плюш і величезна люстра з пернатими лампочками - неймовірних розмірів індпошиття великого дизайнера Інго Маурер. Замість горілки - хитромудро змішаний «Спрітц Апероль».
Гламур начебто повинен втілювати сам господар - син віце-президента «Лукойлу», основного акціонера і голови ради директорів ФК «Спартак» Леоніда Федуна, але немає - Антон милий, одягнений в по-лондонські Безу-пречно вигладжену сорочку і джинси з кедами: «Лондон наших людей змінює. Тут все стають скромніше ».
«А у вас бюджетненько: цибульний хліб зі свининою - всього три фунта», - зауважую я. «Концепт такий: порції невеликі, закуски і гаряче приносять« в стіл »- за вечір можна спробувати майже все меню. Так що не хвилюйтеся: набіжить », - заспокоює мене Антон, підкладаючи собі чорний трюфель в тарілку з картопляним пюре на густих Девонширський вершках.
Папа безстрашно інвестував в підприємство сина - покупку і масштабну реставрацію ( «Тільки фасад не чіпали!») Зійшов з дистанції лондонського оте-ля. «Я відчував, що в мене недостатньо досвіду для такої серйозної витівки, - зізнається Федун-молодший. - Так батькові і сказав. Той, справжній полковник у прямому сенсі цього слова, відповів: «У твоєму віці я вже командував ротою!»
Прораховувати середню заповнюваність, оголошувати сезонні знижки і керувати поставками бордоских вин Антон мріяв з десяти років, з моменту першої поїздки з родиною за кордон. «Афіни і Крит справили на мене сильне враження. Коли я був в одинадцятому класі МЕШа, мене, як усіх українських дітей, батьки запитали: «Ну, що ти хочеш займатися?» Я відповів: «Готелями і путеше-ствиями». Батьки запропонували мені повчитися в коледжі St. Clare's, Oxford. Я взяв добу на роздуми. Мені так хотілося самостійності, а в Москві, під батьківським крилом, її не отримаєш ».
Закінчивши коледж, Федун згадав дитячі мрії і відправився на факультет менеджменту і туризму Університету Суррея. Потім освоїв «глобальний менедж-мент» (так називається курс) в магістратурі бізнес-школи Regents, а після - скачав на рік в австралійський університет Bond на Золотому узбережжі, в годині їзди від Брісбена. У поїздці менеджера вищого розряду супроводжувала кохана дівчина - міс «Русское радио» Антрацит »Аліна Успенська. Пара склалася на вечірці в Москві і тут же стала нерозлучною.
Антон мріяв про незапорошеною роботі гос-тінічного інспектора. Є така чудова обов'язок - їздити по готелям і стежити, щоб вони відповідали своїх зірок. Але замість полуничного коктейлю в барі Гранд-готелю отримав стос нудних паперів в крихітній конторі над пабом без єдиної зірки. «Мене взяли інтерном в компанію Mr Mrs Smith: вона займається маркетингом для готелів. Тоді в офісі було всього шість чоловік. Зараз - в рази більше. Зрозуміло, мені було неймовірно приємно повернутися в «Містера і місіс» вже в якості замовника ».
До лондонської затії у Федунов вже був один готель - Radisson в Алушті. Їм і донині керує рідний дядько і повний тезка Антона Федуна. «Спершу він хотів відкрити в будівлі колишньої курортної поліклініки маленький бутик-готель. Але в Криму ця тема не покотилася. На жаль, поки вУкаіни і СНД виживають тільки потужні впізнавані бренди, головним чином - всесвітньо відомі готельні мережі. Люди із засобами не довіряють вивісці «бутик-готель» - і, треба сказати, небеспрічінно: на ділі багато з цих «бутиків» є всього лише тісними і малосимпатичними заїжджий двір на п'ять кімнат ».
А ось «Амперсанд» заїздом ніколи не був. У 1888 році на його міс-ті був інший респектабельний готель, де зупинялися всі заможні сча-стлівци, відряджені в Південний Кенсінгтон. У 1941 році в ошатному будинку розбили госпіталь. Після війни будинок знову став приймати заїжджий-ців, але без колишнього блиску: «Готелем заволоділи іспанці. Вони влаштували тут формений міжсобойчик з серії «дешево і сердито».
З ними-то Федун і уклали долі-носно угоду. Вже через пару місяців в старій будівлі на Харрінгтон-стріт стукав відбійний молоток, верещала дриль і летіла стружка. Антон нервував: а раптом в готель ніхто не поїде? Або ремонт ніколи не закінчиться? До того ж відкриття готелю збігалося з його весіллям, а галасливий ремонт в Південному Кенсінгтоні - з клопотами про гарячих закусках і правильно охолодженому брюті в «Барвисі Luxury Village».
Після п'яти років поневірянь по материках і університетам Федун зробив Аліні пропозицію в романтичному спа-готелі Cowley Manor, що в Глостерширі. «У нас була триповерхова хатина, і мені треба було піднятися з кільцем наверх, до коханої. Спершу я не хвилювався, але з кожною сходинкою серце ухало все сильніше. У страшному мандраж я опус-покотився на коліно і запропонував руку і серце ».
Медовий місяць молодята провели в Танзанії. Зі зв'язком в африканській савані було напружено, найближчим поселення - в десяти годинах їзди на автомобілі, але Антон все одно щоранку примудрявся відсилати імейли з приводу килимків, пожежних сходів і малюнка паркету.
«Лондонці вважають нас страшними транжі-ра-ми. Так, у нас є і карикатурні персо-Нажі. Але, на щастя, не в моєму ок-Ружені. український Лондон - зовсім не село, як багато хто думає. Далеко не всі тут один одного знають ».
У Мерілебон, де у них будинок, Антон і Аліна спілкуються не стільки з українськими, скільки з украінскоговорящімі: в їх компанії і українці, і латвійці, і серби. Щоранку молодий отельер їде в «Амперсанд» на таксі, а повертається на метро - так швидше. Машиною він так і не обзавівся - клопітно. «Але ж є в Лондоні і такі українські, хто не тільки на метро, але навіть на таксі не їздить, - понти, понти».
Аліна теж воліє кеб - за межі першої зони їй, патрону головного музею сучасного мистецтва країни Тейт-Модерн, виїжджати не доводиться. «Дружина допомагає знаходити таланти вУкаіни і Східній Європі, - пишається чоловік. - Зараз вона в Будапешті - підбивочно-рает картини для нової виставки ».
У Apero, де вечеряємо ми, закінчилися яблука. Сусідній стіл вимагає фреш, офіціант киває і через десять хвилин повертається з замовленням. «Збігав в бар навпроти», - пояснює Антон. «Набираючи людей, я найбільше звертав увагу на те, приємні вони в поводженні. Шеф-кухар цього ресторану, який попрацював в знаменитих «Зума» і «Нобу», - моя удача. Він єдиний з усіх кандидатів не став розписувати регалії, а просто запросив на вечерю до себе додому. До десерту я був абсолютно впевнений, що він саме той, хто мені потрібен ».
Легка вдача і міцні нерви - найкраща зброя працівників готелю в переговорах навіть з самими дивакуватими постояльцями. Нещодавно в «амперсанд» піднявся крик: у французькій бабусі викрали іграшкового ведмедика. Мадам подорожує з ним добру половину свого довгого життя. Тільки в обнімку з ведмежам - і ніяк інакше - вона відходить до сну. Спливли оглушливі подробиці: прибираючи ліжко, покоївка змахнула крихітного Тедді разом з простирадлами в кошик для брудної білизни. Звіра випрали і повернули господині з найглибшими вибаченнями.
«У мене є плани відкрити через три-чотири роки готель в Москві. Номерів на сто - більше не потрібно, тому що в такому випадку індивідуального підходу до гостям не буде. І так - це буде бутик-готель в буквальному сенсі цього слова. Вважаю, тоді Київ буде до цього готова. А поки я зроблю з «амперсанд» найпопулярніший готель Лондона ». Ще один український гол в Кенсінгтонський ворота?
Поле чудес: в гостях у Андрія Бородіна і його дружини в Лондоні
Весілля мрії: головні правила ідеального свята
Новорічний опитування Tatler: Іда Лоло
Ескорт де-люкс: світські ходунки
Світ, в якому я живу: Юлія Снигирь
Свіжий номер журналу
за спеціальною ціною
Свіжий номер журналу
за спеціальною ціною