Ботанічна характеристика анісу і історія введення в культуру
Господарське використання анісу
Лікарське значення анісу і способи лікувального використання Анисів
З лікувальною метою аніс застосовується з глибокої давнини. Теофраст, Діоскорид, Колумелла, Пліній говорять про нього в своїх творах.
Карл Великий наказував населенню розведення анісу. За Діоскорид, аніс зменшує болю в животі, є збудливим, сечогінну і збільшує лактацію засобом, а Пліній вважав аніс засобом, що рятує від укусів скорпіонів. Араби високо цінували аніс: Ібн Сеїд рекомендував його для втамування спраги і зменшення задишки.
Лазар Рівнелі в 1862 р повідомив про випадок, коли одна черниця, яка страждала сильними болями при менструації, була швидко вилікувана анісової есенцією. У Вірменії в давні часи аніс в суміші з яєчним білком застосовувався для лікування опіків, проносів і кишкових кровотеч.
Всі ці емпіричні спостереження найдавніших і середньовічних лікарів були підтверджені пізнішими дослідженнями, і в наш час використовують плоди анісу і його препарати як спазмолітичну, знеболювальну, дезінфікуючий, вторгнень засіб.
Плоди анісу і його препарати викликають короткочасне збудження з подальшим довготривалим пригніченням центральної нервової системи, зменшують спазми гладкої мускулатури кишечника, підсилюють функцію залозистого апарату кишечника і бронхів, збільшують лактацію, малотоксичні.
Анісова масло і плоди застосовують при катарах дихальних шляхів, трахеїтах, бронхітах, ларингіті, а також кашлюку, гангрени легень і бронхоектазах. Препарат анісу призначають при гастритах зі зниженою шлунковою секрецією, при метеоризмі та інших порушеннях шлунково-кишкового тракту.
Анісова масло забезпечує м'яку відхаркувальну дію, що виявляється у збільшенні кількості секрету, його розрідження і в прискоренні видалення його з дихальних шляхів.
У народній медицині аніс вживається як болезаспокійливий і поліпшує секрецію засіб для підвищення відділення молока у годуючих матерів, як сечогінний і протизапальний при захворюваннях нирок і сечового міхура, зокрема при наявності піску і каменів.
В індійській медицині його використовують як сечогінний засіб.
У болгарській медицині плоди анісу вважаються хорошим знеболюючим, спазмолітичну і секретолітичним засобом при запаленні слизової оболонки дихальних шляхів: призначаються при кашлі, втрати голосу, катарі бронхів, запаленні мигдалин, при бронхіальній астмі, метеоризмі, сечокам'яній хворобі. У Болгарії найчастіше всередину приймають гарячий настій з подрібнених плодики.
1/2 - 2 чайні ложки плодиков на 1 склянку окропу; наполягають 15хв. проціджують (доза на 1 день), випивають ковтками.
Ефірна олія призначається по 3 - 4 краплі на шматочок цукру 2-3раза в день.
У Росії народні лікарі рекомендують настій плодів анісу як вторгнень і легке проносне. Одну чайну ложку товчених плодів анісу заварити 1 склянкою окропу, настоювати 20хв. процідити і пити по 1/4 склянки перед їдою 3 - 4 рази на день.
У домашніх умовах як засіб проти кашлю зазвичай використовують настій ганусових плодів.
Для цього беруть столову ложку подрібнених плодів, заварюють склянкою окропу, настоюють 20хв. після чого проціджують. Отриманий настій приймають при кашлі 3 - 4 рази на день по 1 - 2 столових ложки.
При хронічному кашлі закип'ятити 1 столову ложку насіння анісу і 1 чайну ложку меду в 50мл води. Пити по 4 - 6 столових ложок в день.
При бронхіальній астмі відварити в 200 мл води 15 г насіння анісу. Приймати по 50 - 100 мл 3 - 4 рази на день за 30 хв. до їжі.
Анісові плоди викликають посилення перистальтики кишечника і нормалізують секреторну функцію травного апарату, що веде до поліпшення травлення.
Для збудження діяльності травного тракту і як вторгнень ліки роблять настій за тією ж технологією, що і проти кашлю, але беруть на склянку окропу всього 1 чайну ложку плодів анісу. Приймають цей настій по 1/4 - 1/3 склянки за півгодини до їди.
При спастичному коліті пити чай з настою насіння анісу (1 чайна ложка насіння на 200 мл окропу).
Відвар з насіння анісу 15 - 20 г на 1 л води п'ють при грудних хворобах щогодини по 30 - 50 мл як засіб, що розріджує мокротиння, а також відхаркувальну і при астматичних нападах.
З порошку анісового насіння, змішаного порівну з порошком кореня чемериці білої (дуже отруйної рослини), роблять мазь: 1 частина порошкової суміші на 2 частини тваринного масла. Цією маззю змащувати волосся при головних вошах.
У Стародавній Греції анісові краплі вживали для збудження апетиту, поліпшення сну.
Анісова масло захищає від укусів комарів.
Для підвищення лактації у годуючих матерів готують настій. 1 столову ложку плодів анісу насипають в півлітровий термос, заливають 2 склянками окропу. Настій випивають протягом дня за Зраза по 1/2 склянки за 20 30хв. до їди в теплому вигляді.
Можна застосовувати також при застуді, туберкульозі легенів.
При втраті голосу, особливо дикторам, співакам, ораторам, вчителям рекомендується відвар з анісової насіння. 1/2 склянки анісового насіння кип'ятити в 250 мл води протягом 15 хв. потім злегка остиглий відвар процідити, змішати з 1/4 склянки липового меду і довести до кипіння, зняти з вогню і додати 1 столову ложку коньяку. Приймати по столовій ложці через кожні 30 хв. до отримання позитивного ефекту. Знахарі стверджували, що це засіб здатний відновлювати голос за добу.
У селах Молдови проти скупчуються в шлунку газів і відрижки 30 г плодів анісу розтирають в порошок, заливають 300мл води, варять поки не залишиться 250 мл. П'ють перед обідом як чай. Цей розчин рекомендують також пити годуючим матерям для збільшення лактації.
Анісовий настій (1 чайна ложка на 1 склянку окропу) вживають як відхаркувальний.
Анісова і укропное масла (по 4 - 7 крапель на шматочок цукру) непогано допомагають при скупченні газів.
Настоянка анісу: плоди анісу стовчене - 200г, спирт 90% -й додати до плодів, щоб отримати 1л настоянки. Виходить на вигляд прозора зеленувато-жовта рідина з характерним запахом анісу. Настоянку призначають по 5 - 10 крапель на прийом 2 - 3рази на день.
Аніс є хорошим медоносом.
У «Салернський кодекс здоров'я» сказано:
«Зір краще і міцніше шлунок у нас від анісу, Солодкий аніс, безсумнівно, і в дії краще набагато».
Ось що пишуть про нього в старовинних лікарських порадниках: «теплий і вологий. Як ванни виганяє глистів. Масло і вода з цієї рослини корисні маленьким дітям проти кольок, діє як вторгнень і проносне. Як промивання - покращує зір. Застояну з шафраном на вині, виліковує запалення очей. Шматочки цієї рослини, розмочені у воді і вкладені в ніздрю, виліковують виразки в носі. Масло отруйно для деяких тварин: 2-3 краплі вбивають голуба, 1 крапля - канарку; моль та інші комахи гинуть від його запаху; анісова помада винищує паразитів голови, якщо не допомагає - зрізати волосся і терти щіткою, змащеній маслом. 2-3 краплі на цукор - від цинги, рисовий чай (1 чайна ложка на склянку окропу) - годувальницям для збільшення кількості молока і виділення мокротиння від кашлю, при кольках від скупчення газів ».
Аніс - рослина Меркурія, насіння має сили Юпітера.