БУДОВА ГЛОТКИ І СТРАВОХОДУ
Глотка - порожнинний, м'язовий, лійкоподібної форми орган, з'єднує порожнину рота з початком стравоходу, а порожнину носа з гортанню. Глотка прилягає дорсально до вентральним м'язам шиї і голови, а з боків - до середніх гілках під'язикової кістки. Попереду в глотку з порожнини носа відкриваються хоани і з порожнини рота - зів. Каудально з глотки ведуть отвори в стравохід і гортань. Таким чином, глотка служить місцем перехрещення дихального і харчового шляхів. Поблизу хоан в бічних стінках глотки знаходиться парне глотковий отвір слухової труби, яке веде в середнє вухо. Слизова оболонка глотки утворює складку - небноглоточную дугу, яка починається від латерального кінця вільного краю піднебінної фіранки, йде по стінці глотки назад і дорсально від входу в стравохід з'єднується з однойменною складкою іншого боку, утворюючи глоткової-стравоходу дугу. Небноглоточние дуги поділяють порожнину глотки на велику дорсальну - носову частину, або носоглотку. і меншу вентральную ротову частину - ротоглотки. Перша виконує воздухопроводящих, а друга - піщепроводящіе функції.
Стравохід - являє собою порожнинну, м'язову трубку з різною товщиною стінки; він проводить їжу з глотки в шлунок. На стравоході розрізняють шийну. грудну і дуже коротку черевну частини. Після виходу з глотки стравохід спочатку розташовується дорсально від гортані і трахеї. В області 5-го шийного хребця він спускається на ліву сторону трахеї, утворюючи петлю, розправляються при проходженні харчової грудки, і йде в грудну порожнину. У грудній порожнині стравохід слід в середостінні спочатку зліва, а потім дорсально від трахеї, проходить над підставою серця, праворуч від дуги аорти, до стравохідного отвору діафрагми (на рівні 9-го міжреберних простору), вступає в черевну порожнину і закінчується вхідним отвором в кардіальної частини шлунка.
Слизова оболонка стравоходу вистелена плоским багатошаровим епітелієм, зібрана в поздовжні, легко розправляються складки. Наявність складок забезпечує розширення просвіту стравоходу при проходженні харчової грудки.
М'язова оболонка у різних видів тварин має характерні особливості будови. У жуйних вона на всьому протязі побудована з поперечноісчерченной м'язової тканини. У свині і коні поперечноісчерченная м'язова тканина в дистальній половині стравоходу заміщається неісчерченних (гладкою) м'язовою тканиною.
У свині і коні стравохід впадає в кардиальную зону шлунка. У свині перед входом в шлунок стравохід розширюється. У коня, навпаки, просвіт стравоходу звужується, м'язова оболонка потовщується, формуючи сфінктер, що перешкоджає блювотною рухам.
3.3. ШЛУНОК І ЙОГО ОСОБЛИВОСТІ
У РІЗНИХ ВИДІВ ТВАРИН
Шлунок - мешковидной форми порожнинної орган, в якому корм затримується і частково перетравлюється. За кількістю камер розрізняють шлунки однокамерні (у більшості ссавців, а з сільськогосподарських тварин у коня і свині) і багатокамерні - у жуйних. Залежно від характеру слизової оболонки шлунки ділять на безжелезістие, або стравохідного типу, залізисті, або кишкового типу, і змішані, або стравохідно-кишкового типу.
Шлунок свині великий, стравохідно-кишкового типу. Він має дві поверхні: париетальную, або діафрагмальну, - звернену до діафрагми і печінки, і вісцеральний - звернену до кишечнику. Вліво, назад і вниз шлунок спрямований опуклою великий кривизною. вправо, вперед і вгору - увігнутою малої кривизною. У шлунку розрізняють: вхід із стравоходу в шлунок - кардиальное отвір - з лівого боку шлунка, вихід зі шлунка в дванадцятипалу кишку - пилорической отвір. Воронкообразное розширення навколо кардіального отвору є кардіальної частиною шлунка. Область шлунка навколо пілоричного отвори - пілорична частина. Область між ними - тіло шлунка. вентральна частина якого називається дном.
У кардіальної області є сліпе випинання - дивертикул шлунка. У пілоричного частини при переході в дванадцятипалу кишку є сфінктер пілоруса. Розташований шлунок кардіальної частиною в лівому підребер'ї, пилорической - трохи заходить в праве підребер'я, а дно лежить в області мечевидного відростка, досягаючи з лівого боку черевної стінки.
Рис.1. Шлунок свині з черевної поверхні
1 - мала кривизна шлунка; 2 - велика кривизна; 3 - стравохід; 4 - дно шлунка; 4 '- дивертикул шлунка; 5 - тіло шлунка; 6 - зона пилорических залоз; 7 - воротар; 8 - кардіальна частина; 9 - малий сальник; 10 - великий сальник; 18 - дванадцятипала кишка.
Шлунок коні відносно невеликий, ємністю 6-15 л, стравохідно-кишкового типу. У ньому розрізняють ті ж частини, що і в шлунку свині. Правда, відсутня воронкообразное розширення в кардіальної частини. Замість нього в стінці шлунка формується потужний м'язовий кардіальний сфінктер, що охоплює вхід стравоходу в шлунок. Чим більше наповнюється шлунок, тим сильніше м'язова петля сфінктера стискає стравоходу отвір, перешкоджаючи блювотною рухам. У кардіальної частини шлунка є велика випинання - сліпий мішок. який займає весь лівий кінець шлунка і має слизову стравохідного типу. Вона різко відділяється від слизової кишкового типу складкою і більш світлим кольором. Розташований шлунок майже цілком в лівому підребер'ї з невеликим заходом в праве.
Рис.2. Шлунок коні зверху з каудальної поверхні
1 - стравохід; 3 - сліпий мішок шлунка; 4 - тіло шлунка; 5 - пілорична частина шлунка; 5 '- переддень воротаря; 6 - мала кривизна шлунка; 7 - велика кривизна шлунка; 10 - воротар шлунка; 11 - краниальная частина дванадцятипалої кишки; 12 - малий сальник.
Багатокамерний шлунок складається з камер: рубця, сітки, книжки, сичуга. Рубець, сітку і книжку називають ще преджелудках. У них немає залоз, що виділяють травний сік. Слизова оболонка покрита ороговевающим плоским багатошаровим епітелієм.
Рубець - у дорослої великої рогатої худоби може вмістити до 100-120 л корми і займає всю ліву половину черевної порожнини від діафрагми до входу в тазову порожнину. Ліва поверхню рубця прилягає до стінки черевної порожнини і її називають пристенной, права поверхню вісцеральна, вона стикається з іншими внутрішніми органами черевної порожнини. У рубці розрізняють переддень, дорсальний і вентральний полумешкі і сліпі спинні і вентральні мішки. У стінку передодня входить воронкообразное розширення стравоходу. Від отвори стравоходу починається жолоб сітки. Слизова оболонка рубця покрита безліччю сосочків. В області м'язових тяжів їх немає. З стравоходу корм переміщається в двох напрямках: кашкоподібний корм і рідина в невеликих порціях просуваються в жолоб сітки, неразмельченний надходить в рубець. Якщо рідина, наприклад ліки, потрібно ввести в сичуг, минаючи рубець, їх потрібно випоювати невеликими порціями.
Сітка - камера округлої форми між рубцем і книжкою, розташовується в області мечоподібного хряща грудини. З рубцем сітка повідомляється овальним щілиновидним отвором і жолобом. З книжкою сітка з'єднана щілиновидним отвором. На стінці сітки позначають велику кривизну, яка прилягає до діафрагми і вентрально до області мечоподібного хряща. Сітка прилягає до діафрагми в ділянці, де з боку грудної порожнини до неї прилягає серце в серцевій сумці. У разі потрапляння з кормом гострих предметів (голки, обривки дроту, цвяхів) вони можуть проколоти стінку сітки, діафрагми і пошкодити околосердечную сумку, викликати важке захворювання - перикардит.
Книжка - її назва відповідає рельєфу внутрішньої поверхні стінок: на ній розташовані складки слизової оболонки у вигляді листочків. Розрізняють листочки чотирьох розмірів: великі, у великої рогатої худоби їх 22-24, у дрібних жуйних 20-22; середні, розташовані між великими, малі - між середніми і найменші. Поверхня листочків покрита короткими сосочками з ороговілі епітелієм. Усередині листочків знаходяться м'язові волокна, під впливом яких листочки скорочуються і перетирають корм. Книжка розташована праворуч від сітки в правому підребер'ї з 7 по 9-е ребро.
Сичуг - має форму витягнутої зігнутої груші. Розширена частина лежить під книжкою, від якої відокремлена зовні жолобом. Тіло сичуга поміщається в вентральній частині правого підребер'я з 9 по 12-е ребро і в області мечоподібного хряща. Слизова оболонка сичуга м'яка, ніжна, покрита одношаровим циліндричним залозистим епітелієм, утворює поздовжні спіралеподібні складки висотою в середньому 5 см, спрямовані від вхідної частини сичуга до пилорической. У великої рогатої худоби їх до 23 і у овець 15. На поверхні складок безліч ямок, в які відкриваються гирла шлункових залоз.
Ріс.3-4. Багатокамерний шлунок великої рогатої худоби з лівого і правого боку
з лівого боку
1 - спинний рубцевий мішок; 2 - вентральний рубцевий мішок; 3 - сітка; 4 - стравохід; 5 - сичуг; 6 - ліва поздовжня борозна; 7 - каудальная борозна рубця; 8 - борозна рубця і сітки; 9 - краниальная борозна рубця; 10 - дорсальная поперечна борозна; 11 - вентральна поперечна борозна; 12 - переддень рубця; 13 - вентрокраніальний мішок рубця; 14 - дорсокаудальний сліпий мішок; 15 - вентрокаудальний сліпий мішок.
з правого боку (серозна оболонка виділена кольором)
1 - спинний рубцевий мішок; 2 - вентральний рубцевий мішок; 3 - сітка; 4 - книжка; 5 - сичуг; 6 - стравохід; 7 - борозна рубця і сітки; 8 - переддень рубця; 9 - права додаткова борозна; 10 - права поздовжня борозна; 11 - острівець рубця; 12 - дорсокаудальний сліпий мішок; 13 - вентрокаудальний сліпий мішок; 14 - каудальная борозна рубця; 15 - дорсальная поперечна борозна; 16 - вентральна поперечна борозна; 17 - велика кривизна сичуга; 18 - мала кривизна сичуга; 19 - пілорична частина сичуга.