Настоянка ананаса на горілці, самогоні або спирті виходить жовтого кольору з насиченим ароматом плода і м'яким щільним обволакивающим смаком. Прекрасний варіант святкового напою, який можна приготувати в будь-який час року. Ще ананас добре спалює жир, настойку за цим рецептом рекомендують приймати для схуднення.
Знадобиться стиглий плід середніх розмірів. Вибирайте ананас без тріщин і зморшок з сильним солодким запахом без ноток оцту або алкоголю, що вказують, що фрукт надмірно оброблений хімікатами або почав псується. М'якоть повинна бути жовтою, допускаються невеликі зелені ділянки біля шкірки. Алкогольна основа - горілка, розбавлений до 40-45% спирт або добре очищений самогон бажано подвійної перегонки.
Можна зробити настоянку з консервованого ананаса (500-600 грам м'якоті на 0,5 літра алкогольної основи), але аромат і смак будуть не такими вираженими. Свіжі плоди підходять краще.
- ананас (середніх розмірів) - 1 штука;
- горілка (спирт 40-45%, самогон) - 0,5 літра;
- цукор - за смаком.
Рецепт ананасною настоянки
1. Ананас промити теплою проточною водою. Видалити листя.
2. Разом з шкіркою нарізати кубиками завдовжки 5-6 см.
3. Подрібнити кубики в блендері або м'ясорубкою.
4. Отриману однорідну масу скласти в банку для настоювання.
5. Додати горілку, перемішати, щільно закрити кришкою.
6. Поставити банку на 12-14 днів в темне місце з кімнатною температурою. Раз на добу струшувати.
7. Профільтрувати ананасовий настій через 2-3 шари марлі, добре віджати м'якоть (більше не використовується).
8. У отриманий напій додати цукор за смаком, перемішати.
9. Витримати 2-3 дня, потім профільтрувати через вату, щоб позбутися від каламуті.
10. Готову настоянку з ананаса розлити в пляшки для зберігання, герметично закрити.
При зберіганні в темному прохолодному місці термін придатності до 5-ти років. Фортеця - 35-38%.
Увага! Самолікування може завдати шкоди здоров'ю, перед застосуванням порадьтеся з лікарем.
Друзі повернулися з сонячного В'єтнаму з маленьким презентом: самогон на ананасі. Ідея сподобалася, йду в улюблений АлкоФан, а тут є місце для творчості! Ставлю настоянку з одним «але» - не використовую блендер, і не свіжий, а морожений, блін, два «але» .... Коротше, 600 грам замороженого ананаса з магазину заливаю 500 грам води і самогон 2 перегону (67% АС). Наполягаю 10 днів, перемішуючи щодня; запах ананаса пробивається через пластикову кришку; зливаю через марлю в 4 шари. Пробую на смак: крепковато і гіркувато. Розбавляю до приємного на смак стану (200 грам води і чайна ложка фруктози). Пробую ще раз - рецепт в колекцію!
