У кожній країні світу є свої улюблені рецепти приправ і соусів. У США найпопулярнішим вважається американський соус Ранч, який запросто може приготувати на кухні будь-яка господиня. У цій заправки своя, досить незвичайна історія створення. Її рецепт придумав Стів Хенсон, власник невеликого ранчо, яке стало улюбленим місцем відпочинку для студентів, проте не приносило йому очікуваного доходу. Одного разу змішавши кілька простих інгредієнтів і подавши соус зі своїм фірмовим салатом, Хенсон виявив, що всі його гості залишилися в захваті від смаку і навіть почали замовляти заправку окремо. Проста випадковість миттєво зробила з невдачливого підприємця мільйонера, адже Хенсон зумів поставити виробництво соусу на потік.
З тих пір кожна американська господиня знає рецепт приготування заправки, а в усій країні вона вважається чи не національною.
На полицях магазинів можна зустріти симпатичні пляшечки різних виробників з готовою сумішшю, але справжні шанувальники приправи вважають, що оцінити її смак можна, тільки приготувавши соус самостійно.
Втім, такий підхід здається раціональним, адже в готовому соусі Ранч чимало консервантів і хімічних добавок, в той час як домашня приправа виходить набагато корисніше.
Кількість порцій - 5
Час приготування - 15 хвилин
Гострота і м'якість смаку
Рецепт дозволяє замінити цей інгредієнт на звичайну нежирну сметану або все той же йогурт - насправді, смак соусу при цьому несильно постраждає.
Корисна порада
Щоб готувати соус цілий рік - тобто навіть в ті сезони, коли свіжа зелень стає не дуже доступною, можна приготувати спеціальну заготовку для заправки. Вона стане чудовою альтернативою купівельними пакетиках з сушеними овочами та зеленню.
Знаючи, як приготувати для соусу Ранч засушені трави і овочі - на відкритому повітрі, в сушарці або духовці, - можна забезпечити себе цінним запасом приправ, з якими можна готувати не тільки заправку, а й інші страви. Висушені інгредієнти потрібно перемолоти в порошок, причому цибулю і часник подрібнюються окремо від зелені. Зберігаються сушені продукти в зручних баночках з кришкою.