Одна з головних труднощів перебування в США - це відсутність такої звичної і простий метричної системи вимірювання. Куди б ви не пішли, яку б кулінарну книгу ви не відкрили всюди будуть незрозумілий фунти, ярди, дюйми, унції і галони. Давайте спробуємо розібратися в так званої «US Customary System», і переведемо її в відому зі шкільної лави метричну систему - «Metric system».
Якщо ви вивчаєте англійську мову, то ви напевно мрієте помандрувати по світу, де знання мови допоможе розуміти місцевих жителів і відчувати себе комфортно і безпечно. Цілком можливо, що ви хочете перетнути Атлантику і поглянути на штати. Який б не була політична обстановка в світі і напруженість відносин між батьківщиною і американцями, США - ця дивовижна країна великих можливостей і батьківщина захоплюючих по красі каньйонів, гір, озер і т.д. Та й самі прості американці - цілком милі і доброзичливі люди, якщо не піднімати тему, хто кращий і найсильніший у світі.
Трохи фактів про метричній системі вимірювання
- Метрична система визнана майже у всьому світі, тому її офіційна назва на англійській мові звучить як International System of Units. тобто Міжнародна система вимірювання. Нею не користуються лише в Ліберії, М'янмі та США! Дивне сусідство ...
- Незважаючи на те, що в повсякденному житті американці користуються своєю традиційною системою одиниць - US Customary System (в одязі, на продуктах і напоях), науковий і спортивний світ США використовує метричну систему.
- Метрична система універсальна, в її основі використовується єдина точна система вимірювань, яка не змінюється в залежності від того, що вимірюється. Наприклад, для вимірювання довжини в основі лежить метр, для маси - грам, а для обсягу - літр.
Американська система вимірювань ваги
Для вимірювання маси продуктів американці використовують:
- унція (oz) - ounce [aun (t) s], яка дорівнює 28 г, а якщо ще точніше, то 28,35 г;
- !Зверніть увагу, що розмір унції для рідини (fluid ounce) зовсім інший і становить - 29,57 см3.
- фунт (lb) - pound [paund] - 448 г (якщо округлити унцію до 28 г, але точніше 1 фунт - це 453,6 г).
Якщо вам потрібні точні вимірювальні прилади, які з мінімальною похибкою виміряють всі, що тільки можна, то зайдіть на цей сайт.
Американська система вимірювань в кулінарії
Якщо ви любите готувати і дивувати своїх гостей, то можна знайти масу цікавих, оригінальних рецептів на англомовних сайтах. Там також буде покрокова інструкція та фото приготування страви. Одна біда - в американські рецепти ви не побачите звичний літраж і граммаж інгредієнтів, замість цього все вимірюється в ложках і чашках, а якого вони розміру - спробуй розбери.
Пропонуємо вашій увазі розшифровку в грамах і мілілітрах американської системи вимірювань в кулінарії:
- teaspoon [ 'tiːspuːn] чайна ложка = 5 мл;
- tablespoon [ 'teɪblspuːn] столова ложка або 1/2 fluid ounce [' fluːɪd aun (t) s] рідка унція = 15 мл;
- 1 fluid ounce [ 'fluːɪd aun (t) s] рідка унція або 1/8 cup [kʌp] чашка = 30 мл;
- 1 cup [kʌp] чашка або 8 fluid ounce / half of pint половина = 240 мл;
- 1 pint [paɪnt] пінта = 475 мл;
- 1 quart [kwɔːt] кварта = 950 мл;
- 1 gallon [ 'gælən] галон = 3,8 л.
Звичайно, ніхто від вас не вимагає точності, як в аптеці, тому сміливо округляйте значення:
- cup = 250 мл;
- pint [paɪnt] = 500 мл;
- quart [kwɔːt] = 1 л;
- gallon [ 'gælən] = 4 л.
Дана система вимірювання об'єму може бути застосована не тільки до рідких речовин, але і до спецій і трав.
Американська система вимірювань довжини