Всю їжу що її з'їдають, замотують у фольгу або пластиковий пакет із застібкою, обов'язково підписують, і кладуть в морозилку (фризер) на збереження.
Зізнаюся, я вже теж зберігаю хліб в морозилці. Він виявляється, не цвіте, коли в пакеті в морозилці. Сподіваюся, що зберігати буду тільки хліб :).
Вперше любов до заморожування я побачила в знайомої американської сім'ї, з якої спілкуюся досить тісно. Якось прийшов до них на вечерю, мені запропонували заморожені макарони, які готували з нагоди мого приїзду (на той момент я вже була в штатах близько 3 місяців).
Ще в черговий мій візит до них глава сімейства радісно дістав з морозилки (фризер) шматок весільного торта, зі словами, як мені пощастило, і я зможу спробувати їх весільний торт. Нікого не бентежило, що весілля було більше 4 років тому. Я відмовилася і була впевнена, що цей шматок торта буде, викинуть, але зовсім немає, він радісно розділив шматок з дружиною. Вони його сжевали, згадуючи, яка ж була чудова весілля. Я в перші хвилини думала, що це розіграш, а виявилося зовсім немає ... Та весілля напевно була хороша, а весільний торт ще краще.
Ось кілька порад, які дали мені американці, як зберігати продукти в морозилці:
- Завжди підписуйте, що ви кладете в морозилку. Обов'язково з датою. Бажано вказати спосіб як було приготовлено, якщо це взагалі приготовлено, а не сире м'ясо наприклад.
- Використовувати тільки відповідну упаковку (сумка спеціально для використання в морозильній камері, вакуумний пакувальник, поліетиленова плівка, фольга)
- У морозилці повинна бути температура нижче 0 градусів за Фаренгейтом. Завжди перевіряйте температуру.
- Делите їжу на невеликі шматочки, так вона охолоджується швидше, а потім краще тане.
- Пам'ятати, що заморозка не покращує якість продуктів, а просто зберігає їх у первісній свіжості і якості.
Що і скільки можна зберігати в замороженому вигляді (ці відомості шукала сама в Інтернеті):
- бекон і сосиски = від 1 до 2 місяців
- запіканки = від 2 до 3 місяців
- яєчні білки або замінник яєць = 12 місяців
- заморожені обіди і закуски = від 3 до 4 місяців
- соус, м'ясо і птиця = від 2 до 3 місяців
- гамбургери і хот-доги = від 1 до 2 місяців
- сира птах цілком = 12 місяців
- тельбухи сирої птиці = від 3 до 4 місяців
- птах приготована = 4 місяці
- супи і тушковані блюда = від 2 до 3 місяців
- сира дичину = від 8 до 12 місяців