Алмазні точильні бруски для ножів - тонкощі вибору
Серед всіх абразивних матеріалів, використовуваних для додання гостроти кухонного (та й не тільки) різального інструменту, алмази займають особливе, почесне місце. Завдяки унікальній структурі, вони мають дуже високим рівнем міцності, а значить, і тривалим терміном служби. При цьому такий брусок майже не забивається стружкою - щоб повністю його очистити, досить промити під струменем води або протерти тканиною. Заточка алмазними брусками підходить для ножів практично з будь-якого матеріалу, починаючи від звичної всім нержавійки, і закінчуючи ультрасучасної керамікою. Хоча з останніми, звичайно, доведеться повозитися досить довго. При виборі алмазної точила варто звернути увагу на:
- Габаритні розміри. Для зручності користування довжина бруска повинна як мінімум на 3-5 см перевищувати довжину найбільшого ножа.
- Зернистість. Визначити ступінь абразивності алмазних брусків для заточування ножів допоможе маркування, яка у вітчизняній продукції включає в себе кілька розділених рисою цифр. В ідеалі, в господарстві має бути кілька точильних каменів з різною зернистістю: для обдирних робіт (160/125, 200/160, 250/200), напівчистової заточки (100/80, 125/100) та фінішної заточки (40/28, 50/40, 63/50). Але цілком можна обійтися і одним двостороннім бруском, сторони якого мають різну ступінь абразивності. У брусків іноземного виробництва зернистість позначається однією цифрою від 200 до 1200, що дорівнює зразковому кількості зерен на одному дюймі поверхні.
Якісна обробка м'яса просто неможлива без правильно підібраного ріжучого інструменту - надійного, гострого і зручно лягає в руку. Про те, якими бувають ножі і пилки для розробки туші і зняття шкури ви можете дізнатися з нашої статті.
Столові прибори з мельхіору користувалися особливою популярністю кілька десятків років тому, але і сьогодні посуд з цього матеріалу, прикрашену різьбленням, позолотою і іншим декором можна зустріти на кухнях сучасних господинь, адже у неї чимало переваг.
Щоб зробити зберігання столових приладів зручним і раціональним, в висувних кухонних ящиках використовують спеціальні лотки-вкладиші. Вони дозволяють сортувати ложки і виделки допомогою їх розкладання в свої відділення, завдяки чому користуватися приладами стає куди простіше.